辣椒秋延迟高效栽培技术要点

辣椒秋延迟栽培是指在北方地区秋冬季节，利用大棚或日光温室保护地栽培方式，在8～9月份有利的气候条件下长棵、开花、坐果，10～12月份在保护地条件下继续生长，可延长供应市场时间。若采用日光温室栽培，甚至可以供应整个冬季辣椒市场。

一、品种选择

秋延迟栽培的辣椒较春大棚栽培生育期短，应结合当地的市场特点，选择抗病、抗逆性强、坐果集中、连续结果性好的早熟或中早熟品种，才能达到理想产量和较高效益。适合的大果泡椒有：豫艺新时代、墨秀八号、庆典918、顺美早椒等；优质辣椒有：美辣华之秀一号、西北旅一尺长螺丝椒等；黄皮尖椒有：金富175、新金富808、金富26、金富春秋等；线椒品种华之秀128、鲜辣28、鲜辣早王子、华之秀36等。

二、适时播种，培育壮苗

保护地秋延迟栽培的辣椒播种过早，正值高温、强光、多雨季节，幼苗病毒病较重，幼苗质量差，生长速度慢，产量偏低；播种过迟，开花结果推迟，后期低温影响果实膨大，果形普遍偏小，影响商品性和产量。

1.苗床建造。辣椒秋延迟、越冬栽培播种育苗期正值8月高温、强光、多雨季节，为避免高温、雨涝和病毒病危害，一般要采用遮阴、防雨、防虫的“全保护”措施育苗。苗床设在地势高燥、通风好、排水良好、保留顶膜并加盖遮阳网的大棚中，旧棚膜即可，防雨又遮阴。用压膜线固定棚膜，四周卷起1～1.5米的高保持通风，通风口张挂60目防虫网。也可临时搭1.2米高的遮阴棚育苗，晴天的上午10时至下午5时覆盖遮阳网，其他时间揭去，尽量降低气温和地温，保持苗床温度在30℃左右。

2.营养钵或穴盘护根育苗。因辣椒夏季育苗苗龄时间短，通常采用50孔、72孔穴盘配合基质育苗，不用分苗，一次育成适龄壮苗。为防止根系扎入土中，要在穴盘下面铺石子或地布。

3.播种及苗床管理。采用干籽直播或催芽播种，每穴1～2粒。夏季高温天气，基质水分蒸发快，出苗前后要及时补水，并严防雨水进入苗床。待子叶展开露出心叶时，按定植要求每穴留1～2棵苗，并拔除苗子周围的杂草。为防止苗床病虫害发生，苗床内悬挂“黄板”诱杀蚜虫、白粉虱，用“蓝板”诱杀蓟马，必要时喷洒杀虫剂和杀菌剂各1～2次。

三、整地施肥

辣椒秋延迟栽培植株生长快，结果早，必须施足底肥，以满足辣椒前中期生长发育及开花结果的需要。前茬应早腾地，整地前要施足底肥，亩施充分腐熟的鸡粪或优质有机肥2～3立方米、复合肥50公斤。多年重茬地或老菜棚，随施肥每亩撒入净地菌0.8公斤，或重茬灵（蜡质芽孢杆菌）1公斤，进行土壤消毒杀菌，深耕30厘米，耙细耙平。注意：生物杀菌剂不能与化学杀菌剂混用。顺棚做垄，垄距90～100厘米，垄宽50厘米，高20厘米，垄面做成漫圆形，然后在垄上铺盖地膜，膜两边埋入土中，棚中间留稍宽的路，方便菜农平时管理和采摘。

四、适时定植，合理密植

秋延迟辣椒适宜定植期为8月份立秋前后，定植时要根据品种进行合理密植，目前秋冬大棚最好采用高垄双行栽培法：栽苗时在垄两侧半坡、呈三角形方式按35～40厘米挖穴，单株穴距30厘米，双株穴距40厘米，栽后把定植苗穴周围用土封严。垄上两行的行距为40厘米，栽后随即顺沟浇水，以把垄面润透为止。其好处：有利于株间通风透光，避免株间郁蔽；浇水及中耕方便，省工省时；垄上土壤松软，肥力集中，有利于根系的发育；可减轻疫病危害。

有条件的建议采用滴灌方式膜下暗灌，以降低湿度减轻病害发生。可以先点穴水栽苗，然后将滴灌管带铺设在幼苗根部，加以固定，并覆盖黑色地膜防草，茎基部地膜破口处用土封严，防疫病发生。

近年来，秋延迟辣椒定植后易出现烂根、茎基腐病、死棵等现象，加上蚜虫、白粉虱危害，严重影响产量和效益。因此，建议在定植前1～2天用药液浸盘防病虫害。用20%惠光武士（呋虫胺）10克+11%盈盾悬浮剂(精甲霜灵·咯菌腈·嘧菌酯)10毫升+金芸恶15毫升，兑水15公斤，浸盘蘸根，防控蚜虫、白粉虱、烂根，促壮苗，预防病毒病传播。或在定植后及时“金芸恶+露速净”600倍液灌根，防止土传病害造成死棵。

五、温光管理

辣椒虽为喜温作物，但不太耐热。秋延迟棚辣椒在温光管理方面分为四个阶段。

1.“遮阴通风降气温”阶段：辣椒定植后至9月上旬，以高温强光天气居多，不适于辣椒的正常生长，应采用覆盖遮阳网或洒泥浆的方法降温，并加强通风降温。

2.“适温促果夺高产”阶段：9月中旬～10月下旬，天气转凉时揭掉遮阳网，此时正是“八面风”坐果期，白天保持25～28℃，不超过30℃；夜温保持在15℃以上，防止低温影响辣椒正常生长。

3.“增膜加苫稳产量”阶段：

进入11月份，单层覆盖的秋大棚辣椒，随时有可能受霜冻影响。如准备延迟到元旦、春节上市的，应及时在大棚内覆盖二层膜或扣小拱棚，11月上中旬准备盖草苫防寒，晴好天气及时揭盖，充分利用光热资源，保证“满天星”果实继续膨大和陆续变红。如在初冬一次性上市，不必加盖小棚，上冻前及时采收即可。以上措施，如在日光温室栽培，则效果更好。

4.“保温增光延期收”阶段：

11月下旬至春节拉秧，“满天星”果基本长成，外界天气转冷，要以保温为主，适当减少通风量。随着温度继续降低，为防止植株和果实受冻害，可在草苫上加盖一层薄膜，增加保温性能。秋延辣椒后期辣椒价格高，可分批延期采收。

六、水肥管理

9月份以前温度高、光照强，可采取遮阴和浇水来降温防病，宜小水勤浇。长势健壮的植株，门椒坐稳后及时浇水促膨果，并早采；生长势弱的植株，门椒也要及时摘除，以促棵生长，为丰产打好基础。

9～10月的温度和光照条件适于辣椒生长，要加强水肥管理，促进果实膨大，并结合浇水施肥进行中耕除草，保持土壤疏松通气。“四母斗”椒坐稳后亩追施三元素复合肥20公斤，以后每隔15天追一次复合肥15～20公斤。此期要保持田间见干见湿，每次灌水量要以沟深的一半为宜，浸润灌溉，严禁大水漫灌造成田间积水，浇水淹没辣椒茎基部易引发疫病。辣椒进入盛果期后，及时叶面补充钙、硼、锌等中微量元素液肥，有利于保花保果、促进膨果、减少生理性病害发生。

11月下旬“满天星”果基本长成，此期气温低，不再追肥浇水，以保持土壤和空气湿度偏低为宜，但可结合防治病虫害，叶面喷肥。

七、植株调整

及时将门椒以下侧枝摘除。以促进植株营养生长，处理早则开花早，易坐果，结大果。发现植株有旺长苗头时，可用万帅一号300倍液或促控剂500倍液整株喷洒，既可抑制植株长势，又不会产生药害，也可叶面喷0.3%磷酸二氢钾溶液+0.2%硼肥溶液，使养分尽快供应植株坐果，提高坐果率。10月底以后开花结的果实已不能长大，可在10月底摘顶心，促使已结果实的膨大，有利于形成均匀一致的大果，提高商品性。也可以保留一部分果实，使其继续转红延后采收，红椒价格更高。