养牛关键技术与常见问题处理分析

2021-12-01刘玉华

中国畜禽种业 2021年9期

刘玉华

（甘肃省肃北县畜牧兽医技术服务中心 736300）

为提高动物养殖的效率及质量，养殖人员应发现当前养殖操作的问题，在牛只选品、环境干预、控制模式等多个角度进行干预。为提升牛肉口感和品质需要养殖人员结合市场生态总结先进的管理技术，及时引入特色、科学的控制模式，在集约化管理的支持下消除牛只养殖的缺陷问题。

1 现阶段养牛过程的困境和常见问题

1.1 疫病预防不全面

养牛过程中疫病是危害牛只生存率的一项重要原因，常见疾病如口蹄病、流行性感冒、腹泻等现象。所以在养牛中注意设立防疫处理和预防控制技术，重视在日常养殖中注意预防各类疫病，可避免疫病的传播和爆发。但部分养殖人员并未认知疫病的预防措施，导致疫病传播非常普遍。造成该现象的主要原因是养殖过程过于粗放，未对牛舍、饲料进行全面的杀毒灭菌，致使部分地区残留细菌和病原体[1]。另外，部分养殖户没有对牛只制定接种计划，可能会导致牛肉抵抗力较差，无法抵抗各类疾病，制约了养殖产业的发展。

1.2 前期品种选择问题

部分养殖户在养殖期间选用单一的牛只品种，未对牛只的养殖进行创新，导致牛只品质达不到应用标准。在实践过程中，部分养殖人员未对牛只的品种进行改良，如未对黄牛的品种及竞争力进行调研，限制了牛只养殖。另外，选品前未对当地环境特点进行分析，可能会存在牛只不适应于当地环境，进而导致牛只抵抗力差，制约了养殖经济的发展和提升。

1.3 养殖饲料问题

牛只生长过程中需要健康的草食和微量元素，但部分养殖户未重视科学配比饲料的使用问题，可能会阻滞牛只生长，致使牛肉体积小、发育不良的情况。造成这一现象的主要原因是养殖人员没有结合标准化养殖模式进行饲料配比工作，限制了牛只的正常发育。

2 牛只养殖的特点及技术应用原则

2.1 品种的筛选

牛只品种选择中，养殖人员应结合牛只的生长习性、繁殖规律进行探讨，总结当地环境及生态的特点，再设定关联性的选种控制要求，可在提高牛只品质的过程中改良牛只养殖效率。在前期选种中，养殖人员应统计营养供给、牛只遗传特点、饲料情况及疫病防治等要求，其中与牛只养殖最为密切的是环境因素。在育种中应利用“杂交”的控制进行品种优选，分析多品种运用思路及运用概况，再结合有序干预及控制模式的改良育种方案。其中，种植人员侧重对场地概况、品种改良及牛肉的生产质量进行恒定，探讨基础设施建设与牛只育种之间的关系，利用细管冻精改良技术方案，提高公牛的肉品质量。另外，外界环境因素会一定程度的影响牛肉生产贡献效果，所以养殖人员应根据甘肃地区的昼夜温度差异、降水指标、饲料使用情况进行评价，可提高当地牛只的养殖水平及肉牛的存活率[2]。

2.2 改良肉牛品种

当前牛的养殖成本不断提升，需要尽可能提高牛的存活率。因此，养殖人员应结合当地在农产品的投资建设情况，侧重加大资金支持和资金投入建设，给予养殖户必要的技术支持和人力支持，观察妊娠期母牛的生产情况，在可靠的杂交处理和免疫接种过程中提高牛只抵抗力，促使牛只养殖符合当地经济发展、生产建设方面的核心需求。

3 养牛关键技术与常见问题处理优化方式

3.1 完善饲料管理工作

甘肃地区的养殖产业较为发达，所以养殖人员应重视饲料管理要求，分析改良牛只质量的方法及逻辑，再结合日常管理技术分析饲料是否符合既定标准。具体来讲，养殖人员应注意饲料配比的关键点，尤其是要注意草食中的微量元素和营养元素的配比量。另外，在肉牛养殖中，养殖人员应遵循当地的饲料选取标准，在控制投资花销的同时应用农作物，将农作物作为饲料支持，可确保养殖场地的饲料可被持续性供应。此外，应注意饲料产地，尽量凸显饲料的多样性特征，尤其是应在草食中添加适量VD和金属元素，不仅可提高肉牛抗病能力，还能从源头抑制传染病的发生。

3.2 设立标准化养殖模式

为提高牛只养殖效率，需要养殖人员设立集约化控制要求及管理模式，在规范的控制模式中提高养殖收益，注意养殖需求及养殖的因地制宜要求。通过研讨牛只养殖规范及控制标准，再结合当地环境生态、场地特征、牛群生存要求确立配种方式，并以此建立疫病控制措施。如在饲料杀毒处理中可应用青贮的处理模式，注意保持草质新鲜度，及时清除草料表面的微生物及虫卵，让牛只使用健康的食物。在牛只排泄物处理中，应建立循环的控制机制，做好粪便消杀和回收，采用深埋技术促进土壤吸收污染较小的粪便，可控制排泄物细菌污染对当地生态的影响。此外，集约化养殖具有低风险的优势，所以养殖人员可设立家庭牧场为主的养殖生产，侧重在过程中确立母牛、犊牛的养殖及育种方式。最后，建立详实的牛场消杀机制，消杀位置包括于牛舍、饲料、养殖场入口等区域，控制养殖场内流动人口的数量，及时限制入场车组的数量，要求养殖工作人员穿戴干净、清洁的衣物[3]。值得注意的是，养殖场内应定期进行全面消杀工作，消毒频率控制在每月1次，可在提高牛场清洁度的同时提高养牛的标准化程度和综合质量。

3.3 重视牛只的健康监控

在牛只养殖中融入遗传育种技术，可全面提高牛只体质指标、抗病毒能力和免疫力功能。因此，养殖人员需要协调养殖场内牛只对营养物质、科学饲养管理及当地环境变化的需求，可有效控制牛群疫病。所以，牛群健康检测及控制中，若牛只出现呕吐、发热、腹泻等情况时，应对有亚临床症状的牛只给予必要的治疗保健，及时解决给药、人力资源配置、饲料供给方面的问题，可将疫病控制在萌芽阶段。另外，若检测后发现牛只存在感染性疾病时，应将带病牛只进行成群隔离处理，待疫病治疗完成且符合检疫需求后，应对这些牛只群体进行观察，评价其体征及生存状态，控制交叉性感染概率。

3.4 落实免疫接种技术

在免疫接种治疗中，需要针对牛畜类疫病的发病概率、发病机制、发病现象进行统计，但由于部分疫病缺乏疫苗，所以应加强养殖管理工作。在养殖场内部进行免疫工作时，应加大资金，明确免疫接种技术的收益情况，要求相关检疫部门制定完善的免疫计划，尤其是要在正常接种前检测牛只抗体情况，确定牛只免疫接种的预期时间。值得注意的是，需避免漏检、错检情况，给予每只牛只详实的接种计划。当发现有任何一只牛只体征异常时，应对其隔离，有选择性地根据本地区的环境特点确定接种计划。完成免疫接种后，应监控牛只的身体情况。若养殖场突发疫病时，养殖工作者应立即对还未接种的牛舍进行消毒，再确定紧急接种计划，同时隔离已发病的牛只。