环县无公害辣椒栽培技术

潘 岩，胡琼艳，张贵曦

（甘肃省环县农业技术推广中心，甘肃环县745700）

1 品种选择

选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好、耐贮运的优良品种[1]。适合环县露地种植的品种有神禾8819线椒、改良猪大肠、银川羊角椒、美国特大羊角椒、德国大牛角椒、22号尖椒等品种。

2 茬口选择

选择地势平坦、四周无污染[2]，肥力中等的地块。不能重茬或迎茬，理想的茬口选择非茄科蔬菜或轮作3年以上[3]。

3 育苗

3.1 育苗方式

选用日光温室营养钵育苗。用种量2250g/hm2。

3.2 种子消毒

播种前，将选好的种子在阳光下晒2～3 d，然后将种子用30℃左右清水浸泡15～30 min，再放到55～60℃热水中浸烫，并不停搅拌，当水温自然降到30℃停止搅动，再浸泡10 h，反复搓洗，去掉种子表面的粘液捞出后沥净水，可有效预防猝倒病、立枯病、溃疡病、叶霉病、炭疽病等。

3.3 催芽

将浸泡好的种子用清水洗净捞出，再用干净湿沙布包好，或与等量的细沙搅匀，保持沙潮湿，但不能积水，放在28～30℃恒温条件下催芽，开始2 d每天翻动3～4次，以后每天用清温水淘洗2～3次，经过5～6 d种子露白后即可播种。

3.4 配制营养土

苗床做成后，用床内的肥沃田土6份，充分腐熟的优质农家肥3份，草木灰1份，砸细混匀。然后每立方米营养土再加过磷酸钙1～1.5 kg、尿素0.5 kg或三元复合肥1～1.5 kg，混合翻匀过筛。

3.5 营养土消毒

将配制的营养土用50%多菌灵可湿性粉剂100 g，50%辛硫磷乳油50 ml分别加水3 kg配成药液喷洒混合翻匀，用地膜覆盖闷5～7 d后揭膜装入营养钵备用。

4 播种

4.1 播种期

一般在1月下旬至2月上旬，选择晴天播种育苗，4月下旬定植，苗龄80～100 d。

4.2 播种方法

选择晴天上午，将催芽露白的种子每营养钵播1～2粒，然后撒盖厚度1 cm过筛细营养土，并盖一层地膜。3 d后随时检查出苗情况，一般5～7 d即出苗，70%出芽后即揭去地膜，给予充足的光照。

4.3 幼苗管理

种子出苗前，营养土温度为20℃左右。出苗前不得浇水，苗出齐后取掉床面地膜，白天棚内气温23～28℃，夜晚15～20℃。若幼苗长势较弱，可用0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素在晴天下午进行叶面喷施2～3次。定植前10～15 d控制水分，降温炼苗。苗龄一般在80～100 d，7～9叶时即可定植。

4.4 壮苗标准

苗龄80～100 d以上，株高15 cm左右，开展度略小于株高，有分叉，茎粗一般在0.4 cm以上，有真叶8～10片，叶大而厚，叶色浓绿，带有即将开花的大花蕾，根系发达，粗壮，无病虫害，无机械损伤。

（2）主梁桁架与电动施工平台三角梁通过焊接两个角钢，卡在平台三角梁上，焊接位置留有50mm间隙，既起到限位作用又留有一定调节量，形成铰接。

5 适时定植

5.1 整地施肥

辣椒生长势强，需肥量较大，所以必须施足基肥。上年秋季深耕30 cm以上，经过冻晒消灭病虫害。第2年开春后，以有机肥为主、化肥为辅（不得使用硝态氮肥），结合整地，施优质腐熟有机肥75000kg/hm2以上、油渣1 200～1 500 kg/hm2、尿素375 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2（辣椒忌氯），再翻耕25 cm深，使肥料与土壤充分混合均匀，然后耙细整平。

5.2 起垄覆膜

整好地后若土壤墒情差，有灌溉条件的可灌1次水或降雨后及时起垄保墒[4],大垄宽70 cm、高10 cm，小垄宽40 cm、高15 cm。覆膜原则是覆湿不覆干，采用厚度≥0.01 mm、宽120 cm的地膜。定植前10 d覆膜结束，增温保墒。

6 定植

6.1 定植时间

一般在4月中下旬，地温稳定在13℃以上定植，有利于缓苗。

6.2 定植密度

定植54 000～55 500株/hm2。

6.3 定植方法

选择晴天上午，沿小垄两侧双行丁字形，株距30 cm打孔，将苗带土从营养钵取出，每穴1株放入定植穴中，四周覆土与苗坨平即可，随栽随浇定植水，待水渗完及时封口。

7 田间管理

7.1 水肥管理

定植7 d后浇缓苗水1次。开花前适当控水蹲苗，门椒长到3 cm时开始灌水，以后根据降雨情况及长势进行浇水，切忌旱涝不均。门椒采收后随水追施三元复合肥150～225 kg/hm2，每隔20天左右追施1次[5]。根据长势叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥补充营养[6]，预防病毒病和“三落（落花、落叶、落果）”。

7.2 病虫害防治

7.2.1 病害

7.2.1 .1疫病。发病初期可选用丰洽根保10 g加伴侣灌根防治。喷药间隔7～10 d，连续2～3次。

7.2.1 .2炭疽病。发病初期可喷洒70%甲基托津可湿性粉剂600～800倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液混合喷洒，或50%炭疽福美可湿性粉剂300～400倍液或1∶1∶200倍的波尔多液。每隔7～10天喷1次，共喷2～3次。

7.2.1 .3根腐病。定植时用抗枯灵可湿性粉剂900倍液或恶霉灵可湿性粉剂300倍液浸根10～15 min。

7.2.1 .4病毒病。选用病毒灵或植病灵1 000倍预防。

7.2.1 .5白粉病。萌发阶段，喷洒三唑酮600倍液。初期或中期，选用40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、20%醚菌酯水分散粒剂1 500～3 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000倍液。

7.2.2 虫害

7.2.2 .1蚜虫和烟青虫。辣椒定植后至整个采收期，蚜虫危害都比较严重，并且传播病毒病，必须及时防治。用10%吡虫啉稀释2 000～3 000倍液，或用25%高效氯酯乳油225～300 ml/hm2，加水喷雾防治，防效速度快、效果好、持效期长；生物农药1.8%阿维菌素乳油4 000～6 000倍液喷雾，防效速度虽慢但效果较好，且对环境友好。同时也兼治烟青虫等虫害。

7.2.2 .2棉铃虫。选用昆虫生长调节剂除虫脲25%可湿性粉剂4 000倍液、阿维菌素1.8%乳油2 000倍液，或新型菊酯类药剂凯撒10.8%乳油10 000倍液或常用药高效氯氰菊酯10%乳油6 000倍液等。

7.2.2 .3叶螨类。采用1.8%阿维菌素乳油1 500～2 000倍液，15%哒螨灵乳油3 000倍液，20%螨克（双甲脒）乳油1 000～1 500倍液等各种杀螨剂喷药防治。

以上各类药剂，用药时可轮换选用，从而防止产生抗药性。

8 收获及后续管理

根据生长情况，及时分批采收，门椒、对椒应适当早收，盛果期可按市场需求及时采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。分装、运输、贮存等严格执行无公害蔬菜产品质量标准。同时，建立无公害农产品辣椒田间生产技术档案，记录产地环境条件、产量指标、生产技术、病虫害防治和收获等各环节所采取的具体措施。