溪边白芷新生蘖

马凤岐

久别青山梦亦惊，

如逢老友共班荆。

溪边白芷新生蘖，

枝上黄鹂旧识名。

猿鹤巳无逋客怨，

烟云喜傍昔人耕。

松风石气寒侵骨，

犹拥单衣待月生。

——明·沈守正《北归初坐听泉亭》

诗词赏析

从北归来，坐在听泉亭里，看着眼前阔别已久的青山，如同久别重逢的老友一般，想要共坐谈心。潺潺的小溪从山上流下，清澈见底，溪边的白芷已经长出了嫩绿的新芽。树枝上的黄鹂在鸣叫着，声音清脆，悦耳动听，仿佛在呼唤作者这老相识的名字。决心归隐的人士并没有漂泊流浪的怨恨，他们的隐逸之地多选择在古人农耕的地方，远离喧嚣，无为清静。一阵清风夹杂着山间的寒气袭来，感觉有点刺骨，而作者尚穿着单薄的衣服坐在亭子里，沉浸在思绪中，等待着天空的月亮徐徐升起。

养生解读

诗中讲到的白芷，多生于林下、溪旁、灌丛和山谷草地等，主产于四川、浙江等地，因其香气浓郁，故又被称为香白芷。《本草图经》载其“春生叶，相对婆娑，紫色，阔三指许，花白微黄，入伏后结子，立秋后苗枯”。白芷的香气悠远，古人多喜欢佩戴在身上。所谓的香草美人，其中的香草即指白芷。唐诗人陆龟蒙曾说：“白芷也，香草美人，得以比之君子，定情属思。”可见，在古代，白芷还可作为定情信物。

白芷是一种传统的药食两用中药。中医学认为，白芷味辛、性温，功可解表散寒，祛风通窍，燥湿止带，消肿排脓。故常用来治疗风寒感冒、头痛牙痛、鼻塞不通、赤白带下、疮痈肿毒、皮肤瘙痒等病症。中药学典籍《神农本草经》中明确记载其主治“女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头侵目泪出”。

白芷有着很好的养颜美容之功，是女性朋友们最喜欢的中药之一，《神农本草经》中言其“长肌肤，润泽，可作面脂”，《日华子本草》说其可以“去面皯疵瘢”。很多妇科病也都可以求助于白芷，如妇女的白带异常、面部雀斑等。

现代药理学研究发现，白芷主要含香豆素及其衍生物，如当归素、白当归醚、白芷毒素等，还含有挥发油，油中含有榄香烯、3-亚甲基-6-环己烯、十一炭烯-4等成分,具有解热镇痛、抗炎解痉、抗肿瘤、抗辐射、抗光敏、美白祛斑等作用，对心血管系统也有一定的调节作用。

膳饮品鉴

白芷是日常生活中煮肉煲汤常用的香料之一。闲暇时分，用心煲上一锅白芷肉汤，香气四溢，味道诱人，可以为餐桌增色不少呢！下面介绍几种常见做法，请在中医师指导下选用。

近日，美国橡树岭国家实验室 (ORNL)的研究人员发明了一种卷对卷工艺，用半导体碳化硅纳米粒子涂覆导电碳纤维，证明此类涂层纤维材料作为复合材料的增强材料，比其他纤维增强复合材料更强大，并具有新的能力：自身结构健康监测功能。

1.芷香乳鸽

材料：乳鸽2只，白芷9克，川芎6克，姜3片，盐、料酒、黄糖、酱油各适量。

做法：将乳鸽洗净,切块，用料酒在锅里翻炒几下，加入清水没过鸽肉；将白芷、川芎、姜加入，大火将水煮开，再加入盐、糖、酱油和少量料酒。然后转慢火焖煮半个小时，等鸽肉上色后，大火收汁，然后关火即成。

功用：本药膳具有滋肾益气、养血祛风的功效。适合于身体虚弱、女性血虚、经闭等人群食用。

2.白芷羊肉

材料：白芷18 克，羊肉480克，白萝卜180 克，料酒、姜、盐、胡椒粉、葱、味精各适量。

做法：白芷先用清水浸泡一晚，切成薄片备用；姜切片，葱切段，羊肉洗净，切成块，用姜、葱、料酒腌一会儿；白萝卜切成块。将羊肉、白芷、白萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2400 毫升，大火烧开，再用小火炖煮35 分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。

功用：本药膳具有温中散寒、益气补虚的功效。适合于气血虚弱、虚寒体质的人群食用。

3.白芷黑豆酒

材料：白芷30 克，黑豆240克，薏苡仁60克，黄酒1500毫升。

功用：本药酒具有健脾除湿的功效。适合于脾虚湿胜、小便不利的人群适量饮用。

4.白芷养颜酒

材料：白芷60 克，西红花12克，白酒1200毫升。

做法：将白芷研成粗末，与西红花一起置于干净容器内，加入白酒，密封1 周。启封后过滤去渣，待酒液澄清即可饮用。

功用：本药酒具有活血通络、美容祛斑的功效。适合于面色黯滞、面有黑斑的人群适量饮用。

5.白芷鱼头汤

材料：鳙鱼头1 个，白芷12克，红枣6 枚，生姜3 片，料酒、食盐适量。

做法：鳙鱼头洗净，斩成两块；白芷、红枣分别洗净备用；用料酒、盐略腌鳙鱼头，放油锅略煎一下；汤煲放水，待水烧开后，将所有材料放入，慢火煲1个小时，放盐调味。

功用：本补汤具有解表祛风、散寒止痛的功效。适合于因感受风寒引起头痛发作的人群食用。

6.白芷花胶汤

材料：白芷15 克，花胶（即鱼肚）300 克，生姜3 片，葱1 根，料酒、食盐、香油适量。

做法：将花胶洗净，切长条块，葱切段；将白芷、花胶、料酒、姜、葱同放炖锅内，加适量清水，武火烧沸后，再用文火炖煮30 分钟，加入盐、香油调味。

功用：本补汤具有润泽肌肤、养颜美容的功效。适合于面色不华、肌肤不润的爱美人群食用。