新时代下少数民族文化的社会价值分析<br/>——以德昂族酸茶文化为例*

新时代下少数民族文化的社会价值分析
——以德昂族酸茶文化为例*

2021-11-30李昕雨田野昆明理工大学艺术与传媒学院

品牌研究 2021年25期

文/李昕雨田野（昆明理工大学艺术与传媒学院）

中国饮茶历史悠久，茶是中国文化传播的优秀载体。生活在云南省德宏傣族景颇族自治州的德昂族，以茶为生，因茶盛名，产生了丰富多彩的酸茶文化，茶叶也成为其特色产业及独特的精神文化内容，成为其从全面脱贫到乡村振兴的优势资源和滋养他们社会价值观的精神文化内容。在国家实行乡村振兴与铸牢中华民族共同体意识同频共振的新时代，作为我国社会主义特色的少数民族文化应当发挥的社会价值值得广大学者研究。

一、德昂族酸茶

德昂族被誉为“古老的茶农”，酸茶是其特有的文化产品，2020 年12 月22 日入选国家级非物质文化遗产项目，酸茶是了解德昂族文化的钥匙。

（一）历史渊源

德昂族人认为自己是茶的子孙，茶是德昂族生活中不可缺少的一部分。德昂族祖先认为他们是由茶变来的。坐落在芒市德昂族乡的中国德昂族博物馆里记载着茶树起源说，认为茶叶是德昂族的始祖。在德昂族的创世史诗《达古达楞格莱标》中也写道：“天空雷电轰鸣，大地沙飞石走，天门像一支葫芦打开，一百零两片茶叶在狂风中变化，单数叶变成五十一个精悍伙子，双数叶化为二十五对半美丽姑娘。”（《古歌》（创世史诗）——《达古达楞格莱标》111—120 行）。创世史诗中认为德昂族是由茶叶变来的，是茶叶的后代。而在德昂族从古至今的发展历程中，德昂族人也是依靠茶叶赖以生存，可以说茶叶是德昂人的命脉。

（二）主要内容

酸茶虽同样是茶叶,但其制作过程较其他种类茶叶要复杂很多,要经过采茶、杀青、装茶、发酵、捣茶、压饼、晒制、剪茶等步骤。首先要采摘新鲜茶叶,在德昂族有女采茶、男制茶的古老传统,一般由经验丰富的女子去采摘,男子制茶。之后将采摘好的茶叶放进锅里蒸制杀青,再将蒸好并凉却后的茶叶放进新鲜砍下的竹筒里，利用芭蕉叶密封捆好后埋入土坑发酵2～3个月,期间要根据发酵程度微调发酵时间,这样便形成了“微酸微苦味甘甜”的独特风味。据当地德昂族人口述,以前他们的祖先进行发酵时会将茶埋到五至十米深的土坑内,以保证茶叶处于一个恒温状态,但经过时间的沉淀,现在的德昂族人在发酵时只将茶放进一个约一至两米深的土坑里,方便拿取,随时查看茶叶发酵情况。发酵成功后，将茶叶捣成茶泥状,再将捣成泥状的茶叶放置于芭蕉叶上,用木板压制成茶饼定型并置于阳光下晒干，再将其剪成便于泡制与食用的小茶块即可。整个过程环环相扣,不仅考验茶的品质同时还需要制作者的经验、耐心与技巧。制作好的茶在德昂人的生活中无处不在,也形成了独特的酸茶文化。当有宾客到访时,德昂人会煮一壶酸茶敬奉客人,称为“迎宾茶”;当德昂族男女结婚提亲时,也要带一些茶叶称为“提亲茶”;当有村民发生矛盾时,经过调解要喝口酸茶,称为“调节茶”,此外还有送客茶、和睦茶、回心茶、恋爱茶、择偶茶、小酒茶等,酸茶融入德昂族生活的方方面面,已经不仅仅是德昂族赖以生存的生活产品,更是承载着德昂族精神风俗的文化载体。

二、新时代下德昂族酸茶文化的社会价值

（一）主体和谐价值——加强民族和谐，促进社会稳定

文化是一个民族的魂魄，文化认同是民族和谐、社会稳定的根脉。各民族由于人口、地域、历史的各异,产生了不同的民族文化，而我国少数民族能够和谐发展，离不开各少数民族文化中的和谐精神。

德昂族酸茶的和谐价值主要体现在两个方面：一方面体现在酸茶本质上，茶叶在我国的历史源远流长，在我国历史中茶便具有促进社会和谐的理念，茶文化是构建和谐社会的重要内容。从茶的种植，便是人与自然的和谐相处，再到茶的使用，以茶会友，以茶养心，茶的平静清香会使人心态平和，只有人心“和”了，才会有民族与社会的和谐，这便是人与人的和谐相处以及人与己的和谐相处。所以德昂族酸茶在茶本质上所带来的和谐价值也就是德昂族人民日常生活中获得茶的和谐思想的熏陶，具有社会和谐的价值，这种价值有助于德昂族建立和谐融洽的民族关系。另一方面体现在酸茶的使用形式上，当你停驻在德昂族时，会发现当地德昂族人都是和睦友善、互帮互助的，很少发生摩擦，这与他们在酸茶的使用形式上有很大的关系。由于酸茶的茶俗文化深入他们的内心，所以在德昂族无论大事小事，大家都会用依照酸茶文化来解决，所谓“茶到意到”，当对别人感到抱歉时，包两三包酸茶别人便会领会你道歉的意思。当有人发生纠纷时也同样如此，几片酸茶便可以解决问题，避免大动干戈的概率。正因为这种独特的酸茶文化在潜移默化地影响着德昂族族民的精神认同与价值认同，使德昂族族民少了纠纷，多了互助，散发着和谐友善的民族气息。

在深入调查分析时不难发现，德昂族酸茶中所蕴含的和谐价值对当今德昂族和谐社会的发展起到了不可磨灭的作用。在三台山德昂族乡处处体现着酸茶文化所带来的和谐因素,村里设置有道德小屋用来提倡村民弘扬道德新风尚,传播社会正能量;同时设置了善行义举红黑榜来传递社会正能量，引导村民更加团结,推动社会和谐发展。

德昂族酸茶文化本质与形式所具有的和谐价值的影响，不仅使德昂族族民之间的关系和谐发展，在各少数民族之间的和谐相处中也具有一定的价值。这种和谐的价值影响到德昂族在与其他民族交往时和善友爱、共同建造和睦融洽的民族关系，这种民族关系不仅有利于促进各民族共同进步，更有利于边疆的稳定、全社会的稳定与和谐发展。

如今，在德昂族酸茶文化所具有的和谐价值的影响下，三台山德昂族乡已然成为一个新时代下民族进步、共创和谐家园的示范点，建设了新时代文明践行广播室，体现出少数民族文化中和谐的社会价值。

（二）拓展经济价值：传承民族文化，增加经济效益

德昂族酸茶文化除了具有社会价值外同时也具有经济价值。酸茶是德昂族的特色产业，是其从全面脱贫到乡村振兴的优势资源。在国家实行乡村振兴的大好形势下，德昂族酸茶为传承民族文化，增加经济效益提供了巨大价值。

一方面，酸茶来源于德昂族族民的生产和生活中，自身就具有明显的经济价值；另一方面，酸茶在自身产业化过程中为德昂族休闲农业和休闲旅游发挥品牌效应，拓展经济文化建设有重要价值。

首先是酸茶本身便具有经济价值，从采摘到制作再到包装，从技术价值到工艺价值再到附加价值都体现着茶叶的经济价值。德昂族族民通过勤恳劳动售卖酸茶从而带动了德昂族经济的进一步发展，如今已拥有酸茶作坊、酸茶厂等酸茶制作形式，也形成了利用网络及实体销售的固定渠道。酸茶产业已经成为支撑德昂族建立良好社会经济体系，开展乡村振兴的产业之一。其次是酸茶的拓展经济价值，新时代下，社会经济的发展使人民对旅游的品质要求提高，文旅融合成为旅游新的热点，德昂族独特的酸茶文化为文化旅游提供了资源，游客在旅游中了解德昂族酸茶文化，而德昂族族民也因酸茶文化旅游获得经济效益，在这个过程中少不了酸茶的价值影响。德宏州芒市三台山德昂族乡出冬瓜村便是有效运用德昂族酸茶文化经济价值为德昂族族民谋福利的优秀范例。

在深入调研时发现，为了积极贯彻落实乡村振兴战略，三台山德昂族乡充分运用了酸茶文化的经济价值，积极打造德昂族酸茶文化旅游项目。政府部门给予重视，在芒市三台山德昂族乡，有政府出资建立的中国德昂族博物馆，同时在德昂族乡出冬瓜村建立三台山德昂族乡旅游服务中心，德昂族文化旅游已经进入规范化管理。不仅如此，德昂族族民也自发地开展酸茶文化旅游，传承酸茶文化，发挥其经济价值。在德昂族乡，有族民建设的特色农家乐、民宿等乡村旅游配套设施，游客可以品尝德昂酸茶、了解酸茶文化，感受德昂的风土人情。

在德昂族酸茶文化所具有的经济价值的影响下，德昂族乡出冬瓜村已经是芒市新农村建设示范村寨、芒市民族特色旅游示范村寨、中国文化与发展伙伴关系项目参与式社区文化旅游示范村，不仅贯彻落实乡村振兴战略，拉动德昂族经济的发展，同时增加了就业机会，使更多德昂族年轻人愿意回到家乡传承民族文化，实现文化效益与经济效益的双丰收。

（三）延伸认同价值:增强民族认同,培育民族精神

德昂族酸茶文化不仅具有广度同时还具有深度。民族认同感是一个民族发展的重要因素,只有民族成员拥有对本民族的认同感,民族才能够长久发展。通过分析德昂族茶文化的发展历史以及文化特点，发现德昂族酸茶文化的认同价值主要体现在对德昂族民族历史的认同价值、对德昂族民族精神的认同价值以及对德昂族民族文化的认同价值。

纵观德昂族历史是被茶所串联,德昂族族民认为自己是茶的子孙,茶在德昂族人心目中的地位是神圣的。所以,酸茶文化承载着德昂族的历史与记忆,德昂族族民在酸茶的陪伴中潜移默化地产生了对德昂族的情感认同与历史认同。

同时，德昂族酸茶文化是德昂族的核心文化,贯穿在德昂族的日常生活、婚姻形态和原始信仰中,酸茶文化的价值,使德昂族族民情感内聚，齐心发展本民族文化。

再者，是对民族精神的认同,这种认同价值对德昂族族民以及德昂族整个民族都产生了深刻长远的影响。对德昂族来说,这种认同价值可以维系民族内部情感,增加民族成员凝聚力与归属感，使他们形成了统一的以社会主义核心价值体系为指导,以酸茶文化为核心的德昂族精神。这种精神指引着德昂族族民和谐友善、勤俭节约、团结友爱、共同促进德昂族发展。在认同价值的作用下,每一位族民都在发扬民族精神、为推动族群发展作出贡献。

有恢复酸茶手艺的德昂酸茶国家级传承人杨腊三；有下决心让酸茶走出去的赵腊退；有放弃城市安稳工作回家乡发扬酸茶文化的李岩所。这些人都是不同年龄段的普通德昂族族民,但由于认同价值的影响,他们都拥有同样的德昂精神,都在为民族的长久发展默默奉献,这种影响是长远且深刻的,是一种心理认同与价值观的认同,对一个民族的长期发展起到不可磨灭的作用。

三、弘扬路径

（一）教育路径：促进多元融合开展文化教育

新时代下，弘扬少数民族文化的社会价值,首先要让其走进校园与教育相连接,学生是社会进步的源动力,只有学生受到少数民族优秀文化的滋养，才能树立高度的文化自信与文化自觉,担负起发扬传承少数民族文化发挥其社会价值的历史使命。（1）利用好课堂教育的主渠道作用,将酸茶文化带入课堂,构建包涵德昂族酸茶文化的民族文化课程教育体系,同时要开发德昂族酸茶文化教学资源,组织专业人员编写德昂族酸茶文化书籍、科普读物。用课程教育引导青少年了解热爱民族文化,积极主动地弘扬其社会价值。（2）可以组织德昂族民间手工艺人到学校开展专业实践课程,既可以提高德昂族族民的文化自信，又可以促进德昂族酸茶的可持续发展。（3）要进行多元融合教育,可以开展酸茶茶艺比赛、酸茶制作体验活动等特色教学项目,寓教于乐,让学生在感受自然、愉悦轻松的环境下学习酸茶文化,一方面可以培养学生的动手创造能力,享受民族文化的乐趣,另一方面可以传承发展酸茶文化,吸收茶文化气息,自主弘扬社会价值。

（二）网络路径：依靠网络媒体扩大价值传播

新时代下，弘扬少数民族文化的社会价值,要融入信息化社会依靠互联网的大环境进行文化传播,充分运用网络媒体的传播力。（1）运用现代网络短视频盛行的机遇,拍摄德昂族族民制茶用茶与茶相伴的德昂族酸茶文化,丰富传播内容,引起更多人对德昂族酸茶的兴趣,感受德昂族酸茶价值。（2）要顺应时代发展潮流,制作德昂族酸茶文化创意产品并联合主流直播平台进行酸茶与酸茶文化创意产品的售卖、讲解、推广与溯源,扩大酸茶的受众范围，培养潜在的酸茶文化爱好者。（3）要注重主流媒体网页的建设,图文并茂,动静结合来展现德昂族酸茶的优秀文化价值。

（三）政府路径：政府统筹引导倡导文化价值

新时代下文化社会价值的弘扬,不仅是需要文化自身的传承与传播,更需要在政府的引导进行拓展交流与传承,让酸茶文化的社会价值走出去,扩大其发展空间,拥有更多的发展机会。（1）构建文化交流平台,引领少数民族开展民族文化交流会,促进少数民族的沟通交流,让民族文化走出去,取长补短拓展各自的优秀文化价值。（2）引导并给予政策支持德昂族乡进行环境保护修缮,建设德昂族产学基地、德昂族图书室等文化旅游配套设施,并利用现代科技打造出彩展厅并做好宣传工作,针对性地进行乡村振兴提高德昂族酸茶的经济价值。（3）设置相关职能部门来进行反馈与调节,根据时代发展做好相关调整与改善工作,保障弘扬酸茶社会价值的可持续发展。