贵州蔬菜生态化栽培技术

朱守亮，张绍刚*，毛妃凤，王 娅，王一伊，董晓庆

(1.贵州省果树蔬菜工作站，贵州 贵阳 550001；2.白云区农业产业服务中心，贵州 贵阳550014；3.贵州大学 农学院，贵州 贵阳 550025)

蔬菜是贵州产销规模最大、覆盖范围最广、受益农户最多的特色优势产业，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要的作用。近年来，贵州蔬菜在高速发展的同时，也逐步显现出一些问题。如主产区茬口安排不合理，种植品种单一，连作障碍、病虫害严重，经济效益不高等。为解决上述问题，立足于发展绿色、优质、高效现代山地特色高效农业，各地进行了大量的探索，逐渐形成了系列生态化栽培技术模式，取得了良好成效。为帮助广大蔬菜技术推广人员、企业和菜农正确理解和应用蔬菜生态栽培技术，提高蔬菜产业标准化进程，推动贵州蔬菜产业高质量发展，笔者对贵州蔬菜生态化栽培技术进行了归纳总结，以期为实际生产和技术推广提供指导。

1 蔬菜生态化栽培的基本理念

生产方式从单纯的生产力提高转变为包括病虫害绿色防控与生物多样性保护及持续利用，农牧业生产副产物循环利用与农林牧渔复合生态模式建设，精量施肥(测土配方施肥和专用肥技术)与有机肥应用，耕作和栽培措施改进，控制水土流失等，强化产业发展可持续性。

2 蔬菜生态化栽培的基本要求

生产过程中禁止或限量使用化学合成品，产品中有害物质的含量应该符合国家限量标准，生产活动过程对生态系统和环境保护有积极贡献，有产地、产品认定、认证，因地制宜采用先进适用技术。

3 蔬菜生态化栽培的基本技术

3.1 优良品种选用

结合各区域目标市场和高效种植模式，选用经试验筛选推广的优质、多抗、高产的杂交品种和优良地方品种，提高单位面积产业和经济效益。如绥阳县风华镇乐金承村经项目带动，选用“遵辣9号”辣椒杂交种，平均产量达到了1 620 kg/667m2，比非项目区增产574.56 kg/667m2，增产54%，有效促进了农民增收。威宁县草海镇推广抗根肿病的“云大3号”大白菜品种，产量突破9 000 kg/667m2，提高了单位面积的经济效益。

3.2 集约化育苗

蔬菜集约化育苗主要应用塑料单体大棚或连栋大棚作为设施，采用穴盘育苗或漂盘育苗方式。相比传统的营养土育苗，单位面积育苗量增加1倍以上，提高适时供苗能力，用种量可减少10%，苗期减少用药1～2次，定植后缓苗期短，可提早成熟5～7 d，增产10%以上，可抵抗气象灾害，预防蔬菜重大病害，节本增效作用突出[1]。

3.3 高厢覆膜

菜田经过深翻、平整、耙细等作业后，修造畦沟，畦面培整成龟背形，蔬菜定植或播种在较地面略高的畦面上，并覆盖地膜。贵州省雨季降雨集中，高畦利于菜田排水，特别适合浅根性的辣椒等蔬菜种植，可有效防止因田间积水导致沤根，降低根系病害。覆盖地膜，可保持土壤湿度，提高土壤温度，促进尽早缓苗，减少杂草，改善土壤微环境。此种模式在贵州各地的茄果类蔬菜中应用较多。

3.4 膜下滴灌

铺设滴灌管(带)后覆盖地膜。膜下滴灌可通过滴灌管带以滴水或缓慢细流的方式湿润蔬菜根际土壤，可以同时注入肥料和农药，实现水肥一体化，可节水50%以上，避免肥料淋溶，大幅提高肥料利用率，节肥30%以上，省工50%以上[2]。同时，还可降低菜田湿度，大幅减少叶部病害发生，减少农药用量。

3.5 避雨栽培

顺坡搭建宽1.2～1.5 m棚架，顶部覆盖塑料薄膜，可减轻雨水对植株和地面冲击，避免强光暴晒，可起到降湿避涝、遮光降温、保持土壤含水量、避免土壤干旱板结，改善菜田小气候，优化生长环境作用[1]。避雨栽培可显著减轻蔬菜病害，大幅减少农药使用，提高蔬菜质量安全水平，同时提高蔬菜保花保果能力，增加产量和效益。目前，贵州省在番茄种植上采用避雨栽培较多。

3.6 聚雨蓄灌

贵州中高海拔蔬菜生产区季节性干旱时有发生，可采用聚雨蓄灌方式。即在菜地上方建蓄水窖，蓄集间歇性雨水，再利用自然高差在蔬菜需水和干旱时进行补充灌溉，节水保土增产效果明显[3]。威宁等中高海拔地区春旱较易发生的地方采用此种方式较多。

3.7 土壤保育

受耕地条件限制，部分地区菜地连作严重，容易发生产量下降、病虫害严重、土壤板结、酸化、有机质下降等连作障碍。一些菜农通过增施农家肥、生物有机肥，采用测土配方施肥、调酸补钙、种植绿肥、水旱轮作等措施恢复土壤微生态环境，抑制有害微生物的生长，促进土壤微量元素与土壤有机质的分解与释放，改善土壤理化性质，改善植物营养状况，增加植物抗病和抗逆能力，进而提高作物品质和产量[3]。

3.8 废弃物生物转化处理

贵州菜田废弃物因交通条件限制比较难处理，可以通过在蔬菜废弃物中添加功能微生物发酵的方式将蔬菜废弃物快速降解转变为充分腐熟的优质有机肥料[3]，实现资源的循环利用。如威宁县部分蔬菜种植合作社采用此方法有效解决了当地蔬菜废弃物无法处理的问题，增加了土壤肥力。

3.9 清园深耕

蔬菜收获后，病菌附在蔬菜残体上散落田间，进入土壤，容易成为下茬蔬菜的浸染源。因此，要在前茬蔬菜收获后，彻底清除田间残体，深翻土壤40 cm，利用低温或太阳紫外线等方式杀死部分土传病菌。有条件的可在夏季换茬间隙，深耕灌水覆膜进行高温消毒。

3.10 高效接茬

结合各区域目标市场、气候和生态特征，根据不同种类蔬菜生长发育对环境条件的要求和相互间关系，突出优势茬口，选用适合不同海拔的不同作物合理轮作，可提高作物抗逆能力，提高单茬和全年种植效益。如采用罗甸县“冬春果菜套白菜-水稻-秋冬果菜”，“辣椒(番茄、茄子)-白菜(花菜)-莴笋”等高效接茬模式。

3.11 精量施肥与有机肥应用

采用测土配方施肥和专用肥等精量施肥技术，大力推广无害化处理的农家有机肥、沼液、作物秸秆有机肥和专用生物肥等，减少化肥用量。

3.12 杀虫灯

根据昆虫有趋光性的特点，将杀虫灯的波长设定在目标害虫最佳趋性范围内，可有效防治银纹夜蛾、棉铃虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、豆荚螟等鳞翅目害虫，使虫口、落卵量减少达60%[1]。目前，贵州的标准化蔬菜基地应用太阳能杀虫灯较多。

3.13 粘虫色板

利用害虫对色彩的趋性来防控害虫的一种简易装置。目前使用的粘虫板以黄色和蓝色为主，使用粘虫胶把飞来的害虫粘住，达到降低种群数量的目的。粘虫板还可附着性诱剂增加害虫的趋性。粘虫色板对粉虱、斑潜蝇、蓟马、蚜虫等害虫诱集效果明显，能够有效降低种群数量[4]。

3.14 植物源农药和昆虫病毒杀虫剂

采用植物源农药和昆虫病毒杀虫剂等生物农药防治蔬菜病虫害，相比化学农药具有无残留、无公害、不污染环境，能专一性作用于靶标。目前，因生产成本因素，植物源农药和昆虫病毒杀虫剂在贵州的使用还不是太广泛，但随着有机蔬菜需求增加，此类方式防治蔬菜病虫害会越来越受到重视。

3.15 性诱剂

昆虫性诱剂是一种绿色环保、高效的生物诱捕剂，主要原理是通过人工合成雌蛾性成熟后释放的性信息素(雌性激素)的化学成分，吸引寻求交配的雄蛾，将其诱杀在诱捕器中，使雌虫失去交配的机会，从而降低后代种群数量，达到防治的目的[5]。因价格较低，防治效果明显，采用此种方式防治害虫已在贵州标准化基地广泛应用。