四季豆优质高产栽培

2021-12-01何旖旎汤燕萍

云南农业 2021年10期

何旖旎，李菊*，汤燕萍

（玉溪市红塔区植保植检站，云南玉溪 653100）

四季豆为豆科菜豆属一年生草本植物，又名菜豆、芸豆、刀豆等。起源于中南美洲，16世纪初传入欧洲，再由葡萄牙人带到我国。如今我国南北各地普遍种植，广植于温带地区，四季豆以嫩荚供食，味道清甜鲜美，营养丰富，是广受大众青睐的蔬菜之一。市场前景广阔，除供应内陆市场外，还出口到日本、韩国及东南亚国家。四季豆喜温暖湿润，不耐霜冻，怕旱忌涝，对土壤适应性较广，但忌连作，一年四季可种故名“四季豆”。

1 种植品种

四季豆依其生长习性可分为蔓生种和矮生种。蔓生种属于无限生长型，不能形成花序，顶芽始终是叶芽，主要特点是生长期长、品质高、产量高，栽培时需搭架引蔓，故俗称“架豆”。矮生种为蔓生类型的变种，顶芽能够形成花序，产量较低，耐低温能力高、早熟，栽培时无需支架，俗称“地豆”。红塔区四季豆种植以蔓生种为好，主推结荚率高、商品性好、抗病性强、丰产性优越的品种，如：翠峰201玉豆、瑞农紫架豆、美玉CY003、双青12号、双青帝龙玉豆、特优12号玉豆王等。

2 地块选择

四季豆栽培应选择土层深厚肥沃、有机质含量丰富、土壤pH值为6～7的沙壤或红壤。要求土质疏松、易灌易排、日照充足，气温在15 ℃～30 ℃的春、秋两季种植最为适宜，忌选择前茬种植豆科作物的地块，红塔区辖区内海拔在1504～2100 m均可种植。

3 种植技术

3.1 播种方式和时期选择

四季豆播种有直播和育苗移栽两种，红塔区地处高海拔低纬度地区，自然条件优越，四季豆大部分为露地直播种植，一般每年的2-9月均可播种，播种应避开低温霜期和高温夏季，农户可根据四季豆的生物学特性，分析市场供求规律，结合历年价格趋势推算种植期。

3.2 种子处理和播种密度

未经处理的种子播种前要晒种6～8 h，或用多菌灵500倍液浸种20～30 min，再用清水洗净待播。晒种可以打破种子休眠，提高发芽率，还可以杀菌消毒。播种前深翻土壤施足底肥，理墒方式以深沟高墒为好，有利于排灌，在墒中间开浅沟，把墒面整细整平。每墒宽1.2 m，种2行，沟宽40 cm，沟深30 cm，株行距75 cm×30 cm，直播时每个塘穴中播种2～3粒种子，使每个塘穴都有2～3株苗，每亩约播900塘，播种后浇足大田水。从播种至出苗通常需3～5 d。为确保全苗，在播种附近区域，选择一小块田地撒播，留“后备苗”，用于补缺苗。

3.3 中耕除草和培土技术

中耕可以疏松土壤，除去杂草，利于保持土壤水分和养分，并且改善土壤通气性，促进四季豆的根系生长。蔓生四季豆在爬蔓前，需进行中耕除草2次，第1次在播种后8～10 d，第2次在蔓生四季豆搭架之前，进行清沟培土于植株基部，以促进不定根的发生。

3.4 搭架引蔓与打顶技术

四季豆生长植株较高，需要搭设豆架牵引茎蔓，防止茎蔓倒伏。豆架的高度一般设置为2.3～2.5 m，插架要在秧苗甩蔓之前完成，使秧苗相互独立生长。四季豆茎蔓的缠绕能力强，并按逆时针缠绕，不时调整茎蔓缠绕方向。架杆插设位置要距离秧苗10 cm以外。在茎蔓爬满豆架之前进行打顶处理，控制茎蔓生长态势，促使中、上部的侧芽生长结荚，同时也利于下部豆荚成熟，提早上市，优质优价。

4 田间管理

4.1 施肥管理

四季豆种植应遵循“施足底肥、花前少施、花后适施、荚期重施”的原则。

4.2 水分需求

四季豆播种后至出苗前应保持土壤潮湿，出苗后到开花结荚前，要严格控制水分，过湿或过干都易引起落花落荚。结荚后要保持土壤湿润状态，保证四季豆生长需求水分，但在多雨的天气要做好清沟理沟工作，防止雨后沟内积水。

4.3 病虫害农业、物理、生物防治

四季豆主要病虫害有炭疽病、锈病、白粉病、根腐病、豆荚螟、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。防治应注重统防统治，且以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，强化病虫害绿色防控措施。可酌情选用以下防治措施开展防治：

（1）选用抗病品种或无病种子，做好播种前种子处理，合理轮作并清理及销毁田间病残体，减少初侵染源。

（2）加强田间管理，播种前深翻晒土，增施优质有机底肥，整平畦面，易排易灌，及时中耕除草利于田间通风降湿。

（3）保护利用天敌“以虫治虫”。如瓢虫、草蛉等对蚜虫有抑制作用；白粉虱天敌有蚜小蜂、瓢虫等；红蜘蛛可用捕食螨、加州新小绥螨等适量向四季豆叶面及种植区地面投放，可有效减少虫害。

（4）色诱防治。如蚜虫、白粉虱对黄色敏感，有趋黄性。可用黄色可降解粘虫板防治。

4.4 药剂防治

4.4.1 病害

（1）炭疽病亩用70%代森锰锌可湿性粉剂200 g，或80%代森锌可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 + 75%百菌清可湿性粉剂（1∶1）800倍混合液等任选一种交替使用。

（2）锈病发病初期及时喷药，防治关键期为春后盛花期、幼荚期，冬前分枝期、现蕾期。可选用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液 + 0.3%磷酸二氢钾，或亩用 15%三唑酮可湿性粉剂60～80 g，或80%代森锌可湿性粉剂500倍液。

（3）白粉病亩用20%三唑酮乳油40～50 mL，或45%硫磺悬浮剂300倍液，或亩用氟硅唑乳油7.5～10 mL。

（4）根腐病防治要做好土壤消毒，种子处理。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种20～30 min，洗净后晾干播种；或亩用68%精甲霜·锰锌100 g + 25%咪鲜胺乳油1000倍液在3叶前和初花期各进行1次灌根处理，或70%敌磺钠可溶粉剂（药种比1∶92～147）拌种；或根腐灵300倍液等灌根。

4.4.2 虫害

（1）豆荚螟的防治关键期在花期，重点喷花穗及落地的花朵，亩用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油20～30 mL，或0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂18～26 mL，或5%阿维菌素微乳剂10～15 mL防治。

（2）蚜虫重点喷叶背、嫩茎、嫩芽头，常亩用10%吡虫啉可湿性粉剂15～25 g，或60%啶虫脒可湿性粉剂2.5～3.5 g。

（3）白粉虱重点喷叶背、嫩茎、嫩芽头，常亩用10%吡虫啉可湿性粉剂15～25g,或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，或20%甲氰菊酯乳油2000倍液等。

（4）红蜘蛛防治可亩用43%联苯肼酯悬浮剂30mL，或用24%螺螨酯悬浮剂4000倍液，或亩用5.7%甲维盐10 g。用药间隔7～10 d，连喷3～4次。药剂应交替使用，采收前15 d停止用药。