黔苦5号荞麦优质高产栽培技术

2021-12-02马智黠张素杰程国尧徐永康

农技服务 2021年4期

马智黠，张素杰，程国尧，徐永康

(威宁彝族回族苗族自治县山地特色农业科学研究院，贵州威宁 553100)

荞麦(FagopyrumesculentumMoench)作为药食同源小宗作物，富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质等营养成分[1]，具有较高的营养价值。我国荞麦主要有甜荞(普通荞麦)和苦荞(鞑靼荞麦)2个栽培种，分布在东北、华北、西北地区及西南高寒山区或丘陵区，是当地农业生产中一种重要的粮食作物和经济作物[2]。黔苦5号系威宁彝族回族苗族自治山地特色农业科学研究院(原威宁农业科学研究所)以地方品种“小米苦荞”为亲本，采用单株选择法系统选育而成[3]。该品种适应性强、产量高、品质好，适宜在贵州、内蒙、宁夏、甘肃、山西、陕西等省种植。为黔苦5号的推广种植提供技术支撑，总结归纳其栽培技术要点如下。

1 选茬与整地

1.1 选茬

黔苦5号对茬口要求不严格，但忌连作[4]，最好选择在前茬作物为谷物、马铃薯、豆类、玉米、小麦、菜地的土地上种植。

1.2 整地

黔苦5号为直根系作物，根系不发达，因此播前要深耕灭茬，精细整地，清除前作残留物和杂草，做到表土疏松，蓄水保墒，无前作残留物和杂草以利于播种和出苗。

2 合理施肥

苦荞对肥料反应十分敏感且喜肥，基肥施用腐熟较好的农家有机肥为主，施肥量不少于1 000 kg/667m2，另施磷肥25 kg/667m2、复合肥15 kg/667m2。

3 种子处理

3.1 选种

黔苦5号种子不耐贮藏，陈旧种子生活力明显减低，因此高产栽培要选用饱满度整齐、种皮为淡绿色、无病虫、无霉变、种形大小均匀一致的新种，为壮苗打下良好基础。

3.2 播前种子处理

于播种前1周，在晴朗天气于10：00—16：00将种子在向阳干燥的地方连晒2～3 d。也可用40℃温水浸种10～15 min，捞出晾干后用0.5%甲胺磷乳油拌种，堆放 3～4 h晾干；或用1～5 kg草木灰在水中浸泡1～2 d，播前1 d用草木灰液喷撒种子，并把种子混在草木灰残渣中拌匀，3～4 h后种子不结块即可播种。

3.3 播种方法

播种方法根据各地的地形、土质、种植制度进行选择。播种主要有条播、点播和撒播3种，生产中，撒播和点播不太容易把握密度，易造成缺苗断垄，有一定的局限性。条播分为开沟条播和犁播，覆土深度基本一致，出苗率较高，幼苗整齐，利于通风透风，便于田间管理。黔苦5号播种以开沟条播为好，行距为20～30 cm，深5～6 cm；也可选择犁播的方法，用犁开沟，将种子和有机肥一起溜入沟内，然后耙耱覆浅土。

3.4 播期选择

根据当地海拔和气候条件选择合适的播期，一般海拔 1 800～3 500 m地区以春播为主，为避免晚霜，一般3月下旬至4月中旬播种完毕；海拔1 200～1 800 m地区春、夏、秋季均可播种，秋播应在立秋前后10 d完毕；海拔1 200 m以下地区以秋播为主，在8月上、中旬播种较为适宜。

4 合理密植

合理密植是荞麦高产的重要措施，荞麦的种植密度主要由播种量和种子出苗率决定，但出苗率受种子质量、播种方法、土质及墒情等影响而差异较大。因此，播种量应适当加大。一般条件下，播种量为 4～5 kg/667m2，留苗9万～11万株/667m2，最多不超过13万株/667m2。

5 田间管理

5.1 保全苗

播种时如遇干旱天气，要及时镇压、踏实土壤，减少土壤空隙，使土壤耕作层上虚下实保持水分，从而利于种子的发芽出苗；如播后遇雨，会造成地表板结，可用钉耙破除板结，疏松地表土壤。

5.2 中耕除草

黔苦5号幼苗长至2叶一心时，结合追施提苗肥进行第1次中耕，以达到盖肥、松土、除草的目的，同时拔除多余的弱苗；现蕾前进行第2次中耕，达到除草、培土、匀苗补缺的目的。此期若是追肥，在中耕时把肥料埋入土中。

5.3 肥水管理

黔苦5号需肥较多，要获得高产，必须供给充足的肥料。于现蕾期，结合第2次中耕施2.5～3 kg/667m2磷酸二铵或尿素5～7 kg/667m2，也可用0.3%磷酸二氢钾溶液根外追肥；春播地区种植的黔苦5号多在旱坡地，基本依赖自然降水，在现蕾开花期如遇干旱，有灌溉条件的地区应及时灌水满足生长发育的要求。

5.4 病虫害防治

黔苦5号常见病害有立枯病、轮纹病、叶斑病和霜霉病等，常见虫害有蛴螬、蚜虫、粘虫、钩翅蛾等[5]。防治措施以预防为主，多种措施综合防治的原则。

5.4.1 立枯病又称腰折病，主要危害幼苗茎基部。发病初期先在茎基部着生赤褐色凹陷斑，后病斑扩展，幼苗萎蔫、倒伏、枯死。播前用0.5%甲胺磷乳油拌种；苗期或发病初期交替选用95%恶霉灵(立枯灵)水剂3 500倍液、20%甲基立枯磷(立枯磷)乳油600～1 000倍液、甲霜灵·稻瘟净(立枯净)可湿性粉剂800倍液喷淋，每隔7 d喷1次，连续喷2～3次。

5.4.2 轮纹病主要侵害叶片和茎,植株感病后产生圆形或近圆形红褐色斑，且伴有同心轮纹，后期病斑中央生有小黑粒点(分生孢子器)，严重时叶片变褐枯死。播前用0.5%甲胺磷乳油拌种，也可用40%五氯硝基苯(土粒散)粉剂拌种；发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，或36%甲基硫菌灵(甲基托布津)悬浮剂600倍液喷雾防治。

5.4.3 叶斑病又称褐纹病，主要侵害叶片，发病初期在叶面形成圆形或椭圆形红褐色斑点，直至中间变灰，病斑外围红褐色，田间湿度大时，叶背伴有灰色的霉层。播前选用2%立克秀干粉种衣剂进行拌种。发病初期交替选用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液、50%腐霉利速克灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾。

5.4.4 霜霉病主要侵害叶片，发病初期叶面上产生褪绿病斑，叶背伴有白色的霜状霉层[6]，严重时叶片卷曲枯黄，直至枯死。播前用70%敌克松粉剂进行拌种；发病初期交替选用72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水剂800倍液、25%甲霜灵(瑞毒霉)可湿性粉剂800～1 000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800～1 000倍液、75%百菌清可湿性粉剂剂700～800倍液喷雾防治。

5.4.5 蛴螬蛴螬是金龟子或金龟甲的幼虫，又称白土蚕、核桃虫等。主要以幼虫取食种子、幼苗的根和茎危害；成虫则危害地上部分幼茎、嫩叶和花。结合整地，选用3%毒·唑磷(护地净)颗粒剂3 kg或2%哒嗪硫磷(杀虫净)粉剂1～1.5 kg，与15～30 kg细土混匀，撒于地表并随即深翻于土中；播前用50%辛硫磷乳油拌种，用量为用种量的2%；苗期选用40%辛硫磷1 500～2 000倍液、80%敌敌畏乳油1 000倍液或40%乐果乳油1 000倍液进行灌根。

5.4.6 蚜虫主要以成蚜、若蚜群集在嫩叶、嫩茎和嫩穗上吸食汁液，从而造成植株枯黄。此外，蚜虫还是病毒病的传播媒介。蚜虫初发期或黔苦5号抽穗期，选用抗蚜威可湿性粉剂1 000～2 000倍液、50%灭蚜松(灭蚜灵)乳油1 200倍液、10%的吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、20%的速灭丁乳油2 000倍液进行喷雾。

5.4.7 粘虫俗称五花虫，危害荞麦、豆类和和谷类等作物，为暴食性害虫，一年发生多代，各代主要以幼虫咬食叶片，轻时把叶片咬成缺刻或小孔，重时将叶片吃光。盛蛾期利用糖醋液、黑光灯诱杀成虫；产卵期，在田间设置杨树枝把、谷草把等引诱成虫产卵，在卵孵化前集中烧毁，降低田间落卵量；幼虫3龄前，可交替选用50%辛硫磷乳油1 500倍液、80%敌敌畏(二氯松)乳油1 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯(高灭灵)乳油1 000倍液及90%晶体敌百虫1 000倍液喷雾防治。

5.4.8 钩刺蛾钩刺蛾为危害荞麦叶、花和果实的专食性害虫，主要以低龄幼虫群集危害嫩叶叶肉，残留表皮，叶片受害处呈薄膜状，大龄幼虫吐丝卷叶苞咬食叶片呈孔洞或缺刻。盛蛾期利用高压汞灯、黑光灯诱杀成虫；幼虫3龄前，可交替选用40%乐果乳油1 500～2 000倍液、20%氰戊菊酯(杀灭速丁)乳油2 000～2 500倍液、40.7%毒死蜱乳油800～1 500倍液及90%晶体敌百虫1 000倍液喷雾。

5.4.9 草地螟又名甜菜网螟、黄绿条螟，为迁飞性、杂食性害虫，具间歇性暴发性，主要以初孵幼虫取食叶肉危害，危害后残留叶片表皮，大面积发生时可将叶片吃成缺刻或仅留叶脉，致使叶片呈网状。幼虫3龄前，可交替选用2.5%高效氟氯氰菊酯(保得)乳油2 000～2 500倍液、52.25%农地乐乳油1 000～1 500倍液、0.3%苦参碱(苦参素)水剂800倍液、25%除虫脲(敌灭灵)可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾；或用2%杀螟硫磷(杀螟松)粉剂1.5～2 kg/667m2进行喷粉防治。