陕西果蔬生产中主要气象灾害及其防御措施

井赵斌

陕西省地处中国内陆腹地，南北狭长，地貌多样，纵跨北亚热带、暖温带、中温带三个气候带，分为黄土高原区、关中平原区、秦巴山区三大自然区，生态多样，资源丰富，特色鲜明。陕西是全国第一果品生产大省； 蔬菜居西北地区第一，全国前列。果蔬的生长发育和地域分布在很大程度上受气候、土壤和地形地貌的综合影响，其中以气候条件的影响最大。 陕西主要果蔬种植区虽有优势，但也存在着气象灾害种类多、发生频率高、危害重的劣势。

1 主要气象灾害

1.1 暴雨（洪涝） 受季风和地形地貌影响，陕西暴雨天气具有明显的地域特点和季节特点。一般多集中发生在6—9 月，年际变化较大。 长时间的暴雨易产生积水或径流，淹没低洼地段，造成洪涝等灾害，危害果蔬生产。 如2013、2019和2020 年陕西均出现暴雨，致使部分猕猴桃果园受损严重。

1.2 霜冻 霜冻是空气温度突然下降，地表温度骤降到0 ℃以下， 使果蔬受到损害甚至死亡的一种农业气象灾害。 霜冻在陕西北部沿山地带和低洼地段发生较重， 南部和通风地段发生较轻。 霜冻初日一般在9 月下旬， 最晚持续到次年5 月中旬结束。 霜冻低温导致植物组织细胞中水分结冰， 细胞之间由于热胀冷缩使得一部分水分外渗， 当遇到气温突然回升时导致生理干旱， 而使其受到损伤或死亡。 近年来， 生产中春季果树萌芽、 开花期常遇到晚霜冻害侵袭， 受 害 严 重， 2018 年4 月6 日 陕 西 发 生了近年来最严重的一次霜冻， 果蔬生产损失严重。

1.3 干旱 干旱在气象学上有两种含义：气候干旱和气象干旱。 气候干旱是蒸发量比降水量多的一种现象； 气象干旱是某一地理范围在某一具体时段内的降水量比多年平均降水量显著偏少， 导致该地区农业生产和群众生活受到较大影响的现象。 通常用降水量作为判读干旱的标准。 从整体来看， 陕北高原发生干旱频率最高， 关中平原次之， 秦巴山区最小。 干旱在春、 夏两季发生较多， 秋旱次之。 气象灾害中干旱灾害的损失占50%左右。 其中土壤干旱使果蔬水势下降， 相对含水量及细胞内自由水含量减少， 细胞束缚水含量增加， 且这些指标随土壤干旱程度的加剧、 干旱时间的延长而加剧变化。 严重干旱会引起果蔬一系列的形态反应。

1.4 低温 低温分为低温冷害和低温冻害。 低温冷害是果蔬生育期间， 遭受低于其生长发育所需的环境温度，引起果蔬生育期延迟，或使其生殖器官的生理机能受到损害而导致的减产损失。 低温冻害是在0 ℃以下的低温使果蔬体内结冰，对果蔬造成的伤害。按照低温发生时的天气特征划分为三类：湿冷型、晴冷型和持续低温型。 陕西低温灾害北部较重，南部较轻，多发生于冬春季节。低温冷害使果蔬生育延迟，进而造成减产。根据冷害的危害时期可分为三类：延迟型冷害（果蔬营养生长期，在较长时间内遭受较低的冷害危害，使得果蔬发育期延迟，以致在初霜到来前不能成熟）；障碍型冷害（在生殖生长期内遭受短时间的异常低温， 使生殖器官生理机能受到破坏；混合型冷害（生育初期遭受低温延迟生育）。

1.5 连阴雨 连阴雨即连续3～5 天以上的阴雨天气（中间可有短暂的日照时间）。 日降水量可以是小雨、 中雨、 大雨或暴雨。 连阴雨具有明显的季节性和地域性， 降水量由南向北逐渐减小， 其中陕北高原降水量年内分配最不均匀， 关中平原次之， 秦巴山地最小。 连阴雨多出现在6—10 月， 集中在8—9 月， 秋季发生连阴雨的概率很高。 以发生于春、 秋季节的连阴雨对果蔬生产影响最大。 连阴雨天气使空气和土壤长期处于水分饱和态， 日照严重不足， 影响果蔬正常生长。 在果蔬成熟期， 连阴雨可造成果实霉烂， 使果蔬产量和品质遭受危害。

2 气象灾害防御措施

据统计， 在陕西省各种自然灾害中气象灾害占到70%以上， 而在众多气象灾害中， 以干旱、 暴雨和霜冻灾害的影响最大。 现将影响陕西果蔬生产的主要气象灾害防御措施介绍如下。

2.1 暴雨（及连阴雨）防御 根据果蔬品种特点，采取起垄栽植等模式，修筑排水通道，畅通水路，及时排涝，防止积水。有条件的，沿行向搭建避雨棚，以减少果实霉烂。

2.2 霜冻防御

1）避霜措施。 ①选择优生区（气候适宜的地区和地形）。 ②选择适宜的种植品种（如根据当地无霜期长短选用与之成熟期相适应的品种）。③化控避霜（如可使用一些化学药剂处理果树，使其推迟开花或萌芽， 避免霜冻）。 ④树干涂白等。

2）抗霜措施。 ①提高果蔬自身的抗霜冻能力（如选择抗逆性强的品种，科学栽培管理，霜冻前1～2 天给果树喷施磷钾肥等）。②通过有效措施减慢植株体温下降的速度。例如，覆盖包裹法，即利用秸秆、厩肥、树叶等覆盖低矮蔬菜，减小地面有效辐射，达到保温防霜冻的作用。对于果树可以采用不传热的秸秆或专用商业包裹布包裹树干，并在根部培土防霜冻。 加热法，即小面积果园和菜园霜冻前在田间地头燃烧秸秆等，加热近地层空气。 熏烟法，即利用秸秆、落叶、锯末等按一定距离堆放，当温度下降到霜冻临界指标时点燃熏烟， 通过烟幕减小地面有效辐射，提高温度。 灌溉法，即在霜冻来临前1～2天灌水，灌水后，土壤热容量和导热率增加，夜间土壤温度下降缓慢。灌水可提高温度2～3 ℃。喷水法，即在霜冻前把温度在10 ℃左右的水通过喷灌设备喷洒到果蔬叶面上， 水温高于植株体温， 水释放热量， 从而达到防霜冻的目的。喷水时不能间断， 直至霜冻结束。 防护屏障法， 即采取建立防护林带等措施预防平流辐射型霜冻。

2.3 干旱防御 选种抗旱品种。 利用节水灌溉技术科学灌溉。在有条件的地区，根据果蔬需水规律和适宜的土壤水分指标利用喷灌、 滴灌和渗灌等技术进行科学灌溉，避免大水漫灌。在果园种草，或覆盖地面，抑制水分流失。 或利用化学覆盖剂、 保水剂、 抗旱剂等来防御或减轻干旱。在极端干旱情况下，地方相关部门可运用人工增雨作业来减轻干旱。