埃及罗非鱼产业现状、问题及发展建议(下)

叶 伟，敬小军，钟纯怡，张 霖，王 芸，华风雷，陈 曦

(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏 无锡 214081)

2.罗非鱼亲本管理与苗种培育

埃及罗非鱼养殖的亲本管理，通常雄雌配比为1∶3，每立方米水体投放8～12尾亲本，日常投喂亲本的饲料蛋白质水平控制在30%～35%，主要采用自然繁殖的方式进行苗种的生产。繁殖最佳水温通常控制在24～28℃。在苗种培育阶段，每升水体投放3～5尾鱼苗，并投喂人工饲料，蛋白质水平控制在30%～35%，在第一个月每天投喂苗种体重20%～30%的饲料，第二个月降低到体重的10%～15%，每天投喂3～4 次。通过以上技术控制能有效提升罗非鱼苗种的质量，以满足埃及日益增长的罗非鱼养殖需要。

3.罗非鱼饲料发展情况

埃及的罗非鱼产量(接近100万吨)位居非洲第一，2014 年，荷兰水产饲料生产商泰高集团(Skretting)看中了非洲水产养殖业的发展潜力，2016 年首家位于非洲的饲料厂在埃及建成。如果没有巨大的国内需求和国内外饲料公司的支持，埃及罗非鱼产业的发展也不可能实现。埃及水产饲料产业高度发展，每年大概可以生产超过100万吨的罗非鱼饲料，其中私人饲料产量贡献了90%以上。

但埃及的饲料产业发展也存在一些普遍的问题，例如：生产工艺差并且储藏环境恶劣；饲料原料及半成品成本上升很快；不同生产商的饲料质量差距很大；饲料行业的关税与税收依然较高；鱼类饲料原料供给与畜禽业竞争激烈；小规模养殖户缺少购买饲料的资金；对于鱼类营养、科学投喂方式等的研究还不够深入等。

四、埃及罗非鱼养殖面临的主要挑战

1.渔业资源过度捕捞，渔业可持续发展面临困难

在苏伊士运河管理局的工作人员介绍中，苏伊士省的一个突出的问题就是渔业资源的过度捕捞，这也影响到天然罗非鱼苗的供应，对于部分罗非鱼养殖户来说，这对他们的生计形成了威胁。同时，也给当地渔业管理部门带来巨大的管理压力。如何使埃及的罗非鱼养殖产业能够可持续发展，成为亟待解决的问题。

2.小规模养殖场缺乏资金投入且投入成本不断上升

埃及小规模养殖场的资金投入能力有限，且近年来，一直面临投入成本不断上升的困扰。在埃及的伊斯梅里亚地区，笔者见到的罗非鱼养殖场基础设施陈旧，没有任何硬化的道路，在多雨水的季节，车辆及人员的通行受到严重影响。养殖设施更为匮乏，池塘周边无任何加固工程，饲料基本还是依靠人工进行投喂。同时，笔者还了解到，由于人工孵化苗种较贵，天然鱼苗供应也不充足，依赖进口的饲料及其他投入品成本不断高涨，导致埃及养殖户的养殖成本居高不下。

3.科技研发能力滞后且信息技术运用不够

埃及大部分罗非鱼养殖个体依旧依赖自然繁殖鱼苗，优良品种选育工作滞后。在调研苏伊士河区域的罗非鱼养殖场时，笔者发现区域内的养殖场对于品种选育的概念还较为陌生，与相关科研单位就遗传育种领域开展的合作还十分有限，大部分还集中在鱼病防控的领域。同时，区域内大部分养殖场还不能较好地掌握最佳的养殖模式以及合理的养殖密度，不能科学地将单位水体的经济效益最大化。在采样观察的试验中，笔者发现池塘中的成鱼规格大小不一，且养殖密度偏低。养殖场几乎是随意搭配1～2 种其他品种与罗非鱼混养，或者干脆采用单养的模式。科技研发能力明显滞后。

4.罗非鱼加工程度低，市场化问题突出

埃及罗非鱼的消费以冰鲜为主，烹饪技术不高，加工能力有限，因此无法较好提升其附加值。此外，由于受制于冷链运输技术、跨区域交通限制、专业化农贸市场的匮乏等因素，罗非鱼的消费潜力还没有得到充分的挖掘，市场需求受到抑制，无法充分调动养殖户的生产积极性。

五、未来发展建议

1.当地政府应该通过制定相关政策，促进埃及罗非鱼养殖产量继续增长

埃及水产养殖业的迅速发展，产能的不断提高，其中罗非鱼养殖贡献巨大。埃及农业部曾经的计划产量也在2015 年提前实现，政府推动对于产量的快速激增不可或缺。下一步，埃及政府应当加大鼓励商业资本在水产科研及生产领域的投资，并提供财政、税收、贷款和技术支持，以吸引更多民间资本的加入。政府也要继续放宽对淡水资源的分配使用限制，这对罗非鱼的养殖规模的扩大具有基础性作用。总之，政府的决策将会为埃及水产养殖业的进一步发展，特别是主养品种罗非鱼的生产奠定重要基础，也会指明资本运作方向。

2.罗非鱼集约化养殖水平需进一步提高，饲料利用水平需大大增强

埃及大部分的水产养殖场还是以半集约化为主，采用池塘养殖高密度放养模式规模较为有限，使用土池或养殖槽高密度养殖方式发展很快，一定程度上缓解了农业用地的紧张局面。要进一步推动罗非鱼集约化养殖水平的提高，一方面，埃及政府有关主管单位、科研院所、高校以及规模化养殖场要高度重视现代水产养殖技术的引进和应用，他们对推动水产养殖业的结构升级起引领作用；另一方面，要吸引和鼓励大批中小型的投资者和养殖户投身技术升级，他们对新的科学技术的主动接纳性更强，这样才有利于整个水产养殖朝着集约化的方向发展。

进一步鼓励资本投入到水产饲料生产领域，让更多的饲料厂成长起来，得益于罗非鱼养殖行业的高速发展，到2020 年，单罗非鱼饲料产量需求将进一步提升到150 万～180 万吨，这对埃及罗非鱼饲料产能的快速提升提出了新的要求。

3.更加重视水产技术研发工作，寻求更多的国际科技合作

当前，埃及水产科技研发能力还有待加强，全国专门从事渔业科技领域技术研发的科研院所稀少，还不能满足埃及日益增长的水产行业需求。在中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的协助下，我国在埃及苏伊士运河大学援建的水产学院多年来为埃及培养了数百名水产科技人才，其在埃及渔业科研领域拥有较高的地位。埃及高等教育部及相关部门高度重视该学院的发展，已多次与中方开展了各种形式的科技合作，包括水产人才的短期培训、互派专家以及留学生联合培养等。

此外，坐落于亚历山大阿盟科技与海运学院在筹建完备的水产学科体系也有着迫切的需求，2018 年，在埃及高等教育部、农业部以及中国驻埃及使馆的支持下，他们邀请了多名中方水产教育领域的专家赴该院进行学术研讨，为水产学院的创办助力。近年来，埃方高等学府及水产科研院所与中方开展了系列的科技合作，产生了良好的合作效果。下一步，埃及应进一步深化国际合作的深度及广度，将水产科技人才培养、技术研发及模式推广放到更加重要的位置。

4.更加重视市场化建设，以期提高渔产品的附加值

目前，埃及对罗非鱼产业的发展更多地聚焦在产品的生产领域，产业链的开发还不健全。比如罗非鱼产品的加工、运输、市场营销等亟待加强。随着埃及人民生活水平的不断提升，当地消费者对优质水产品的需求越来越强烈。落后的基础设施加剧了市场供需矛盾，难以短时间内实现提高罗非鱼产品附加值的美好愿景。未来，埃及政府及投资者应该在罗非鱼市场化建设领域投入更多的人力物力，尽最大可能衔接好生产者、市场与消费者之间的桥梁，让优质、低价的罗非鱼产品走上千家万户的餐桌，同时，争取开拓更大的国际市场，以期实现出口创汇、助力埃及民族经济的快速增长。

(全文完)