不是这3 种情况，没必要吃蛋白粉

■顾 远

近年来，蛋白粉作为一种营养补充剂，越来越受到广大消费者的追捧。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂。其本质就是蛋白质，进入人体后和肉蛋奶等食物无异，即在胃肠道分解为氨基酸，并被人体吸收，参与肌肉生长、免疫功能的维持等生理活动。

健康成人所需的蛋白质完全可以通过日常膳食来满足。每日进食适量主食（男性6 两以上，女性5 两以上，生重）、1～2 袋鲜牛奶（250～500 毫升）或等量的酸奶或豆浆、1 个鸡蛋、3 两瘦肉、2～3 两豆类制品等，就足以满足一个健康个体每日所需蛋白质。所以蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。

哪些人需要补充蛋白粉

1.体内的蛋白质处于重度亏损状态的患者，其中包括创伤、烧伤、感染、多发骨折、肺结核、慢性肝炎、糖尿病胃动力障碍、大面积皮肤溃烂、心脏病合并恶病质、做过外科大手术，以及肿瘤放疗和化疗的患者。

2.蛋白质的摄入或吸收存在不足的患者，其中包括神经性厌食、功能性消化不良，以及小肠吸收障碍等患者。

3.处于某些特定阶段的人，比如孕妇、乳母和胃肠道功能较弱又进食少的老年人。

不过即便是以上3 种情况，患者也要经医生确定肠胃功能、肝肾功能允许，无特殊禁忌时才可以口服蛋白粉。在服用蛋白粉时要注意不能超量，一般健康成年人一天中蛋白质所提供的热量占总热量的10%～15%。平时自己也可以估算，用身高（单位为厘米）减去105，所得数值再乘以1～1.2，即为一天所需的蛋白质克数。当然，如有特殊情况，可在此基础上增加或减少。

不要滥用蛋白粉

如果已经摄入了充足的蛋白质，那就没有必要额外补充蛋白粉，因为高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。

增加肾脏负担

过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外，不仅浪费，还会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于超负荷状态，并可能因此加速其老化和损害。还有，摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。

易引发贫血和营养不良

在一些减肥、健身爱好者中间，流传着一种“高蛋白减肥法”。这种减肥法的核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。这样的结果是，蛋白质摄入过量，而人体必需的脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等严重缺乏。长此以往，会引发贫血和营养不良。