陕西线辣椒栽培技术

2021-11-30邢泽农刘亚忠李秋孝张嘉园

西北园艺(综合) 2021年3期

邢泽农辛鑫刘亚忠李秋孝张嘉园

1 生产条件

1.1 环境环境质量要符合无公害农产品产地环境质量标准要求。

1.2 土壤要求土壤耕层深厚，结构合理，理化性状好，有机质含量1%以上，全氮0.075%，碱解氮56 mg/kg 以上，速效磷9 mg/kg 以上，速效钾149 mg/kg 以上；土壤pH 值6.5～7.2。实行3～5 年轮作倒茬制，连续栽培不超过5 年，一般3 年，前茬选择禾本科、豆科、百合科及十字花科等作物。

1.3 灌溉使用无污染的清洁水灌溉。

1.4 危险物品管理有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应严格管理，不在生产区域或田间存放。

2 育苗技术

2.1 品种选择选用省农作物品种审定委员会鉴定或正式登记的新优品种，如宝椒1 号、宝椒2 号、宝椒27 号、陕椒2006、陕研168、陕早红等。

2.2 壮苗标准茎秆粗壮，节间短，根系发达无病斑，叶片肥厚、色泽浓，第一花序显蕾，有真叶12 片。

2.3 苗床制作

1）苗床地选择。选择背风向阳、土壤疏松、保水排水性能良好、灌水方便、安全卫生，并未种过茄科类作物的地块育苗。

2）苗床设计。床向东西走行，长10～12 m，宽1.3 m，畦埂高0.25 m。

3）营养土配制。畦内深翻暴晒后，每标准畦选未种过茄科作物的田园土和充分腐熟的有机肥，按1 ∶1 比例配置，并加50%多菌灵150～200 g、3%的辛硫磷颗粒剂0.5～1 kg 混拌均匀，装入畦内，整平畦面。

2.4 种子处理种子在太阳下暴晒2～3 天，然后用清水淘洗2～3 遍，滤去秕籽，再置入0.1%硫酸铜液或0.1%高锰酸钾液浸泡25～30 分钟，药液面高过种子表面1 cm 以上，其间每4～5分钟搅动1 次，时间到种子捞出洗净后播种或催芽。

2.5 播种 3 月中下旬，气温稳定通过7～8 ℃方可育苗。首先待水下渗后，将浸种或催芽的种子均匀撒播于苗床内，或采取划点等距离点播的方式点播(6 cm 见方)，每方格内点播种子2～3粒，再覆盖营养土l.5～2 cm。为防止苗床猝倒病等病害的发生，最好在表土面喷洒一遍150 倍64%杀毒矾液或多菌灵液，有条件时最好再平覆一层地膜，插好拱棚竹竿，盖上塑料薄膜，将其四周拉展用土压实即可。

2.6 苗床管理

l）温度管理。辣椒育苗适宜的日平均温度21 ℃。播种后床温保持28～30 ℃。幼苗拱土时降至25 ℃左右，夜间温度保持18～20 ℃，幼苗出土时白天气温控制在21 ℃左右，夜间15～17 ℃。定植前7～10 天逐渐降低床温，对幼苗进行适应性锻炼，白天温度降至20 ℃，夜间降至12 ℃。若气温达到20 ℃以上时，可将棚膜揭除，增加光照，使秧苗在自然环境条件下生长。

2）间苗。子叶平展后要及时进行间苗，将拥挤的辣苗和发育不良的弱苗拔除，间苗后再进行覆土护根，3 片真叶期定苗，点播的只需在3片真叶期一次定苗，每方格留苗2 棵。

3）水分管理。出苗后一般不需灌水，若土壤墒情不佳时，可采取喷水的方法，使墒情上下相接，4 片真叶期可进行小水渗灌，每标准畦施尿素150 g。定植前7 天控制灌水。

4）移栽前管理：辣苗移栽前，要对辣苗喷1次防病虫的农药，以预防炭疽、蚜虫的发生和危害，结合防病虫内加0.4%尿素、0.4%磷酸二氢钾、0.1%硫酸锌、矮壮素25～30 mg/kg 的复合肥，并在起苗前2 天轻灌1 次水，以利带土起苗移栽。

3 栽培技术

3.1 整地配肥前茬作物收获后，及时清洁田园，亩施腐熟有机肥5 000 kg。深耕土地25～30 cm。地膜覆盖田在秋翻基础上春季再深翻细耙，亩施普通过磷酸钙50 kg，使肥料和土壤充分混合，按1.2 m 带型宽窄行（70 ∶50）栽植。起垄，垄高12～15 cm，宽60 cm，早春3—4 月结合整地，覆盖宽75～80 cm 的地膜，以熟化土壤，接纳雨水，积蓄底墒。

3.2 移栽

1）时间。 4 月底至5 月上旬气温稳定通过14 ℃时移栽，地膜覆盖的气温稳定通过12 ℃时方可进行，一般选择晴天下午3：00 后移栽，以利缓苗。

2）起苗。等距离点播的，用起苗铲铲起辣椒苗，运输到大田，带土移栽；撒播的，将苗子拔起后立即将根系浸入0.4%尿素、 0.3%磷酸二氢钾、 0.1%硫酸锌复合肥液中浸泡1～2 分钟，随即移栽。

3）方法。地膜覆盖辣椒一膜栽2 行，行株距50 cm×25 cm，每穴2 株，亩栽7 200～7 600 株。栽后及时浇水，确保其成活。

3.3 施肥定植后合墒，松土保墒以促进根系发育。地膜覆盖田当门椒长到3 cm 左右时，结合浇水进行第1 次追肥，每亩施纯氮5 kg（折合尿素10 kg），纯钾（K2O）8～10 kg（折合硫酸钾16～20 kg）；盛果期再采取此法追施1 次，全生长期共追肥2～3 次。开花期为了保花保果，结合喷肥，内加0.1%硫酸锌、 0.1%硼砂对植株喷雾，也可用30～50 mg/kg 防落素喷雾。

3.4 灌水在线辣椒缓苗后进入正常生长期，一般不浇水，以蹲苗为主，门椒坐果后视天气状况，用小水渗灌，一般10 cm 土壤墒情以见干时及时浇水为标准。开花结果期土壤应保持湿润状态，灌溉宜采取隔行（沟）、小水渗灌的方法。

3.5 整枝修剪辣椒缓苗后至门椒坐果前，及时掐掉植株主茎上的腋芽，越早越好，做到芽不过寸；红熟至采收前对“疯长”的植株进行疏理，剪去其生长点，修剪整枝，以平衡其营养分配，促进果实红熟。

4 病虫防治

4.1 农业防治

l）选用抗病品种。针对当地病虫害的发生规律、主要病害类型，选用适合当地栽培的、具有较强抗病性的辣椒品种。

2）改革耕作制度，合理轮作倒茬，推广间作套种，实行2～3 年轮作制。采用麦辣间套或辣椒单作栽培，提高资源利用率和高效低耗，利于作物群体之间的互补，使土壤养分均衡利用，降低自然灾害和病虫害的发生，减少用药污染。

3）调整播种期，避开病虫害高峰期。播种期的早晚不仅影响产量和品质，而且与病虫害的发生有着密切的关系。因此适当早播避开高温季节，以减轻病毒病的发生。

4）培育健壮苗。在重茬的田块育苗容易发生立枯病、猝倒病等苗期病害，应采取异地育苗或客土育苗，可以有效减轻病害发生。幼苗定植前，喷1 次防病虫害的农药。定植时淘汰病苗，确保幼苗健壮、无病虫害。

4.2 生物防治

1）以虫治虫。利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌防治蚜虫；利用赤眼蜂等防治棉铃虫、烟青虫。

2）以菌治虫。利用苏云金杆菌(Bt)等细菌，白僵菌、绿僵菌、蚜虫霉等真菌，颗粒体病毒，阿维菌素、浏阳霉素等抗生素防治各种害虫。

3）利用印楝油、苦楝、苦皮楝、烟碱及菊酯类等植物源农药防治多种害虫。

4）以菌或抗生素控病。以病毒制剂(如黄瓜花叶病毒卫星疫苗S52 和烟叶花叶病毒弱毒疫苗N14 等)防治病毒病；以植物抗病诱导剂、多抗霉素、农抗120、农用链霉素及新植霉素等农用抗生素防治各种真菌、细菌。

4.3 物理防治

1）利用晒种、烫种、药剂浸种等高温处理种子，杀灭或减少种子传播的病虫害。

2）使用黑光灯、高压汞灯、双波灯诱杀虫害。

3）利用黄板诱杀蚜虫，利用糖醋液诱集棉铃虫。

4.4 化学防治

1）病害。病毒病：选用20%病毒A 600 倍液、15%植病灵1 000 倍液，并混加叶面肥、植物生长促进剂。炭疽病：选择70%甲托800 倍液、70%代森锰锌500 倍液，同时混加1 000 万单位72%农用链霉素4 000 倍液防治炭疽病、细菌性疮痂病，每7 天喷1 次，连喷3 次。疫病：定植前亩施硫酸铜3 kg，发病初期选用72%瑞毒霉锰锌600 倍液或64%杀毒矾600 倍液，间隔5～7 天，连喷3～4 次。

2）虫害。防治烟青虫、蚜虫，选用2.5%氯氰菊酯1 000 倍液防治，连喷2～3 次。