金荞麦高产高效人工栽培技术初探

王俊珍,李发良,朱剑锋,沈阿衣,孟群英,洛古有夫,殷远杰,陈昌芳

(1.四川省凉山州西昌农业科学研究所，四川 西昌 615000；2.四川省昭觉县农业农村局，四川 昭觉 616150；3.四川省甘洛县农业农村局，四川 甘洛 616850)

金荞麦(Fagopyrumdibotrys(D. Don) Hara)是蓼科荞麦属多年生双子叶草本植物，又名野荞麦、苦荞头、红三七等，是荞麦属中主要的野生种[1-2]。金荞麦性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，是我国民间一种传统中草药，根茎可入药，民间多用于治疗肺脓疡、关节酸痛、多发性脓肿、跌打损伤等[3]。金荞麦的地下茎活性提取物(主要为类黄酮次生代谢产物)具有显著的抗癌、抑制肿瘤细胞侵袭和转移、消炎抗菌等重要作用[2-4]。另外，荞麦作为饲草可以提高畜禽免疫力，并显著改善肉蛋产品的品质，已被载入《中国兽药典》和《饲料药物添加剂允许使用品种名录》[4]。以上特性均源于荞麦富含多种酚类化合物，如芦丁、槲皮素、儿茶素、表儿茶素等，具有抗氧化、清除自由基、加强新陈代谢、抑菌、抗炎、调节免疫等功能[5]。

金荞麦为荞麦属中的野生种之一，目前大量采挖金荞麦根茎作药用，致使金荞麦的野生资源日趋匮乏种源大量减少。鉴于此，中国已于1999年将金荞麦列为国家二级保护植物[4]。金荞麦是我国的传统中药材，药用历史悠久，临床效果明显。目前，我国已有18种药品以金荞麦作为主要原料，例如“急支糖浆”“威麦宁胶囊”“金荞麦片”“金荞麦胶囊”等中成药[6]。由于金荞麦的药用疗效明显，特别是在预防癌症转移等方面的效果明显，市场需求量日益增加，年需求量已达4000多t。目前，野生资源不能满足市场需求，人工驯化栽培已成为金荞麦产业发展的必然选择。现将多年研究的人工栽培技术阐述如下。

1 金荞麦生长特性

金荞麦为多年生宿根性草本植物，高50～300cm。块状根木质化，呈黑褐色。茎分直立分枝和直立不分枝2种类型。基部和中上部叶形大多呈卵状三角形或戟状三角形，顶端渐尖，顶部叶呈三角形。花序3～4叉，呈伞房状，聚伞花序簇较密集，顶生、腋生，花柱为长花柱或短花柱；花白色，瘦果长6～8mm，褐色或黑色。金荞麦是喜温植物，适应性强，对土壤肥力、温度、湿度要求较低，耐旱耐寒性强。生长分布区主要为亚热带气候带。在海拔1600～2200m的温暖平坝、浅丘、半山区、山区，l5～30℃的温度，雨量充足，湿度大的条件下最适宜金荞麦生长。金荞麦每年4～5月地下部或种子开始发芽或生长，开花期7～9月，结实期8～l1月，种子从9月下旬～11月中下旬成熟、易落粒。

2 金荞麦栽培措施

2.1 选地

金荞麦在红壤、红棕壤、黄棕壤及紫色土、石灰石、冲积土中都可以生长发育，但在土质肥沃的腐殖质土和弱碱性壤土中长势更好。由于金荞麦子叶大，顶土能力差，应选择排水良好、地势高、肥沃疏松的砂壤土，而在黏土及排水差的地块种植，根茎产量低、质量差。

2.2 整地

整地在播种或栽插前10～15d进行，一般耕深30～60cm。通过翻耕土地，疏松耕层和平整土面，提高土壤温度，促进有机质分解和养分释放，为金荞麦种子的发芽创造条件，有利于全苗壮苗，同时能最大限度地诱发和消灭杂草幼苗，强化土壤有益微生物的活动。整地时可将底肥农家肥2500～3500kg/667m2一并施入。

2.3 播种或栽插

金荞麦繁殖可采用有性繁殖(种子)和无性繁殖(插条、芽苞、根茎)2种方式。

2.3.1 种子繁殖 春播或秋播均可，以春播为好。春播在4月中旬，条播按30cm开沟，沟深3～5cm，均匀撒种子，覆土耙平；播后要保持土壤湿润，在气温12～18℃的条件下，15～20d出苗。春播也可在每年3月份利用温室进行，按行距5～8cm条播，覆土2～3cm，畦面可加盖塑料薄膜，夜间加盖铺草，保持砂壤湿润，7～10d即可出苗；当出现2～3片真叶时按行株距30cm移栽。秋播可在10月下旬进行，条播按行距30cm开沟，沟深4～7cm，播后盖草木灰，畦面覆草，种子可在土中越冬。次年4月出苗，出苗率可达60%～80%。

2.3.2 块茎繁殖和扦插繁殖 春季植物萌发前，将根茎挖出，选择健壮、无病害根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁殖材料，有利于提高出苗成活率及产量。把金荞麦根茎按照节子掰成小颗粒，最好不用刀切，直到掰不破为止。按行株距30cm移栽，窝深10～15cm，覆土压实老块茎。扦插繁殖即在夏季剪取组织充实的枝条，长15～20cm，带3个节，按行株距12cm×9cm扦插，插条深2/3。保持砂壤湿润，栽后10～15d返青，20d后开始出现新芽，逐步长出新枝生出新叶，一般成活率高达90%以上。

研究表明：种子繁殖的单株平均块茎鲜重明显小于无性繁殖的块茎鲜重。用小块茎繁殖作种,块茎较轻,块茎重随着繁殖块茎的增加而增重,但鲜块茎与繁殖块茎之比值,随着繁殖块茎的增重而减小,用4～15g的小块茎作种,增殖倍数较大,但绝对鲜重仍以大块茎作种较大[7]。

2.4 田间管理

2.4.1 施肥

若以采收根茎为主要目的时，播种前根据土壤肥力情况，施以不同比例的磷肥和碳铵作为种肥，以50kg/667m2磷肥混合12.5～25kg碳铵，播种前混合发酵1～3d，播种时放在根茎小颗粒旁(不接触)，覆土压实。当苗出土50cm时，结合中耕除草追肥，尽量不用或少用尿素，若土壤肥沃，追肥应少施，否则，苗高无头。若以采收金荞麦的地上部分为主要目的，在苗高50～60cm或开花前应追施尿素1次，用量一般以10～15kg/667m2为宜。若以采收种子为主要目的，为提高金荞麦种子的产量，则还要增施磷钾肥，以有利于植株的生殖生长，增加花序数量，施用磷肥(P2O5)为20kg/667m2。

2.4.2 中耕除草 在播种后1～2d，一般用药量为50～60g乙草胺对水40～60kg/667m2，充分搅拌后，均匀地喷洒在土壤表面，进行芽前除草。金荞麦第一片真叶出现后进行中耕除草。中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有除草增肥之效。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定，一般2～3次。中耕的同时可进行疏苗和间苗，提高植株的整齐度。苗期勤除杂草，田间封垄后不宜进行常规除草，可人工选择性除去植株较大的杂草。

2.4.3 垄蔸 当株高达到50cm时，结合追肥中耕除草，按行进行高垄蔸措施，保证新垄蔸新土在5cm以上，将地上茎节覆盖1～2节，利于根茎的膨大生长。

2.4.4 控制地上部分生长(以采收根茎为主要目的时使用) 当植株长到1m左右，将要开花时，可摘尖保持株高50cm左右或提前用膨大素、矮壮素混合施用及在中途喷施磷酸二氢钾，可诱导芽的增殖，金荞麦随芽的增多而增大其块茎，从而增加产量。

2.5 病虫害防治

金荞麦的人工种植历史较短，生产上所使用的品种(品系)多为近年来刚驯化的野生金荞麦，它们保留了抗病虫能力强等众多优良性状。因此，金荞麦生育期内病虫害发生率较低。目前，生产上金荞麦主要病害为病毒病，主要虫害为蚜虫[8～9]。病毒病主要为害叶片，被害叶片呈花叶状或卷曲皱缩。防治上一是选择无病株留种，也可以对种子播前进行处理，钝化病毒；二是防治介体，剔除病枝、清除田间杂草等，以减少田间侵袭因素。蚜虫主要吸食金养麦的茎叶的汁液，危害较大，在虫害发生期，可用乐果乳剂或敌敌畏稀释液进行喷杀，通常选用40%乐果乳剂1500倍液或80%敌敌畏乳剂1500倍液。

2.6 适时采收与加工

适时的采收和正确的加工，是决定能否转化为商品的重要环节。金荞麦是以块根入药的多年生植物。金荞麦生长的第二年地下块根干物质累积速率最快，随后逐年减慢[10]。金荞麦在不同生育期其有效成分缩合原花色苷元的含量不同,如叶部8～9月含量较高,到霜冻时地上部分枯萎后，含量明显下降。综合研究表明金荞麦采收的最佳时间是在栽培第2年10月中旬到植株地上部分枯萎后，此时根的缩合原花色素苷元含量最高,而且产量也较大[11]。收获时割去茎叶，刨出根，去净泥土及泥沙，将部分健壮、无病害的根茎取出作种用，其他的清洗干净，将清理干净的金荞麦根茎趁鲜切片干燥即可。干燥方法：晒干、阴干、烘干都可以，但需注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。采收种子时，由于金荞麦落粒性很强，边成熟边落粒，故可在植株下部安置纱网，用以收集金荞麦种子。

2.7 药用商品金荞麦根茎质量标准

淘净、无主杆、无芽、无过桥杆、无泥沙、无霉烂、无变质、无杂质、无存货、无直茎2cm以下的小颗粒。

2.8 效益分析

一般带须根茎鲜产量可达1500～2000kg/667m2，最高产量可达2500kg/667m2左右，一般金荞麦主杆鲜产可达2500～5000kg/667m2。

3 结论

综上所述，选择排水良好、地势高、肥沃疏松的砂壤土种植金荞麦；在播种10～15d进行整地；4月中旬，用4～15g的小块茎作种，按株行距30cm进行移栽；根据土壤情况，结合中耕除草，进行施肥和垄蔸；长至株高1m左右，开花前进行摘尖喷激素；做好病毒病和蚜虫的防治；在栽培第2年10月中旬到植株地上部分枯萎后进行采收，可获得优质、高产高效。通过推广金荞麦高产栽培措施，可大幅提升其经济及社会价值，尤其对贫困及少数民族地区人民脱贫致富意义重大，可作为地区经济发展的扶持产业。