‘玫瑰香’葡萄优质高效栽培技术

郭春霞 ，朱学亮

(1.山东省陵城区林业发展服务中心，山东 德州253500； 2.济南市林果技术推广站，山东 济南250099)

玫瑰香葡萄，欧亚种。德州市陵城区1987年开始引种玫瑰香葡萄，主要集中在徽王庄镇，2007年成立了徽王庄镇新世纪果树种植专业合作社，2011年注册了“玫芗”品牌，2012年成立了陵县徽王庄镇果品协会。目前，全区种植面积200 hm2，每667 m2产2 000～2 500 kg，每667 m2年销售收入15 000～20 000元。围绕促进玫瑰香葡萄提质增效、增加果农收入，笔者结合陵城葡萄生产实际，参照有关标准，查阅相关文献资料，总结提出了陵城‘玫瑰香’葡萄优质高效栽培技术，供果农参考。

1 高规格整地

玫瑰香葡萄虽然较耐盐碱，但最好通过增施有机肥、土壤改良剂等使土壤pH值降到8以下。新建果园最好在建园前进行测土试验，根据试验结果进行配方施肥，改良土壤。有条件的应全园增施有机肥，深翻土壤，条件不足时，可在定植沟内局部改良，并实行葡萄根域限制栽培技术。定植前一年秋季深翻土壤，平整土地，土壤过粘时要掺兑一定比例沙土。顺行向挖定植沟，深、宽各0.8～1.0 m，在沟底、沟两侧铺垫塑料布等限制根域。将表土、秸秆混合填入沟底，有机肥、磷肥和表土混合填入沟中部，每667 m2施腐熟的有机肥1 500～2 500 kg，灌水沉实，然后起垄，垄高20～30 cm，垄宽40～60 cm。对于已建成果园，可在行间取土冠下每次起垄10～15 cm，共2～3次，促进底部通风透光。

2 园地选择及大苗建园

2.1 园地选择

陵城区地处鲁西北黄河下游冲积平原，属温带大陆季风气候，年平均气温12.7 ℃，有效积温4 300～4 500 ℃，年均降水量600 mm左右。粘壤土，土壤有机质含量0.8% ～1.0%，全盐含量0.8%。建园时应选择交通便利、阳光充足、土壤肥沃、pH值6～8的地块建园，避免在低洼地建园。已在低洼地建成的果园，则要修建排水沟，防止涝害。

2.2 优质大苗建园

宜选用硬枝壮苗建园，粗度不宜小于0.7 cm，要求芽眼饱满、根系健壮， 20 cm以菌灵浸泡12 h，然后浸蘸稀泥备植。在垄中央挖穴栽植，栽植深度以苗木根颈部与地面齐平为准。选用营养钵苗的，苗高要求15 cm以上，栽植时期应推迟至晚霜结束后，地温稳定在13 ℃以上，已有4片叶平展时定植。栽植后立即浇透水，覆盖地膜保墒，提高成活率。

3 培育高光效树形

该品种生长势较强，顶端优势明显，为提高果实品质和果粒均匀度，宜采用架式栽培。玫瑰香葡萄常用的高光效树形有Y 型架、小棚架、篱架等。篱架栽培行距2.5～3.0 m，株距1.0～1.5 m，南北行向。小棚架栽培行距4.0～5.0 m，株距0.5～1.0 m，东西行向。Y 字型双壁立架栽培行距2.5～3.0 m，株距0.8～1.0 m，主干高 0.6 m，主干上分双侧叶幕，开张角度为 60°，第1层铁丝距地0.8～1.0 m，第2层距第1层0.3～0.5 m，第3层距第2层0.5～0.7 m，架面高 1.8 m，叶幕厚度 0.35 m，叶幕倾斜长度 1.25 m。Y 型架，通风透光良好，果枝倾斜，缓和了生长势，果穗呈悬垂状，且穗形整齐，上色一致。

4 适时合理修剪

4.1 生长期修剪

芽萌动后及时将畸形芽、瘦弱芽、萌蘖芽、过密幼芽抹除，减少无效养分消耗。新梢长至3～5 cm 时定梢，选留长势好、花序大的新梢，疏除过密、过多和细弱枝条，梢距10～15 cm，每667 m2留6 000～7 000条。留枝原则是去弱留强，去密留空，同时尽量留带花结果枝。开花前7 d在花序以上留5～7片叶进行摘心，对强壮新梢可留3～4片叶摘心。除去果穗以上部位的所有副梢副梢，果穗以上的一次副梢留1～2片叶摘心，顶端延长副梢留2～3片叶反复摘心，其余的二次枝全部抹除，同时对强旺枝进行扭梢处理，促进坐果。

4.2 休眠期修剪

修剪应结合架式和树形进行，一般采用中短梢修剪，延长枝留6～7个芽，结果枝留3个芽，预备枝留2个芽，每667 m2留结果枝3 000～3 500条。

5 加强花果管理

5.1 合理负载

玫瑰香葡萄丰产性好，但盛果期每667 m2留果3 000～3 500穗，产量控制在1 500～2 000 kg，不应超过2 500 kg，否则不利于保持稳产和提高品质。

5.2 疏花序和掐穗尖

开花前1周进行，疏除弱小花序、不方便套袋的花序、双花序和过密花序，整个植株上叶果比保持在25∶1。同时掐穗尖，长度约为花序全长的1/3～1/4。

5.3 花序整形和疏果粒

及早疏除副穗、第一和第二分枝，其余分枝隔二去一，整个花序保留15个左右的分枝。通过拿果穗、顺果穗等，使其自然下垂。果粒黄豆粒大小时疏去小粒、病虫粒和畸形粒，使果粒分布均匀，每穗葡萄留果70～90粒。

5.4 果穗套袋

果穗套袋，能够隔绝外界风吹、雨淋，果皮细腻洁净，不仅能增加果实的洁美度，还能防止各种病害和虫害侵染危害果穗，减少药物和尘埃污染，提高果品质量安全水平。该品种一般在谢花后21～25 d坐果稳定、疏果粒结束后，及早套葡萄专用育果袋。套袋前全园喷施1次杀菌和杀虫剂，药液干后套袋并扎紧袋口，减少病虫为害。

5.5 科学合理使用植物生长调节剂

末花期采用25 mg/kg赤霉素浸蘸花序，13～15 d后用50 mg/kg赤霉素再次浸蘸，可显著促进果粒膨大。当果粒 10%转色开始变软时，用150 mg/L的脱落酸 (ABA)浸泡果穗，可显著促进着色和果实提早上市，提高经济效益。

6 改进肥水管理

玫瑰香葡萄生长量大，肥水需求高，营养不良时，容易出现落花、落果、大小粒、转色病等严重影响品质和效益。因此，应改进肥水管理，有条件的，应采用肥水一体化技术，没条件时应抓住关键期施肥浇水，满足玫瑰香葡萄生长需求。

6.1 科学施肥

以有机肥为主，少施化肥，严禁使用硝酸铵和氯化钾。为防止果穗水罐子病，要减少氮肥的施用，增施磷钾肥和微量元素肥料。

重点施好4遍肥，即花前肥、膨果肥、转色期施肥和采收后施基肥。在生长前期以氮肥为主；花期喷施氨基酸硼；中后期增施磷、钾、钙肥和三元复合肥；秋季采果后在行间开沟施肥，施肥沟宽、深各30～40 cm，每667 m2施腐熟的有机肥2 500～3 500 kg。还应结合葡萄的生长状况，适时进行叶面喷肥，如硼、钙、钾等微量元素肥料，其中氨基酸类叶面肥效果尤为明显。

6.2 科学浇水

结合施肥重点较好四次水，即萌芽前、麦收前、采果后和封冻水。萌芽水，能保持土壤湿润即可。新梢生长期要适当控水，防止徒长，开花前1周禁止浇水。果实膨大期结合施肥加强供水，促进果粒膨大，采收前适当控水，促进果粒着色，提高果实糖度，改善果实品质。雨季来临前挖好排水沟，使地下水位控制在0.6 m以下。

7 加强病虫害防治

主要病害有霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病和生理病害水罐子病。主要虫害有葡萄瘿螨、葡萄卷须螨和葡萄叶蝉等。

病虫害防治是玫瑰香葡萄质量安全的关键因素，必须贯彻“预防为主，科学防控，促进健康”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，及时清除病叶、病果、病枝，减少初侵染菌源和虫源；加强整形修剪，控制留梢量、留叶量、留果量，改善架面微气候环境，保证通风透光良好；大力推广杀虫灯、诱虫板等理化诱控技术，重视石硫合剂、波尔多液等矿物源农药的使用；坚持以化学防治为辅，抓住病虫害防治的关键时期喷施低毒高效农药，同时注意保护剂和治疗剂的交替使用，防止产生抗药性。

8 适时采收

在山东陵城区一般在9月上中旬，果实颜色为紫红色、果实含糖量达到16%以上、有浓郁的玫瑰香味时，选择天气晴朗、气温较低的上午在果面露水已干时进行。采用清洁卫生的采果容器，从穗梗的基部剪下果穗，注意轻采轻放，保护好果粉，尽量减少机械损伤，剔除病、残、坏、不饱满果粒。按照穗形、穗重、果粒着色率等进行分级，在阴凉处存放或立即进保鲜库预冷。