高原山区优质瘦肉型猪标准化养殖的效果

李爱萍 乜玉丽 蒲学栋 熊光源 申学林

贵州省凯里市农业农村局，贵州凯里 556000

凯里市位于贵州东部，黔东南苗族侗族自治州西部，地处云贵高原向中部丘陵过渡地带的苗岭山麓，清水江畔，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，属中亚热带温和湿润气候区。年平均气温15.7 ℃，日照1 289 h，无霜期288 d，降水量1 240 mm。畜牧业以生猪、牛、羊为主，2020年全市生猪出栏12.6万头，牛1.5万头，羊2万头。

1 生猪良种化建设及成效

建立良种猪繁育体系，对全市的种猪进行更代，全面推广良种（长白猪、大约克猪、杜洛克猪），主推杜长大三元杂交组合，充分利用组合杂交优势，提高养殖生产效率。良种化建设实行“四个统一”，即：统一良种、统一精液、统一人工授精、统一杂交组合。生猪良种覆盖率由之前的40%提高到100%。

2 养殖设施化建设及成效

统一设计，改造原有猪场和规范新建规模场，全面推行猪场设备、设施装备现代化。推广自动输料塔、自动熟料系统、降温系统、通风换气系统等智能化养殖系统。提升了规模化养猪设备装备水平，实现养殖设备装备现代化，推进自动化、工厂化养猪。

配备粪污无害化处理与资源化利用设备和工艺，推广自动化环境质量检测与控制技术、污水厌氧发酵处理后农田利用技术等，规模养殖场由简易落后的方式向现代化、标准化、设施化、环境优美化转变。

3 生产规范化建设及成效

制定和颁布了《凯里市优质瘦肉型猪标准化养殖技术规程》《凯里市优质瘦肉型猪标准化养殖免疫程序》等规程，规范了全市生猪饲养管理技术。加强技术培训，提升人员素质，实施生产档案管理。

推广生猪阶段饲养管理技术及优质高效配合饲料技术成果。以研制开发的生猪优质高效配合饲料作为技术载体，全面推广和转化优质瘦肉型猪规范化高效养殖技术。实行全市生猪饲料“四个统一”，即：统一配方、统一生产、统一质量管理、统一配送。

4 防疫制度化建设及成效

全面推广程序免疫，实现了生猪疫病有效控制。实行程序免疫和免疫效果监测，确保免疫效果达到国家要求。制定和严格实行防疫管理、卫生消毒、疫病诊断与检测、疫情处置、疫苗免疫、药物防治以及疫病净化等制度。推广场地净化、定期消毒技术，推进生物安全隔离区建设及生猪重大疫病净化场创建工作，实现了全市生猪无疫病发生。

5 粪污无害化技术推广应用

建成全省第一家大型生猪现代化粪污无害化处理与资源化利用生产线，形成了环境友好型、资源节约型现代循环生态农业产业体系。

1）建立污水净化处理系统，污水净化后可用于农田灌溉、园林绿化、圈舍冲洗，实现污水循环利用，污水净化后达到国家排放三级以上标准。工艺流程：污水+活性泥→压榨过滤→预曝气池处理→兼氧池处理→好氧池处理→二沉池加药沉泥处理→清水池加消毒药→出水。

2）实现沼渣及废弃物全部实现资源化利用，工艺流程：沼渣+病死猪（绞碎）+锯末+生物菌种→混合均匀→堆肥发酵→生物有机肥料。

6 质量安全监管常态化建设及成效

完善技术手段，培养人员队伍，建立规章制度，养殖投入品、养殖环境及产品质量安全全程监测及档案管理，实行养殖全程质量安全常态化监管。

7 总体推广应用效果

1）形成了一套适合于少数民族地区的养猪产业化生产及管理新型先进模式：“政府+公司+农户”产业集群“三位一体”模式。

2）母猪生产能力显著提高。规模场母猪平均年产仔窝数保持在2.2 窝，母猪年平均产仔数由20.7头提高到22.9头。

3）肉猪平均日增重由667 g 提高到739 g，肉猪料肉比由3.17:1降低到3.03:1。

4）全面提高了全市生猪生产的综合水平。规模化、标准化养猪成为了凯里市生猪生产的新型主体，标准化养猪占全市总养猪数的比重由20%提高到53.89%，全面提高了养猪生产技术水平，增加了生猪生产能力，提高了城市肉食市场供给能力和猪肉的质量安全标准。

5）增加农村清洁能源和有机肥料。全市规模养猪场（户）配套沼气池65 960 m3，日产沼气19 788 m3，相当于14 128.6 kg标准煤。年产沼渣120 万t，为本市1.33 万hm2粮食、蔬菜、水果种植提供有机肥料，对培肥耕地、改善农田生态起到了良好的作用。