鱼腥草会致癌吗

之前看到一篇文章说鱼腥草含有一种什么酸，会伤害肾脏甚至致癌，是真的吗？

贵州 汤女士

汤女士：

鱼腥草又叫折耳根，是一种分布很广泛的野菜。不过，因为它味道特殊，人们对它的评价呈两极化：喜欢的人对它欲罢不能，嫌弃他的人对它避之不及。关于鱼腥草，确实一直有“其含有马兜铃酸，会伤害肾脏甚至致癌”的说法。

我们先来看马兜铃酸，它确实伤肾且有致癌风险，还有一种肾病就叫做“马兜铃酸肾病”，是由于摄入了过多的马兜铃酸，损伤肾小管上皮细胞，最终导致细胞坏死而引起的器质性病变。而且，也确实有研究发现，马兜铃酸能够诱导肿瘤的生成，具有致癌作用。马兜铃酸主要存在于马兜铃科植物当中，长期食用含有马兜铃酸的食物或中药材，的确会增加泌尿系统和消化系统疾病、肾病和致癌风险。

但鱼腥草和马兜铃酸可没有关系，它属于三白草科植物，而非马兜铃科植物。它也不含马兜铃酸，而是马兜铃内酰胺AII，且含量极低。目前并没有马兜铃内酰胺AII会导致肾脏疾病的报道，也没有足够的证据表明这种物质会伤害肾脏。

所以，如果你喜欢吃鱼腥草，该怎么吃就怎么吃。而且，鱼腥草可是被卫生部确定的“既是药品又是食品”的药食两用植物。它的叶子中，镁和钾含量较高，分别为145mg/100g、494mg/100g，分别是芹菜的9倍、2倍，这两种营养对控血压有帮助。另外，鱼腥草的根中，钾含量也不低，为469mg/100g，和叶子差不多。所以，血压偏高的朋友可适当吃点鱼腥草。另外，鱼腥草根的碳水化合物较高，为19.5g/100g，这个量比土豆还高，而热量却比土豆还低，建议可以替代部分主食来吃。