蔬菜作物栽培中的土肥水管理

2021-12-02王彦荣

乡村科技 2021年6期

关键词：养分灌溉作物

王彦荣

（衡水市农业技术推广站，河北衡水 053000）

蔬菜是人们饮食中不可缺少的部分，为培育出优质蔬菜，需了解影响蔬菜生长的因素。在常规蔬菜栽培中，对蔬菜生产影响最为关键的3个因素是土壤、肥料和水分。因此，在蔬菜培育过程中，应注意加强对土、肥、水的管理。

1 土壤管理

1.1 土壤管理的意义

通过土壤管理可以调节土壤中的水分和养分含量，为蔬菜作物提供优质的生长环境。通过及时对结块的土壤进行疏松，补充土壤所缺的养分，能扩展蔬菜作物根系的延伸领域[1]，从而提高蔬菜作物根系的吸水能力和吸肥能力，有助于蔬菜作物健康生长，培育出品质优良的蔬菜。

1.2 常用土壤管理措施

不是所有的土壤都适合蔬菜作物生长，有些土壤有机质含量较少，土壤酸碱度失衡，因此需要培育者采取一定措施，加强对土壤的管理，优化蔬菜作物生长环境。

1.2.1 对土壤进行深翻。进行深翻土壤的同时可以进行施肥，疏松土壤，优化土壤结构，使植物根系充分吸收养分。深翻的时间主要集中在春季和秋季。研究表明，秋季最适合深翻土壤。如果在春季深翻土壤，一定要在植物发芽和土壤解冻后实施，否则易伤害植物根部。在实际操作中，要结合土壤状况来决定深翻时间。栽培蔬菜作物深翻的深度在15～45 cm，具体要根据蔬菜的生长情况进行调整[2]。

1.2.2 改良盐碱地土壤。有的土壤盐分含量较多，可合理运用灌溉技术或者采用化学技术、添加改良剂等方法，减少土壤中的盐分含量。另外，可以在土壤表面进行覆盖处理，防止其营养成分过度挥发，稳定土壤的pH值。

1.2.3 改良沙地。改良沙地最有效的方法是进行防风处理，可以利用防风网、淤土、绿植等覆盖地表，防止营养物质过度挥发。

1.2.4 改善土壤黏度过高问题。土壤黏度过高，可通过掺沙子，或者根据土壤情况经常进行浅翻或深翻处理。

1.3 土壤耕种方法

随着耕种技术的发展，越来越多的耕种方法应运而生。一是覆盖地表耕种法。覆盖法的优点是可以防止土壤水分过度流失，增加其保水能力，调节土壤表面温度和土壤的pH值，优化土壤结构，使其成为适合蔬菜作物生长的环境[3]；覆盖法的缺点是易使蔬菜发生虫害，使其根部发展不稳定，如使用绿植进行覆盖，会减少蔬菜对营养成分的吸收，影响其根部的延展性。二是清耕法。此方法是最常见的耕种方法之一，优点是由于经常对其进行除草，土壤比较通透，收获的果实相对较为干净，可以有效节省耕种者的采收时间和成本；缺点是土壤中的水分蒸发相对较快，如果长期采用此方法，会降低土壤的养分含量。另外，没有杂草的蔬菜种植环境，害虫会优先侵害蔬菜作物，而且清耕法费时费工、培育成本相对较高。三是生草法。生草法可以改善作物间的生态平衡、优化土壤结构，具有显著的保水效果，可以留住所需的营养物质，减少耕种成本，省时省力；缺点是杂草生长也需要水分和养分，共生会消耗蔬菜所需的养分，造成蔬菜缺乏营养。

2 施肥管理

蔬菜作物在生长过程中不仅依赖土壤中原有的养分，还依靠外界的补充，为了培育优质的蔬菜作物，定期对蔬菜作物施肥是必不可少的。肥料按来源和成分主要分为有机肥料和无机肥料2种。

2.1 蔬菜作物的需肥特点

蔬菜作物生长需要大量钙元素，因为蔬菜吸收一些养分后会产生多种草酸，这时需要其他营养物质来进行稀释，钙元素则可以帮助蔬菜中和体内的草酸[4]。如果蔬菜长期缺钙，会致使其生长较为旺盛的叶子萎缩，因此及时补充钙元素有助于蔬菜健康生长。此外，蔬菜作物对硼的需求也比较高。蔬菜作物是喜肥植物，在其生长过程中需要补充大量的肥料。

2.2 施肥时间

第1次施肥是在蔬菜种植前施入底肥，可以优化土壤结构，给蔬菜提供大量的营养。一般底肥是由多种有机肥料混合配比而成的。第2次施肥是在蔬菜播种时，将有机肥施于种子旁边，促进种子发芽，为蔬菜生长发育奠定良好的基础。

总之，施肥时期非常关键，施肥时间过早或过晚均不利于蔬菜生长。蔬菜的生长阶段大致分为发芽期、幼苗期、生长期和成熟期，一定要针对这几个关键生长时期，依据具体情况合理施肥。不管蔬菜处于哪个生长阶段，一定要把握均衡施肥的原则。另外，要特别注意施有机肥之前要充分进行腐熟，防止施入后出现烧根现象。

2.3 施肥方法

根据施入位置的不同，蔬菜作物的施肥方法大体可以分为两类，一是根外追肥，二是土壤施肥。其中，根外追肥是将液体的有机肥直接喷洒在蔬菜作物的表面，作物通过叶片上的气孔吸收营养。根外追肥的优点是操作便利，而且可以与其他化学剂混合使用，而且作物吸收得比较快，1 d左右即可看到效果。

蔬菜施肥方法还可分为直接撒施、混合水肥喷洒、穴施等。混合水肥一般是将肥料按一定比例兑水，通过喷洒或灌溉方式进行施肥。穴施指在播种或移栽幼苗时，一起将肥料施入土壤中。

施肥时，一定要严格遵守我国对食品安全的要求。只有这样，才能生产出对人体健康有益的绿色产品。

2.4 施肥量

影响蔬菜作物施肥量的因素有很多，如蔬菜的生长情况、蔬菜种类和土壤状况等。不同种类的蔬菜对肥料的需求不同，施肥时一定要结合蔬菜的生长时期、生长状况等做出合理的判断。

3 水分管理

水分是植物生长的必要条件，水分过多或过少均会影响作物健康生长。土壤含水量不足，会使蔬菜营养缺失；土壤含水量过多，会降低土壤的通透性，使植物根系腐烂[5]。所以，要严格进行水分管理，合理进行灌溉。

常见的灌水方法有地面浇灌和喷灌2种。地面浇灌是指在植物附近直接将水灌溉在土壤中，其操作简单、成本较低、省时省力，是最常用的灌溉方法之一，也是较为传统的灌溉方式。喷灌是借助水泵和管道系统或利用自然水源的落差，把具有一定压力的水喷到空中，散成小水滴或形成弥雾降落到植物上和地面上的灌溉方式。

相对于传统的浇灌方式，喷灌用水量较少，还可以调节蔬菜作物区的温度、湿度，优化蔬菜的生长环境，降低对土壤结构的破坏，保护植物根系。其适用于多种地形，可以解决复杂地形的灌水问题。喷灌的缺点是由于天气多变，在大风天气下易造成水分流失，且不易控制水的走向，会造成喷灌不均匀；在空气干燥的情况下易造成水分没有到植物表面就蒸发掉，浪费水分[6]。另外，喷灌成本较高。

由于每种蔬菜所需的灌水量不同，因此一定分类灌水，结合土壤湿度情况，保证灌溉后的湿度是最适合蔬菜作物生长的，不能灌水过多或过少。