羊常用粗饲料与饲料配制技术

2021-12-01阿衣努尔阿不力孜哈尔阿力沙布尔

养殖与饲料 2021年10期

杨润阿衣努尔·阿不力孜哈尔阿力·沙布尔

1.新疆畜牧科学院畜牧业经济与信息研究所，乌鲁木齐830000；2.新疆畜牧科学院饲料研究所，乌鲁木齐830000

羊肉富含蛋白质、维生素、微量元素等，有益于食用者补血补气，同时适合多种人群食用，随着绿色消费观念的深入，羊肉需要量越来越大。羊是一类多胃动物，饲料采食、消化、吸收和代谢均与单胃动物不同，尤其是粗饲料对瘤胃消化机能具有重要作用，因此，合理选择和搭配粗饲料是羊动物科学饲养管理的基础工作。

1 羊常用粗饲料种类

1.1 青贮饲料

青贮饲料是厌氧条件下借助乳酸菌将青绿饲料（含水量70%左右）中淀粉和可溶性糖转化为乳酸，进而抑制饲料营养物质被有害微生物消耗的一种饲料，因此，青贮饲料的营养价值高，富含有益益生菌，是适合反刍动物采食的一类粗饲料[1]。青贮饲料的鉴别主要依靠颜色、气味、质地等感官指标，从颜色来分析，青贮饲料从优到次的颜色为青绿色、黄褐色、褐色、黑色；从气味来分析，优质青贮饲料呈酒香味，夹杂淡淡的果酸味，而醋酸味越强，品质越差，若青贮饲料出现氨味则表示有腐败，不能进行饲喂；从质地来分析，在手中呈松散、柔软、有潮湿感为优质青贮饲料，若无法辨别植物部位或捏在手里过干、坚硬则为次品。

1.2 秸秆饲料

秸秆饲料原料来源广泛，如玉米、稻草、谷草、麦秸、油菜秸等农作物秸秆均可作为秸秆饲料，不同来源的秸秆饲料营养成分不同（详见表1）。玉米富含维生素A，每千克玉米秸秆胡萝卜素高达3～7 mg，是一种营养价值高的秸秆饲料，稻草灰分含量高，但木质素含量低于麦秸，因此适口性和营养价值都高于麦秸。秸秆饲料经过机械性处理后改变原有物理性质，可以提高营养物质利用率。

1.3 干草饲料

干草是植物收割、晒干后获得的一类粗饲料，该类饲料的植物含水量低，易于保存，不同干草饲料营养价值与其品种、收割阶段、贮存和配制有关，若收获过早，植物营养价值未达到最大，若收割过晚，植物粗纤维含量高会影响适口性和营养成分，因此大多数干草的收割时段为牧草未结籽前[2]。羊可采食的干草种类主要来源于豆科和禾本科植物，如牧草之王——苜蓿，紫花苜蓿干草干物质含量90%、灰分12%、粗脂肪0.15%、粗蛋白15%、中性洗涤纤维45%。

2 羊饲料配制原则

2.1 根据羊品种配制

根据羊饲喂对象的品种、日龄、日增重、生产需要进行配制。

2.2 根据羊消化生理特点配制

根据羊消化生理特点选择饲料种类，最大程度提高饲料适口性和营养价值，尤其留意反刍动物对粗纤维的消化利用率。

2.3 根据饲养成本配制

根据饲喂成本合理选择和设计饲料配比，增强饲料原料营养成分互相作用，进而提高营养价值，降低饲喂成本。

2.4 根据饲料安全性配制

根据饲料安全性进行合理配制，配制前对饲料品质进行检查，切勿饲喂变质、霉变饲料，同时可通过饲料检测方法查验饲料的药物残留或毒素等指标。

2.5 根据饲料添加剂要求配制

根据饲料添加剂使用规范合理用量，尤其是维持和保护反刍动物瘤胃微生态平衡。

3 羊饲料配制技术步骤

在羊饲养过程中，进行饲料配制的方法有多种，主要根据不同的饲喂对象进行科学配制，饲料种类越多，考量的营养指标越多，设计方案越复杂，设计方法有软件或手工计算（试差法）[3]。手工计算的步骤1：按照饲喂对象的平均体重、日增重或泌乳量进行营养搭配。步骤2：按照羊群体实际生产所需要的营养量进行合理搭配。步骤3：按照饲喂对象每天维持+生产的营养需要量进行科学计算。步骤4：将所有饲料种类、营养成分和营养价值罗列成表，可参照《中国饲料成分及营养价值表》。步骤5：初步拟定饲料原料配比。首先列出粗饲料和精饲料的供给，当饲料总量不足时补充混合精料，而混合精料选择时应遵照能量、蛋白质百分比进行优先选择。步骤6：计算营养指标。根据初拟配方的原料配比，分别计算配方中每种营养素在日粮中的营养浓度（某种营养素含量×原料配比），然后把每种原料的计算值相加即为某种营养素在日粮中的浓度，再计算出所有种类营养指标。步骤7：配方调整。在不影响原料浓度的基础上，通过调整原料实际用量含量进而减少饲喂成本。步骤8：补足成分。调整Ca、P、食盐、微量元素、添加剂等用量，总量不超过100%。