华东丘陵地貌优质鸡放养与疫病防治对策——以六合区马鞍街道为例

鲁照见，徐欢欢，叶玉霞，邹家华

(1.南京市畜牧家禽科学研究所，江苏 南京 210036；2.苏州市吴中区郭巷动物防疫站，江苏 苏州 215124；3.六合区马鞍街道畜牧兽医站，江苏 六合 210000；4.浦口区动物卫生监督所，江苏 浦口 210000)

0 引言

六合区马鞍街道行政辖区总面积244.31 km2，丘陵与平原交错，茶园、苗木、果园、森林遍布其中，许多养殖户利用这些条件因地制宜地开展优质鸡养殖。马鞍街道根据《南京市六合区马鞍街道总体规划》文件精神，鼓励养殖户在适养区域合理开展生态养殖，街道协调区内高新农业园区将种植业生产中形成的废弃菜叶、秸秆有效利用，为相关养殖户提供了质优价低的补饲原料。区内养殖业主根据自身情况，广泛开展了优质鸡放养，但目前生产上仍然存在设施配套简陋、卫生防疫习惯不良等现状，造成了优质鸡养殖疫病频发、经济效益低下等情况。作者根据常年工作实践，总结了优质鸡放养的原理以及养殖过程中常见的生产问题、常发生的疾病及预防措施。

1 优质鸡放养原理

优质鸡放养是根据生态学和经济学的原理，利用林地、草地、果园、茶园等已有的土地资源，结合优质鸡的生物学习性，让鸡群在其中自由采食，促进植物与鸡的良性互动，让树木为鸡群提供休息、遮阴的场所，让垫料、粪便等养殖废弃物转化为植物的肥料，并得到及时消纳吸收的一种农牧结合的生产方式。华东地区优质鸡放养规律是每年3月开始育雏，饲养至次年1月，放养周期约为300 d。在一个放养周期内，养殖场可以为南京地区市场提供90日龄小公鸡一批，当鸡群饲养达140日龄时开始批量供应优质鸡蛋，在中秋节至春节期间开始提供母鸡。养殖场(户)可以根据市场消费特点有计划地进行引种、轮牧、补饲等工作，深刻理解生态学、经济学原理，开展优质鸡放养，确保生态效益和经济效益和谐。

2 鸡种引进

优质鸡产品需要针对当地市场，品种引进前需先调研目标客户的消费习惯。重点选择符合当地市场需求、适应亚热带丘陵放养环境、抗逆性强、生长性能良好的品种(华东地区常见的主要优质鸡品种有皖南黄鸡、固始鸡、淮南麻黄鸡、狼山鸡等)。养殖户在引种前一定了解种鸡场的《动物防疫合格证》《种畜禽生产经营许可证》是否在认证期限内。饲养时，同一种鸡场的相同批次的鸡苗要放到同一鸡舍内饲养，不同来源的鸡苗不得混群。一个养殖场内的鸡群最好引自非疫区的同一种鸡场并经过产地检疫，持有有效检疫合格证明以保证引入鸡苗的质量。

3 鸡舍建造

鸡舍空气中含有氨气、硫化氢、漂浮着大量微生物及固体颗粒悬浮物等有害气体，是导致鸡群发生环境疾病的重要原因。有研究发现，在半钟楼式散养鸡舍中，当天气干燥时，其舍内空气中的漂浮微生物可达到5×104 cfu/m3以上，鸡体内肠道致病菌可以达到1×103 cfu/m3以上；无良好通风情况下，舍内固体颗粒悬浮物浓度远高于舍外[1-2]。放养鸡舍选址应在下风处的山南缓坡地段，这样设置有利于利用自然风向将鸡舍内的废气排出，从而提高舍内空气质量。有条件的养殖户可以采用半封闭养殖大棚，并安装通风设备，定时通风，保证鸡舍内空气清新；或者铺设发酵垫料，利用发酵垫料中的有益菌抑制舍内有害菌的繁殖，采取定时养护垫料的办法，保障垫料内的温湿度，可以效应降低舍内空气中固体颗粒悬浮物的浓度。南京地区湿热多雨，因此放养鸡舍建造应当特别重视防雨隔热、采光通风。

4 控制养殖密度

近年来，由于非洲猪瘟、中美贸易战等因素影响，优质鸡市场行情波动较大，一些养殖户跟随市场波动，追求短期经济效益，盲目加大养殖密度。放养密度过载，容易造成林地生态失衡，违背了农牧结合的基本原理，造成环境污染。另外，密度过大，鸡舍内配套设施跟不上，鸡群饮水、采食、休息、产蛋都受影响，容易发生啄羽、啄肛、啄趾以及其它疾病，并伴随有死鸡、丢蛋等经济损失。在优质鸡放养模式条件下，放牧区域可以以鸡舍为中线，利用围栏将林地分为南北两侧进行轮牧，养殖密度以30～50只/亩(1亩≈667 m2)为优，此时优质鸡的均产粪量与林地内粪便自然降解量呈现良好的生态循环效果[3]。

5 多样化的补饲手段

优质鸡放养过程中采取补饲是许多养殖户必须掌握的技术，如果能够因地制宜地利用农村剩余资料如糙米、蔬菜叶、野生牧草、豆渣等，既可以让鸡只获得足够的营养物质，还可以降低饲养成本。一些养殖户平时不进行补饲，只在上市前1个月左右采用全价料进行饲喂，这些不科学的喂养方式，常常导致鸡群出现营养不良、缺乏症等现象。因此，在优质鸡放养过程中，养殖场户需要根据季节、当地农业资源，鸡群生长状态，适时补充微量元素与豆科牧草、菜粕、豆粕等含蛋白质较高的饲料。在补料时需根据鸡的日龄、生长发育、放养地类型、天气情况决定人工喂料次数、时间、营养及喂料量。夏秋季可少喂，每天傍晚1次，春冬季需多喂，早晚各1次，喂料量随着鸡龄增加而增加。

6 疾病预防措施

由于放养模式的特殊性，鸡的活动比较分散，日常管理较为困难；再加上放养场区大多建立在比较偏远的地方，导致疾病不能及时诊治。因此，常出现疫病蔓延、群体发病周期延长等现象。为了避免上述疫病的发生、有效控制疫病蔓延，养殖场(户)要建立场区防疫管理制度，针对消毒、清洁、防疫、人员进出等事项做出适合本场的明确规定并执行；加强日常巡查，发现问题时及时剔除病鸡，也可通过农技耘app等远程技术服务平台进行初步诊断，采取应急措施；养殖场(户)需要提升自身防疫意识，了解和践行动物防疫、养殖污染等法律法规，对禽流感、新城疫、传染性支气管炎、鸡痘、球虫、绦虫等影响放养鸡养殖效益的主要疫病的基本知识、传播途径及防控措施进行深入探索和应用，用科学的方法和技术进行养殖，提高优质鸡养殖水平和防疫能力。

7 结语

采用放养方式生产出的地方优质鸡具有品质优良，口感、营养俱佳等特点，且饲养模式经济，养殖投入低，见效快，符合高品质、绿色、生态农业的要求。在当下居民追求品质消费的大趋势下，其产品及衍生商品的价值正在逐步提升，是丘陵地区农民致富、创业的重要途径，发展前景十分广阔。