浅谈川南丘区架子牛综合管理技术

2021-12-05黄文春

畜禽业 2021年6期

黄文春

(四川省富顺县代寺镇农业综合服务中心，四川富顺 643200)

0 引言

随着人们生活水平的提高和饮食结构的调整，对牛肉的需求逐年增加，肉牛价格一直处于高位。富顺县地处川南丘陵地区，人工种草、天然草山草坡、秸秆资源和酒糟等比较丰富，养殖饲料成本相对较低，肉牛养殖一直以来都是农民增收致富的重要来源之一。由于全县及周边能繁母牛存栏少，育肥牛源紧缺，长期以来从东北、内蒙古、山东、河北等地购买架子牛用于肉牛生产。经走访了解，富顺县部分养殖户在架子牛养殖过程中遇到了不少技术问题，养殖效益大打折扣。因此，本文根据实践经验结合，并查阅的文献资料，总结了川南丘区架子牛综合管理技术，可为养牛户提供借鉴。

1 架子牛选择

架子牛是指在较粗放饲养条件下，牛的生长发育受到抑制，其中牛的骨骼生长较快，而肌肉的生长相对较慢，在骨架基本接近成年牛后，体躯肌肉和脂肪较少的瘦牛[1]。架子牛一般体重在250～350 kg，年龄在1.5岁左右[2]。架子牛选择是后期养殖成功与否的基础，直接影响养殖效益。

1.1 品种

一般选择西门塔尔牛、蜀宣花牛、夏洛莱和西本杂交牛(西门塔尔牛♂×本地黄牛♀)、皮本杂交牛(皮尔蒙特牛♂×本地黄牛♀)、安本杂交牛(安格斯牛♂×本地黄牛♀)等，这些牛具有体型大、增重快、肉质好、适应性强等特点。

1.2 性别

一般选择公牛，公牛的生长速度和饲料转化率均明显高于阉牛，且胴体的瘦肉多，脂肪少。也可选择阉牛和膘情中等的淘汰母牛。

1.3 年龄

最好选择1～2岁的公牛，年龄对肥育牛增重速度影响较大，2岁和3岁牛的增重速度分别是1岁牛的70%和50%。

1.4 体型外貌

要选择精神状态好、体格高大、四肢粗壮有力、胸深宽，背腰长、平、宽，臀部宽，角短粗，鼻孔大，口阔头方，眼大有神，皮肤松软而有弹性，被毛密而有光亮的牛。不选精神不振、头粗而平、颈细长、体短肢长腹部小、身窄体浅屁股尖的牛，这些牛一般患有慢性疾病或食欲不好，较难育肥。切忌不到疫区引牛，重点调查牛病的流行情况，确认无疫情后方可购买。

2 架子牛运输

2.1 运输前

运牛前2～3 d饮水中添加电解多维，装车前停止或少喂精料，不要饲喂太饱，不能过量饮水。装车时要对牛逐一检查，发烧腹泻、精神沉郁、感冒咳嗽等病牛和跛牛不要装车，体表有损伤的牛要进行消炎处理，还要逐一核对牛耳标号和动物检疫合格证明。如运输路程较远或气温过高过低，可在装运前按每100 kg体重肌注1.5 mL氯丙嗪，以降低应激反应。

2.2 运输车

运输车为单层车或运牛专用车，要有顶棚和侧棚，夏季能防暑，冬季能保温。车厢底部要防滑，一般铺垫30～40 cm的干稻草或草帘子。运牛车提前用高压水枪冲洗干净，再使用1%烧碱消毒，空置干燥12 h以上。运输车上配备常见消炎退热、补液抗应激、纱布剪刀、注射器等器械和药物，并准备好塑料饮水桶。

2.3 运输中

运输途中车速不能太快(一般低于80 km/h)，保持运输平稳，避免急启动、急刹车。运输中每隔3～4 h停车检查，病牛及时打针治疗，有踩踏受伤的及时涂抹碘酒并分开栓系，全群给予适量饮水和少量干草。牛舍在进牛前须彻底打扫干净，用烧碱或生石灰等对道路地面消毒，3 d后再用季铵盐类或氯制剂等消毒液喷洒后空栏[3]。

2.4 到场后

架子牛到场1 h后再饮水，水中加盐、电解多维和麸皮，防止暴饮，秋冬季可用温水。为防止肉牛运输应激综合征，可用氟苯尼考或恩诺沙星按说明书使用。牛到场当天以喂稻草等干草或青草为主，青贮饲料从第2天起饲喂，同时添加碳酸氢钠缓冲剂，预防酸中毒。第3天左右开始喂精料，由少到多，逐渐适应。根据实际情况免疫接种，集中隔离观察无异常后再并入原有牛群。

3 架子牛育肥

架子牛育肥是指犊牛断奶后在低营养水平下饲养到12～18月龄后，再供给较高营养水平的日粮，集中快速育肥6个月，活重达到600 kg左右时出栏。架子牛育肥没有统一的分段标准，一般可以分为过渡期、育肥前期和育肥后期。

3.1 过渡期

过渡期一般为10～20 d。这一阶段主要目的是为了让架子牛熟悉新的饲养环境和日粮，使牛尽快恢复体重，为后续正式育肥打下坚实基础。要对牛进行驱虫，可选用阿苯达唑伊维菌素粉，清理肠道各种寄生虫，提高育肥效果和质量。日粮以粗饲料为主，可利用当季青绿饲料和干草等饲喂，青贮料和酒糟视情况逐渐增加。精料每天饲喂量按牛体重由0.5 kg逐渐增加到2 kg。精料中玉米粉占55%以上、饼粕25%以上、糠麸10%以上、小苏打、食盐和预混料各占1%左右。

3.2 育肥前期

育肥前期为3个月左右。这一阶段主要目的是让牛大量采食日粮，日增重可达1.5～2.0 kg。每头牛每天饲喂酒糟12 kg、秸秆1.5 kg、青绿饲料3.5 kg、精料5 kg。精料中玉米粉占60%以上、饼粕25%以上、糠麸5%以上，小苏打、食盐和预混料各占1%左右。

3.3 育肥后期

育肥后期为2个月左右。日增重可达1.2～1.8 kg。每头牛每天饲喂酒糟13 kg、秸秆1.5 kg、青绿饲料3.5 kg、精料6 kg。精料中玉米粉占65%以上、饼粕20%以上、糠麸5%以上，小苏打、食盐和预混料各占1%左右。

4 架子牛疫病防治

牛场疫病防治坚持“养重于防、防重于治”的方针，严禁闲杂人员、车辆、动物进入养殖场，做好灭鼠和灭蚊蝇工作。养殖场门口要设置专门消毒通道，所有进出人员和物品严格消毒。做好牛O型和亚洲I型口蹄疫的强制免疫，做好布鲁氏菌病、结核病的定期监测和净化，做好牛病毒性腹泻、瘤胃鼓胀病、酸中毒等病的防治，同时还要对牛群进行定期驱虫。选用兽药时要选择具有国家正式批文生产厂家的产品，严格按照兽药使用说明书使用，严格执行休药期规定。牛场一旦发生口蹄疫、传染性胸膜肺炎、海绵状脑病等一类动物疫病，要立即向农业农村部门报告，按照“早、快、严、小”原则果断处置，严格做好扑杀和无害化处理等工作。