处暑食疗小方

青椒拌豆腐

[配料] 豆腐1 块，青椒3 个，香菜10 克，香油、盐、味精各适量。

[做法] 豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1 厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

[功效] 益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开、食欲不振者尤其适合。

百合莲子汤

[配料] 干百合100 克，干莲子75 克，冰糖75 克。

[做法] 百合浸泡一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4 小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40 分钟即可食用。

[功效] 安神养心，健脾和胃。