湘西土家族苗族自治州山区稻田生态养鱼技术要点

宋 云

（永顺县畜牧水产事务中心，湖南 永顺 416700）

近年来，湖南省湘西土家族苗族自治州（以下简称“湘西州”）各县市积极推广稻田生态养鱼技术，促使稻田养鱼面积不断增加，逐渐形成了自己的品牌，同时带动了当地乡村生态旅游发展，增加了稻田养鱼收益，为振兴当地乡村经济做出了贡献。统计数据显示，2019 年湘西州稻田养鱼面积达 1.997 万 hm2，2020 年达 2.200 万 hm2，发展势头良好，市场前景广阔。

1 稻田生态养鱼概述

稻田养鱼是种植业和养殖业在稻田水域空间的有效结合，是种养结合、稻鱼共生互补的一种生态种养模式。稻田为鱼提供生长空间，田中杂草、害虫又能为鱼提供天然饵料；鱼在稻田中活动能增加水的流动性，增强水中的氧气含量；鱼在水里游动翻松土壤，使氧气易于进入土层，促进有机物的分解，刺激水稻根系的生长；稻田中的鱼以杂草和昆虫为食，鱼粪又是天然肥料，可增加稻田肥力。

2 湘西州山区稻田生态养鱼技术要点

湘西州库区网箱养殖退养后，水产养殖产量大幅减少，为开辟新的养殖途径，保障水产品市场供应，各县市积极推广稻田养鱼模式，打造高产高效的技术示范样板，积极推动稻田养鱼规模化、标准化发展。

2.1 稻田选择

应选择水源充足、水质无污染、排灌方便、土质保水力强、成片连块的稻田进行养鱼。其中，水质无污染要求水源没有受到工业废水和生活污水的污染。

2.2 水稻品种选择及栽插

2.2.1 水稻品种选择。养鱼稻田应选择具有茎秆粗壮、抗倒伏、抗病害、耐肥力强和高产优质等性状的水稻品种。

2.2.2 水稻栽插。为保证稻谷丰产，插秧时应疏密结合，合理密植，尽可能与未开挖鱼溜、鱼沟前整块稻田禾苗株数持平，可适当增加鱼溜、鱼沟两侧栽插密度，充分利用鱼溜、鱼沟两侧的边际优势，提高稻谷产量。

2.3 养鱼稻田的田间工程

2.3.1 田埂标准。田埂高度30～50 cm。如果养殖稻田易受涝灾，应适当加大田埂规格。田埂必须坚固，防止漏水、坍塌、逃鱼。

2.3.2 进出水口设置。养鱼稻田的进出水口应采取对角设置。根据田块面积大小，以50～80 cm宽为宜。

2.3.3 拦鱼栅设置。进出水口和溢洪口要设置拦鱼栅。拦鱼栅的孔隙或网眼大小，要根据放养鱼种的规格来确定，原则是不阻水和不跑鱼。拦鱼栅的形状以“（”形或“＜”形为宜，凸面向田内。拦鱼栅的宽度要大出进出水口和溢洪口15 cm 以上，高度应高于水面80 cm 以上。一般要求养鱼稻田外田埂设置防逃网。

2.3.4 挖鱼沟、鱼溜。鱼沟以深30 cm、宽80 cm 为宜。鱼沟的形状应根据田块的面积、形状而定，一般可挖口字形、日字形或十字形。鱼沟要联通进、出水口和鱼溜。鱼溜应设在鱼沟交叉处，山区稻田田泥底质不深，鱼溜深度以30～50 cm为宜（视情况而定），长、宽各2～4 m。鱼沟、鱼溜明水面面积要占整个田块面积的5%以上。应在插秧前挖鱼沟、鱼溜，如果插秧后进行，则可将秧苗移栽在鱼沟、鱼溜两侧。

2.4 苗种放养

2.4.1 放养时间。养鱼稻田应早放水、早整地、早插秧、早放苗种。插秧后约20 d，即秧苗开始“封门”即可。此时秧苗已定根，不受放养鱼苗种影响。另外，秧苗定根后可加高稻田水位，能有效稳定养鱼稻田的水温，促使放养鱼苗生长。

2.4.2 放养品种。山区稻田养鱼放养的品种以鲤、鲫鱼为主，根据养鱼稻田的水位可以适当搭配少量的草鱼、鲢鳙鱼，数量控制在10%以内。养鱼稻田要投放体质健壮、无病、无伤的苗种，而且投放前应做好消毒。

2.4.3 放养规格、密度。山区稻田养鱼苗种规格以投放200～300 g/尾为宜，具体应根据养鱼稻田的田间工程条件（主要指养鱼水体的大小、蓄水深度）来确定。一般稻田生态养鱼苗种投放总量不超过16 675 kg/hm2，数量以每667 m2养殖80～120尾为宜。

2.5 控制水深

养鱼稻田的水深要根据水稻生长的不同阶段进行调节。水稻生长初期，浅水能促使秧苗定根、返青和分蘖，水深以6～8 cm 为宜；水稻生长中期正值水稻孕穗期，需要大量水分，水位可加深至10～15 cm；水稻生长晚期正值水稻抽穗灌浆成熟，一般应保持水深12 cm 左右。早期鱼苗规格小，稻田水位不必过深；后期鱼苗种体格增大，游动性强，水位需相应加深。

2.6 合理施肥

根据以往的养殖经验，采取稻田生态养鱼模式应注重施加长效基肥，如尿素或者磷酸二铵等。因为此类肥料不仅不会给鱼类健康生长带来隐患，而且能肥水使得稻田内存在的浮游生物快速、大规模繁殖，促进鱼类生长。对于水稻追肥，要做到少施肥多次施肥。施肥时，水深要控制在适宜范围内，优选有机肥或者粪肥，以满足水稻和鱼类生长的双重需求。需要注意的是，养鱼的种植田不可以使用氨水或者碳酸氢铵［1］。因为此类肥料会产生很强的腐蚀性，对鱼的健康生长产生不良影响。通常，对于养鱼的稻田，基肥施加量需控制在总施肥量的80%以上。根据种植前的实际情况，采取一次性施肥法或者其他施肥手段，保证施肥的有效性。

2.7 水稻病虫害防治

按照绿色健康养殖的要求，对于种植田要做到少用或者不使用化学农药，拒绝使用剧毒农药，通过采取各类技术手段达到有效防治病虫害的效果。需要注意的是，稻田施药前，应适当加深田水至7～10 cm，或保持稻田边进水边排水的微流水状态。将鱼赶到鱼沟、鱼凼中，并不断冲水对流，保持鱼沟、鱼凼中有充足的溶氧，如果养鱼数量较多或鱼个体较大，鱼沟、鱼凼中无法容纳，可将鱼转入其他水体或网箱中暂养，待水稻病虫害得到控制后，重新注入新水，再将鱼放回原稻田中养殖。积极推广使用太阳能杀虫灯，保证整个杀虫作业的有效性。如果必须实施化学农药防治，优选低毒农药，并合理控制农药使用量。如果即将下雨或者已经下雨，不可以进行施药，以免影响药效或者造成鱼类死亡［2］。

2.8 鱼病防治

对于鱼类疾病的防治，坚持预防为主的基本原则，做到无病先防、有病早治。鱼种下田前，排干田水，暴晒几天后用生石灰进行消毒。鱼种入田前也要进行严格消毒，避免将寄生虫和病菌带入稻田。一旦发生鱼病，应请专业人员正确诊断、对症治疗，如使用硫酸铜、硫酸亚铁治疗多种寄生虫引起的疾病，如隐鞭虫病、口丝虫病、车轮虫病等［3］。

2.9 投饵

对于鱼类饲料的选择，应选择适宜的饲料品种，达到现行的《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》标准。对于山区种植田，建议使用米糠、麦麸等饲喂，切实保障鱼类产品的质量［4］。同时，控制好日投饲量，按照鱼总体质量的2%～5%投饵。如果使用青饲料，则按照草食性鱼类体质量的10%～40%投饵。坚持定时定量投喂原则，做好全面严格把控。另外，优选投喂位置，通常选择进水口的鱼溜内。同时，要冲放干净水，或者增加氧气，促进鱼类吃食及消化［5］。

2.10 加强巡查

遇到暴雨天气，要采取防逃措施。在日常工作中，要适时检查田埂。如果现有的雨栅及防逃网出现堵塞或者损坏现象，要做好疏通及维修。遇到干旱天气时，种植田要添加适宜的水，使得水深达到标准，满足鱼的活动需求［6］。

3 山区稻田生态养鱼技术推广应用策略

3.1 做好良种良苗技术推广应用工作

为充分发挥稻田生态养鱼技术的应用价值，苗种选择尤为重要。相关部门要积极推广良种良苗技术，对种植（养殖）人员加强技术培训，使其掌握稻田生态养鱼的技术要点，切实保证技术应用效益。种植（养殖）人员必须严格执行相关技术标准与规范，切实保障良种良鱼技术的应用效益，推动稻田生态养鱼规模化发展［7］。

3.2 做好日常管理工作

稻田生态养鱼日常管理实践中要做好全面严格的管控，切实保障水深的合理性、温度的适宜性以及养分的充足性，同时做好防逃防盗工作，切实保障种养殖效益目标的实现［8］。围绕水稻病虫害和鱼类常见病害等展开研究，提出科学合理的防治方案，保证水稻、鱼类健康生长，实现稻田生态养鱼技术的应用目标。

总之，稻田生态养鱼技术的合理应用，对保障种植（养殖）效益目标的实现能起到积极的作用。