畜牧养殖饲料安全存在的问题及解决方法

白地热尼沙·沙拉依丁

（新疆伊宁县林业和草原局 835100）

新疆虽然有非常广阔的牧场，但由于南疆、北疆、山地、平原、戈壁、沙漠等多种自然条件相差较大，各地区畜牧业发展也不尽相同。对畜牧业的发展而言，最重要的是饲料安全，新疆地区有着丰厚的牧草资源，在饲料方面有着绝对的优势，但在畜牧养殖过程中仍会出现一些饲料安全问题，影响畜禽生长发育，所以，探究饲料安全问题，并有针对性地找到解决方法十分必要。

1 饲料安全存在的问题

1.1 饲料卫生意识差

长久以来，新疆人民都沿用逐水草而居，四季游牧的传统生产方式，但这样的畜牧养殖模式已不能适应现代化生产，需要进行集约化、规模化养殖。但饲养场管理人员及养殖户并不具备饲料卫生知识，在生产中容易发生饲料污染问题。有报道称，养殖户生产和管理的饲料中能检测出大量沙门氏菌和大肠杆菌，这些致病菌容易引起畜禽疾病或饲料中毒。

还有一些养殖户存在霉变饲料舍不得处理又饲喂给动物的情况。霉变饲料内有赤霉菌毒素、黄曲霉素、曲霉素等毒素[1]，这些毒素被动物摄入后容易出现神经混乱、视力降低、腹泻等情况，摄入量较大时还会发生死亡。

1.2 饲料中农药残留

饲料原料通常是作物，作物在生长过程中需要消灭害虫，合理的农药使用并不会对饲料产生过多的影响，但如果在作物种植过程中过量使用农药，一方面在农作物刈割后仍有农药残留，制作饲料后被动物食用后造成农药残留，降低了农畜产品的质量，危害人体健康安全。另一方面，过量的农药也会进入土壤、水源中，引起水体富营养化，水土流失，还会杀害一些益虫和鸟类，破坏了生态平衡。

1.3 饲养管理不科学

一些养殖户认为，饲料品质没有高低之分，便宜的饲料能带来更好的经济效益，但这些便宜的饲料在节约成本的同时也存在一定的安全隐患[2]。还有的养殖户一味地追求经济效益，给动物饲喂大量的饲料添加剂，如饲喂适量的尿素能给反刍动物提供优质的蛋白质，但如果饲喂过多，尿素酶与尿素在瘤胃中反应后立刻分解成氨，导致氨中毒。还有一些饲养场会用尼卡巴嗪作为预防和治疗球虫的药物，但这一药物的代谢期较长，需要很长的休药期，夏季还会加重肉鸡热应激反应，造成肉鸡死亡，所以使用时应谨慎。

2 解决方法

2.1 提高饲料卫生意识

各地方的畜牧兽医主管部门和企业负责人应采取有效措施提高从业人员的综合素质，对其进行行业知识技能培训，广泛宣传畜牧养殖卫生知识，让从业人员了解畜牧养殖环节中饲料安全的重要性，宣传相关的政策及法律法规，转变思想，学习先进的养殖技术，合理配置饲料，从而实现更高的经济效益。

2.2 提升饲料加工工艺

采用更为先进的饲料加工工艺，引进先进仪器设备，完善饲料加工流程，加强饲料加工的管控，严格控制饲料中有毒有害物质及微生物含量符合国家标准。同时，研发绿色无污染的饲料添加剂[3]，在提高畜禽生产性能的同时进行绿色养殖。

2.3 完善饲料管理制度

质量安全的保障需要制度的约束，应建立健全饲料加工、运输、贮存多个环节的法律法规和规章制度。各地区的饲料管理部门和饲料质检机构应负起责任，切实做好饲料管理和监查工作。同时应对饲料原料的农药残留进行检测，当农药残留超过标准时不应继续使用，以避免因原料中农药残留过高引起的畜禽饲料中毒。

3 小结

畜牧养殖业的蓬勃发展需要饲料加工、畜禽养殖业、屠宰运输、市场销售等多个环节的从业人员共同努力。其中最为基础也是最为重要的是饲料安全，只有不断提升养殖产业、饲料加工产业从业人员的基本素质，保证饲料安全性，才能保证畜产品的安全。畜牧兽医主管部门和各个科研院所也应继续努力，研发出更好的饲料配方和更安全的饲料添加剂，使畜禽生产性能充分发挥出来，为促进畜牧业经济发展贡献力量。