天津市滨海新区草莓生产现状与对策建议

汤 宇

（天津市农村社会事业发展服务中心，天津 300348）

果蔬采摘作为近年兴起的新型农业休闲业态，以参与性、趣味性和娱乐性强受到消费者的青睐，在助力旅游和打造特色农业中发挥了重要作用，草莓采摘休闲农业已成为天津市滨海新区大马杓沽村、小马杓沽村农民致富增收的好渠道。但随着周边市场的变化和快速发展，新区草莓产业在发展中面临着挑战，笔者走访了草莓种植户、采摘游客、果品批发商户等，通过访谈开展调研，分析总结了草莓产业存在的主要问题，并提出了对策建议，以期为促进天津滨海新区草莓产业发展提供参考。

1 草莓生产基本情况

天津市滨海新区草莓种植起步于2010年，目前种植面积40多hm2，主要分布在汉沽街大马杓沽村、小马杓沽村、大王瞿阝 村、海滨街沙井子一村、沙井子三村、福霞生态园和永丰设施农业园区等。生产方式为日光温室种植，以采摘为主，兼有配送销售。一般从12月至次年5月，草莓作为鲜食水果具有较强的市场竞争力，生产效益较高，平均收益3～6万元·667 m-2。

1.1 栽培品种和技术应用

种植的主要品种有“红颜”“章姬”“妙香”“蒙特瑞”等。每年9月中上旬开始定植，12月中下旬进入采摘期；栽培设施类型为节能日光温室，以土壤栽培为主要栽培形式，无土基质栽培形式占比较小；定植苗以外购苗为主，种植户购买渠道不一，由于外购苗没有质量保障，目前已有农户开始自己繁苗，整体自供苗比例约在20%左右；生产中普遍应用了高垄地膜覆盖栽培、土壤消毒、滴灌水肥一体化、电动卷帘机、有机肥、黄蓝板诱杀防虫、蜜蜂授粉等生产技术；少部分种植户对夏季高温闷棚、生物菌肥、硫磺熏蒸、自动施肥机、无土栽培等技术认可并初步应用。

通过走访得知，农户的技术来源主要为通过朋友介绍和网络自学获得，90%以上农户没有接受过草莓标准化栽培技术、病虫害综合防控技术的专项培训指导。种植生产者年龄较大，一般在50岁以上，他们对新技术和新方法较难接受，多数农户沿用传统技术进行栽培管理。部分农户在尝试新技术方面走过弯路，也遭受过失败。政府技术推广部门与农户直接服务的覆盖率较低，不足10%。凡是栽培技术能够领先的种植户，都与各级政府技术部门联系较为密切，由推广部门推广的栽培技术，在提高农户的栽培管理水平、提升草莓产量和品质上起到了积极作用。

1.2 销售与效益

草莓销售主要以采摘鲜食为主，其他销售渠道占比很少；消费群体以滨海新区当地居民为主，相比远近闻名的茶淀葡萄，汉沽草莓知晓半径极小。据统计，当地草莓每年12月中旬开始上市，采摘价格居高不下，最高时可达120元·kg-1，40～60元·kg-1的采摘价格持续时间最长，后期气温升高，草莓口感下降，销售价格随之大幅下降。大马杓沽村、小马杓沽村草莓产业和永丰休闲观光农业蔬菜采摘结合得比较紧密，呈现出一定的联动效益，弥补了大马杓沽村、小马杓沽村采摘种类品种的不足。

2 存在的主要问题

2.1 品牌化运作意识不足

因土壤性质、气候条件和种植技术等多种因素，滨海新区草莓果实在果品品相、口感、香气上有一定优势，但由于草莓产业主体市场意识薄弱，一直没有形成地理标志性品牌，限制了产业的外向发展；又由于消费群体基本为滨海新区本地人群，局限性较大，扩大生产规模面临着滞销的风险，辐射带动力受到明显制约。

2.2 关键技术应用覆盖率低

种苗自给率较低，外购苗投入成本较高，并且容易带菌带病，不能保证质量，对后期生产的影响很大；草莓有土壤起垄栽培、砖槽基质栽培、立架式无土栽培等多种栽培方式，但新区90%的草莓种植均为土壤起垄栽培，而优点突出的砖槽基质栽培、立架式无土栽培应用率很低；标准化栽培技术应用率较低。

从事农业生产人员的平均年龄为50岁以上，老龄化现象明显，劳动力受教育程度低，对新事物接受能力较弱，较严重地影响了新技术的普及应用和销售模式的多样化。

2.3 销售渠道单一，抗风险能力差

多年来，种植户一直以采摘销售为主，生产效益比较稳定。近两年，因农业用地规范治理，一些必要的配套设施不健全，草莓大棚内部环境以及外部配套都存在较大的不足，影响了采摘业的向好发展。特别是2020年由于疫情影响，草莓采摘业受到极大影响，后期由街镇协助通过互帮团购，挽回了一部分经济损失，但是效益受损明显。发展多渠道的销售方式，提高抗风险能力迫在眉睫。

3 对策与建议

3.1 政府助力打造品牌，提高产品竞争力

现阶段农业不再是传统的生产农业，而是以运营为核心的现代农业。建议政府部门牵头助力，通过构建机制和政策扶持，打造具有内涵的地标性品牌，带动滨海新区草莓产业快速发展。一方面加大资金投入，对品牌进行充分的推广宣传，扩大区域品牌的影响力；另一方面，加强管理，避免同质化竞争，改变各村“单打独斗”的局面，打破村与村之间界限，注册成立跨村联合合作社，以合作社带动区域融合，推行绿色食品标准，提升产品的标准化水平，强化品牌的公信力，引导产业健康发展。

3.2 加强技术服务，推广适用技术

建立健全多元化、高效率、覆盖面广的技术推广体系，运用政府引导、企业托管、产研结合等模式，通过技术示范、技术培训、技术服务等多种途径进行技术示范推广，把草莓生产中真正亟需的优良品种与先进技术落实到位，并辐射普及出去，提升新区草莓的品质和产值。

现阶段，建议一是大力推广砖槽基质栽培。在政府补贴政策中，以一定比例资金，补贴引导种植户使用砖槽基质栽培。砖槽基质栽培优点突出，可以减轻草莓连作土传病害，定植后发病率降低，种苗成活率提高，可有效降低农药和化肥的使用量，便于使用水肥一体化设备，节水省工，槽栽后棚室内非常清洁，利于观光采摘。二是推广生产用苗自繁技术体系。种苗质量是决定草莓生产成败的重要因素，建立以科研院所技术依托、企业化运作为载体的种苗生产供应体系，实现本地区草莓生产用苗的自给。在满足生产用苗自给的基础上，逐步向生产用苗外销方向发展，延长产业链，获取更多的利润。三是大力推广标准化栽培技术，提高产量，提升品质，为实施绿色生产，打造绿色品牌奠定基础。

3.3 加强销售模式的拓展

利用各种媒体平台加强宣传，提高采摘业的声誉；加强环境建设，开展环境整治，营造洁净美丽的景观，不断提升采摘的优质体验，提高吸引力；积极与各大旅游公司建立合作，大力发展草莓采摘游。同时，积极拓宽销售渠道，在“互联网+”上，通过微信群、网上店铺、益农信息社、公众号等发布产品信息，拓展产品线上预售和结算，打破传统时空限制，扩大农产品流通半径；开拓会员制模式，联营其他蔬菜种植户，丰富产品种类，满足配送需求，增加消费者黏性；拓展与酒店、糕点厂、果汁厂、生鲜超市的长期合作关系，不断拓宽销售渠道。