缓解断奶仔猪营养性应激的日粮调控措施

王云龙

(安徽省太和县动物卫生监督所，安徽 太和 236600)

0 引言

断奶仔猪胃肠功能虚弱，尤其是断奶后的第2～3 d仔猪容易出现消化功能紊乱，对蛋白质物质的消化能力下降，导致胃肠内蛋白腐败滋生病原微生物，仔猪在临床上会出现腹泻、呕吐、精神沉郁、拒绝采食等症状，会严重威胁仔猪的正常生长，所以需要重视和调整断奶仔猪的日粮。

1 早期断奶对仔猪的应激反应

1.1 营养质地的变化

哺乳仔猪的营养来源以母猪乳汁为主，乳汁里不含淀粉和不易消化的纤维素等物质，能完全被仔猪吸收。断奶仔猪的营养来源以饲料为主，饲料中含有丰富的植物蛋白、能量、维生素、矿物质和微量元素等，同时也存在仔猪不易消化和吸收的纤维素。由于仔猪消化道微生态环境和消化酶系统的不完善，仔猪断奶后容易发生体重下降，血糖、肝糖、胰岛素、生长激素等含量也会不同程度的下降，断奶仔猪早期可能出现不愿采食及饲料利用率较低的现象，胃肠功能虚弱的仔猪会出现腹泻、消瘦等症状。

1.2 营养物质中免疫抗体的变化

初乳除了丰富的营养成分外，乳蛋白含量约为7%，在干物质中占比34%，其中最主要的蛋白物质为免疫球蛋白。根据新生仔猪良好的肠壁通透性来讲，能完全吸收初乳中的免疫球蛋白获得母源抗体，进而提高机体免疫力，但随着仔猪成长，母乳中的免疫球蛋白含量也在逐渐下降，到仔猪断奶，母乳中的免疫球蛋白含量微乎其微，因此仔猪在断奶过渡时期容易出现腹泻。

1.3 仔猪消化道酸度的变化

断奶早期，仔猪无法分泌胃酸，主要由母乳中的乳糖发酵来维持仔猪胃内的酸度，断奶后，这种外源性乳糖摄入下降，造成乳酸产量下降，进而影响仔猪胃内总酸度，仔猪容易出现呕吐、腹泻等症状，若胃内蛋白质长时间不被消化吸收，就会腐败滋生病原菌，进而出现消化功能紊乱，甚至死亡。

1.4 仔猪消化酶分泌量的变化

由于营养物质摄入的质地、结构、成分不同，仔猪体内的胃蛋白酶、糜蛋白酶、胰蛋白酶和胰淀粉酶等消化酶分泌量下降，饲料中的淀粉物质不易消化，造成仔猪无法很好地适应植物性饲料，容易出现消化不良、体重下降、生长受抑。

2 断奶仔猪日粮调控方法

2.1 能量营养调控

虽然断奶早期仔猪对脂肪的利用率较低，但仍需要在日粮加入适量的油脂促进仔猪采食量的增加，提高日粮的能量水平。在断奶仔猪日粮中加入50 g/kg优质油脂可显著提高仔猪的采食量(P<0.05)，还能明显改善猪的饲料报酬(P<0.05)[1]。在断奶仔猪中加入1 000 mg/kg紫苏籽提取物，连续饲喂28 d，仔猪血清中尿素氮、低密度脂蛋白胆固醇含量显著下降，谷胱甘肽过氧化物酶活性和粪便中乳酸杆菌的相对丰度可明显增加，对仔猪尤其是体重相对较小的仔猪生长性能有较好的促进作用[2]。因此，断奶仔猪日粮中的能量调控能有效降低仔猪腹泻率，促进肠道健康。

2.2 蛋白质营养调控

断奶仔猪若摄入蛋白过大，造成肠道内蛋白物质腐败，进而出现腹泻，若摄入蛋白不足还会影响免疫力，因此需要平衡蛋白质摄入量，并提高蛋白饲料的可消化性。断奶仔猪日粮中加入精氨酸可明显改善仔猪的肠道结构，精氨酸可促进一氧化氮合成酶的分泌进而对小肠绒毛发育具有积极作用，但是过量加入会加剧肠道损失，适宜添加水平为1.4%。

2.3 糖类营养调控

断奶仔猪早期日粮中加入适量的乳糖、蔗糖等碳水化合物，可以促进饲料利用率，同时对仔猪胃肠肠道微生态菌群平衡具有重要意义。如低聚半乳糖有利于胃肠仔猪回肠的屏障功能，改善肠胃微生物菌群，进而降低仔猪的断奶应激综合症。α-半乳糖苷酶对仔猪腹泻率和死亡率有明显的抑制作用。

2.4 饲料添加剂调控

2.4.1 维生素

维生素是一种广泛应用的抗应激因子，能有效缓解仔猪的断奶应激综合征。VA可提高奶仔猪平均日增重，降低料重比。断奶仔猪日粮中分别补充100 IU/kg VD3，断奶仔猪的采食量增加0.035 kg/d，骨矿物质含量增加38 g/头，生长速度增加0.048 kg/d[3]。VE可促进日采食量和日增重增加，且VE对抗炎因子的表达有一定的影响，进而抑制空肠上皮细胞的增殖。因此，维生素的补充可提高仔猪的生长性能，并对肠道功能改善具有积极意义。

2.4.2 矿物质

矿物质对断奶仔猪的生长性能、血液和骨骼中矿物质水平具有重要影响。钙元素对断奶仔猪的平均日增重、采食量均有促进作用，还能提高血清中磷、镁水平及胫骨镁含量。铜元素有利于促进仔猪胃肠吸收作用，尤其是提高脂肪酶和磷脂酶A的活性，进而提高饲料转化率。锌元素可调节仔猪食欲，促进舌黏膜、味蕾细胞迅速再生，刺激采食量的增加。铁元素不仅能预防仔猪缺铁性贫血，还能提高仔猪的抗病力。酪元素可提高饲料利用率，提高日增重，减少血清中皮质酸含量，进而缓解断奶仔猪营养性应激。硒元素可以提高仔猪谷胱甘肽过氧化物酶活性，进而提高养分消化率和血清抗氧化力。

2.4.3 酸化剂

由于仔猪胃肠道酸碱度对营养物质消化具有重要意义，同时消化道内pH值对微生态菌群平衡十分重要，1月龄仔猪胃酸分泌严重不足，而酸化剂是一种无毒、无污染的饲料添加剂，如柠檬酸、丙酸、延胡索酸等。酸化剂的使用不仅能提高仔猪的免疫功能和生长性能，还能改善仔猪肠道健康状况，降低腹泻率。

2.4.4 酶制剂

仔猪消化系统发育的不全，以及应激原因决定了消化酶的分泌不能适用早期断奶仔猪由于仔猪消化功能不完善，需要加入适量的外源性酶制剂促进饲料消化，以免出现消化不良、腹泻呕吐等问题，酶制剂还具有营养作用，可有效减少病原微生物的繁殖，常用的酶制剂有淀粉酶、纤维素分解酶、胃蛋白酶、木聚糖酶。

2.4.5 益生素

益生素可替代抗生素广泛应用于猪生产中，可改善早期断奶仔猪肠道菌群结构，抑制肠道炎症的发生，降低仔猪腹泻率。目前使用较多的益生菌有乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等。在早期断奶仔猪日粮中加入乳酸杆菌+酵母菌+枯草芽孢杆菌复合益生菌，还能促进仔猪体液免疫功能的提高。在断奶仔猪基础日粮中加入0.2%复合益生菌制剂(植物乳杆菌+产朊假丝酵母+枯草芽孢杆菌+扣囊复膜孢酵母)，仔猪粪便乳酸杆菌数、血清中IgA和IgG含量均显著提高(P<0.05)，而粪便中大肠杆菌数显著下降(P<0.05)。

3 结语

断奶仔猪除要满足日常的能量、蛋白质、维生素和矿物质需要外，还需要加入适量的益生素、酸化剂和酶制剂等饲料添加剂，才能缓解断奶仔猪营养性应激带来的刺激，同时要加强仔猪日常饲养管理，做好疫苗接种和清洁消毒工作，为断奶仔猪提供一个良好的生长环境，帮其顺利渡过断奶期，为仔猪健康和养殖效益增收奠定重要基础。