鲜食玉米栽培

钱石才

（陆良县芳华镇农业综合服务中心，云南陆良655609）

芳华镇玉米种植原来以饲料玉米栽培为主，现正逐步向制种玉米、鲜食玉米、饲料玉米多元栽培方式进行调结构、转方式，鲜食玉米种植面积逐步扩大。自2000年以来开始栽培鲜食玉米，目前种植已发展到334 hm2，在周边市场销售。

鲜食玉米比传统籽粒玉米经济效益好，按近年平均每亩产玉米棒1200 kg，单价每2元/kg，收入2400元，与传统籽粒玉米每亩产550 kg，单价每2.4元/kg收入1320元相比，亩可增收1080元。

1 因地制宜，选用品种

根据生产和市场需求，科学选用优良品种和优质种子。选用已通过国家审定或省级审定，并经过多年广泛种植得到生产检验和市场认可的品种。目前适宜芳华镇栽培的品种有：甜蜜3号、金玉甜1号、同乐323、云糯3号、瑞甜3号、库普拉902、花超等，每亩需备种子2 kg。

2 隔离种植，防治串粉

空间隔离要求与其他玉米品种种植相隔300～400 m。时间隔离要求播种期间隔一般为20～25 d。以不使不同类玉米花粉相遇为准。

3 选择地块，精耕细作，施足基肥

选择土质疏松，土壤肥沃，排灌方便的土块。利用前茬晚秋作物收获后及时深翻晒垡，冬旱日晒40 d，开始平整土地，施足基肥，亩施用腐熟农家肥1.5～2 t与过磷酸钙30～40 kg混合，撒于地上，使土壤上松下紧、表土平细。

4 备 苗

播种时应在行间提前1周增播1/10的种子或按5%～10%的比例人工育苗。

5 适时播种，合理密植

根据市场行情确定播种期，鲜食玉米可进行春播或夏播、秋播。膜下滴灌种植，可抗春旱；地膜复盖，可提早上市；分期播种，可错开上市时间。密度不宜太大，中等肥力土壤以每亩种植3200株为宜，早熟品种可适当播密些，中晚熟品种可适当播稀。

5.1 春 播

立春前后播种，此时地温稳定在10～12 ℃，播前应晒种1～2 d，以提高种子活力；采取1.2 m开墒，墒宽80 cm、高20 cm。此时气候干旱，采用膜下滴灌，先打塘播种覆土，每墒栽培2行，株距35 cm，塘与塘之间错开，每塘播1～2粒，每亩3200塘，覆土要薄；再铺滴带，盖中间白两边黑，宽100 cm、厚10 mm地膜，最后滴足水分。

5.2 夏 播

立夏前后播种，播前应晒种1～2 d。待春播玉米开花10 d，及时利用春播时的地膜，在地膜每行2塘之间栽1塘，每塘播1～2粒，每亩3200塘；根据土壤墒情，适时滴足水分；待春播鲜食玉米收获后及时清除田间玉米秆及杂草。

5.3 秋 播

立秋前后播种，一般套种在烤烟地，在120 cm的烟墒两侧，株距35 cm，每塘播1～2粒，每亩3200塘；待烤烟采收完后及时清除田间烟秆及杂草。

6 田间管理

田间管理着重抓好破膜放苗覆土、查苗补缺、间苗定株、早去分蘖、看株追肥滴水、提沟防涝、防治病虫草害等。

6.1 破土放苗

春播在播种后10～12 d，幼苗开始出土，生长3～4片叶时，选择在冷尾暖头进行放苗。切忌在大风或寒潮降温时放苗。夏播和秋播在播种后8～10 d，幼苗开始出土，生长2～3片叶时，选择在阴天或晴天傍晚并在苗周围覆土保苗。

6.2 查苗补缺

玉米出苗后要及时查苗补缺，缺苗在2叶之前补栽，之后不宜补栽，否则会造成苗龄悬殊，株穗不整齐。备苗苗龄2叶半时及时补栽，可在阴天或傍晚带土补栽，栽后浇足定根水。

6.3 间苗定株

为确保种植密度和整齐度，出苗3～4叶时要间苗定株，每塘留1株。

6.4 早去分蘖，掰除多余小穗

鲜食玉米分蘖强，一般5～6片叶子时开始出现分蘖，为保证植株正常生长，应掰除分蘖苗。抽雄出穗时，会生出一些小穗也要掰除，确保有效穗成熟。

6.5 科学肥水，提高品质，注意防涝

根据品种特性和生长发育规律，科学肥水管理，为保证品质应注重使用有机肥或农家肥。播种时注意种、肥隔离；小喇叭口期和吐丝期根据植株长势适量追肥，追肥时化肥溶解，春播、夏播放入大桶里联通滴管，滴在玉米根周围。小喇叭口期亩施玉米专用复合肥40 kg、硫酸钾3 kg。吐丝期亩施玉米专用复合肥20 kg、硫酸钾10 kg。秋播直接浇灌到玉米根周围，用肥次数与春播相同，因套种在烤烟地里可利用烤烟余肥，每次化肥用量比春播少一些。抽雄散粉前后20 d内，如土壤墒情不足，需及时补水，以保证产量和品质。整个生长期见干见湿为好，以满足植株生长对水分的需求。避免因水肥不足而导致秃尖、瘪粒等严重影响果穗商品品质；多雨时提前及时提沟排涝，以防涝灾。

6.6 病虫草害绿色防控

绿色防控选用抗病虫优良品种，同时采用高质量包衣种子；利用低毒化学农药、生物农药、昆虫性诱剂等绿色安全防控技术；减少农药使用量，严禁使用高毒高残留农药，特别是采收前15 d内禁用农药。鲜食玉米主要害虫有玉米螟、蚜虫、草地贪夜蛾等；主要病害有锈病、大（小）斑病等，玉米植株受害后，会严重影响玉米穗的商品质量和市场销售价格。

6.6.1 虫害防治

（1）地下害虫。选用2.5%溴氰菊酯乳油90～100 mL或50%辛硫磷乳油100 mL加细土50 kg配成毒土，每亩施20～20 kg于根附近防治。

（2）草地贪夜蛾。幼虫用甲维·虫螨腈悬浮剂1500倍液喷雾防治，成虫用科云桶型诱捕器（昆虫性诱剂）防治。

（3）玉米螟、黏虫。用苏云金杆菌（Bt乳剂）600倍液喷雾防治。

6.6.2 病害防治

鲜食玉米病害主要是锈病，大、小斑病。在大喇叭口期用50%多菌灵可湿性粉剂和丙环唑+磷酸二氢钾混合防治。

6.6.3 草害防治

鲜食玉米一般采用化学除草。对一年生禾本科及阔叶杂草，在杂草2～4叶时每亩用25%杜邦·宝成干悬浮剂5 g，加入表面活性剂洗衣粉60 g，对水30 L于玉米行间喷雾施药，既安全又高效。

7 收 获

7.1 适时采收

适宜采收期，糯玉米一般在授粉后20～25 d，甜玉米在授粉后18～23 d，甜加糯玉米介于两者之间，但因不同品种和种植季节而有差异。授粉后联系收购商，提前做好预售计划，注意观察籽粒灌浆进度，适时采收以免影响品质。

7.2 采后处理

在清晨或上午温度较低时采收，采收后及时销售或将采收的果穗存入冷库保鲜，等待时机上市。如长距离运输鲜售，运输前须采取降温预冷保鲜措施，并保持冷链贮运和保藏。

7.3 秸秆利用

鲜食玉米秸秆有较好的营养价值，是牛羊等草食牲畜的优质饲料。果穗采摘后可保留秸秆在地里继续生长1周，光合产物可增加茎秆和叶片中的含糖量，提高青贮饲料的营养价值，亩增收入400元。

8 小 结

种植鲜食玉米4点关键技术：一是隔离技术，与其他玉米种植空间隔离300 m以上或时间隔离20～25 d；二是密度调控技术，每亩3200株；三是采用膜下滴灌，水肥一体化调控技术，多施有机肥，适当控制氮肥；四是适时采收技术，吐丝后20～25 d采收。