绿色畜禽产品生产如何选择兽药和饲料

王泗丁

（凌海市农业农村局，辽宁锦州 121200）

1 前言

2021年是我国“十三五”规划的开局之年，也是全面建设小康社会、实现脱贫攻坚和十四届全国人大一次会议确定的经济社会发展目标的关键时期。为积极响应中央号召，落实国家战略部署，因地制宜，乘势而上，促进畜牧业向绿色化、规模化、标准化方向发展，大力发展优质肉牛生产，本文就如何生产绿色畜禽产品，如何选用兽药和饲料等问题进行了探讨。

2 绿色畜禽产品概念

绿色畜禽产品是指不含任何有害物质及人体健康因素，经主管机关严格检验合格，并经专门机构批准，使用绿色化标志的畜禽产品，绿色化产品符合无污染、无激素、无有害物质残留标准。

3 兽药方面

3.1 兽药使用

（1）畜禽防疫监督机构应当在国务院的框架内，按照《兽药安全使用规定》的要求，记录兽药的使用情况。（2）虽然有些兽药产品可以用来治疗，但它们需要畜禽体内的代谢过程，禽类及其产品在食用前必须经过一定的时间，如杀虫药、休药期牛25～30d，羊8～10d等，不同种类的兽药产品在使用前的等待时间不同，因此，应严格执行退药制度。

3.2 使用范围

（1）不能直接向畜禽饲料和饮用水添加原料药。（2）禁止在畜禽中使用人用药物。（3）农业农村部（第250号）公告禁止在饲料和饮用水中使用激素类药物和乙酸美仑孕酮、甲基睾丸酮等国家兽医部门规定的禁用药物。

3.3 其他注意事项

养殖者应树立绿色、生态、科学的养殖理念，积极引进绿色养殖方法，实施预防性养殖策略，以提高牲畜的稳定性为前提，加强日常饲养和重要季节的食品管理，严格杀菌措施，减少不必要药物使用，做到对症下药，科学合理用药。

4 饲料方面

4.1 饲料和饲料添加剂含义

饲料是指以单一饲料、预混料、浓缩饲料、复合饲料、精料等为主的工业化生产和加工。

4.2 饲料的选购使用

（1）外包装。查看有否与包装、字号类别、范围、制造商、生产日期等标签、产品质量检验证书、生产许可证等相关资质信息的印刷及关联。（2）标签内容。须注明贮存条件，说明书，注意事项，生产日期，保质期，生产者名称及地址，许可证号及产品品质等。加添加剂时，还应注明“加于饲料中的添加剂”字样，通用名称为：说明悬浮剂的含量及有效期，“本产品不得用于反刍畜禽”字样，适用于除乳制品外的饲料。（3）说明书。详细介绍了该产品的饲料特性、营养成分、使用方法及注意事项，并针对家畜日龄和月龄的差异，进行了合理的饲料选择。（4）产品质量检验合格证。应注明试验结果、试验编号和检验日期。（5）生产企业。是否在外包装、产品说明书、产品标签上注册并印有商标。（6）电缆质量保留。饲料生产企业应当向饲料厂申请购买、使用饲料生产许可证，并提交产品授权书和产品质量证。除了以上问题外，进口饲料还必须具备《饲料及饲料添加剂进口登记证》、《购销合同》等合格材料，保证饲料产品有良好的结块、水分、臭味和霉味。

4.3 饲料添加剂

（1）使用“绿色饲料添加剂”。在保证畜禽产品质量和人的生命安全的前提下，采用非蛋白质氮剂、胃酸缓冲剂等饲料添加剂，可取得良好的经济效益。（2）杜绝滥用。饲料添加剂中含有营养和保健作用，市场十分广阔。饲养业应科学合理地处理饲料添加剂、饲料利用率、料肉比的选择等问题，不要盲目地大量使用添加剂，以免造成不必要的经济损失。（3）预防品种单一化。利用添加剂可提高饲料中营养成分的含量，提高饲料利用率，降低饲料成本，获得经济效益最大化。畜禽在不同生长时期对饲料的需求也不同，不同的添加剂有不同的作用，不同品种的畜禽适合使用多种添加剂，例如，只使用大量的添加剂，无法使整个饲料循环达到最大。

4.4 其他注意事项

（1）防止失效。每种饲料添加剂都有一定的保质期。应根据饲料量、贮藏条件、气候变化、风险规避等综合因素进行选择。（2）慎重自行配料。由于缺乏对畜禽营养的了解，农民很容易受到营养不平衡的影响，无法满足牲畜不同生长期的营养需求；饲料加工过程中容易产生产品残留物、交叉污染等危害加工安全的因素，导致饲料加工中混料和工具出现问题。（3）无产品质量管控措施。原料的质量很难单靠感官评定来控制，容易出现添加过量、违法违规等风险，造成饲料成本不降反升。

5 结语

综上所述，本文提倡自然生态消费，提倡健康安全消费，以生态、环保、高效为发展主题，以开发生态资源效益为目标，积极发展绿色、无公害畜禽产品，促进畜牧业持续健康发展。畜禽产品的生产是一个复杂的过程，要想做到优质、营养、安全、卫生、健康，还需要多行业多部门的合作与共同努力，在食品安全方面实行预防性的质量管理体系，对可能出现的危险因素和关键环节进行细致的分析，对绿色畜禽产品采取严格的措施，对每条生产线进行严格的质量控制，才能保证畜产品绿色品质的安全。