太行山山前平原果树栽培技术

2021-11-30杜永华

河北农业 2021年2期

文/杜永华

本文所述的太行山山前平原，特指从山前丘陵过度到平原地带一定纵深的区域，其面积广阔，横跨至少2个纬度带。土层相对深厚，背依绵延山脉，冬春相对温和，属于典型的温带大陆性季风气候，历来是北方大宗水果的主要分布区域。以下就主要果树品种露天栽培管理予以概述：

一、栽培管理

（一）早春管理

1.早春3月初地化通后，对桃树、苹果、梨树园实施杂草、枯枝落叶清理深埋，土壤耕翻锄划，提温保墒；3月中旬石硫合剂整体清园；3月下旬灌水促进萌芽，同时预防晚霜危害。

2.葡萄3月中旬撤土，绑蔓上架后喷布石硫合剂，同样是3月下旬灌水，之后待墒情适中耕翻锄划。

（二）花果管理

1.4月初桃树、苹果、梨树花蕾膨大后人工疏花，重点疏去稠密、畸形和较晚萌动的花蕾，中耕松土；4月下旬至5月上旬疏、定果，掌握原则是“上密下稀、外密内稀、背下密背上稀”，疏果和定果要充分考虑品种、果型大小、树势、地力、枝子的粗度长短以及着生角度等因素，分为两次进行；5月中旬中晚熟品种喷药保护后开始套袋，先套上部和內堂果实，后套下部和外围果实。桃树早熟品种不必套袋，梨树和苹果尽量套袋，早熟品种可以选择膜袋，中晚熟品种首选纸袋，袋型依据品种和果实大小来确定。

2.葡萄在4月中下旬着重落实引绑固定新梢、去卷须、掐尖、打岔、疏除副穗和穗尖等工作。初花期落实无核化处理。以后围绕平衡树势、保花保果进行。5月下旬露天生产的开始套袋管理。中耕除草与病虫害防控同步进行。

（三）果实膨大成熟期管理

果树进入膨大着色期，对养分需求达到临界期，要加强肥水尤其是磷钾肥的补充，促进果实上色，增加甜度。同时要注意天气情况，防止水分过大引起裂果。雨季注意排水防涝。

（四）采果后管理

果实采收后，需及时补充肥料，促进树势恢复，储备营养。结合适当的修剪更新，保证通风透光，以备来年形成饱满充实的花芽，为持续丰产打好基础。

（五）冬季管理

果树自11月初开始落叶，中旬后陆续进入休眠期，一直持续到来年2月底。冬季管理同样重要，涉及灌水、清理田园、冬剪、刷白保护等方面，其中葡萄要下架埋土防寒。

二、肥水调控

（一）施肥

1.基肥

基肥以有机肥为主，充分发酵后开沟（穴）深施入土壤，推荐使用成熟的商品生物有机肥。有机肥亩用量3～4方，埋施深度不低于30厘米。配合适量的复合肥和中微量元素肥。基肥施用时间通常为8底9月初，来不及的情况下可推迟到冬初。桃树、苹果、梨树不建议早春施基肥，露天葡萄较为特殊，可以春季结合防寒沟回填施入，但必须是经过充分腐熟的。

2.追肥

（1）根际追肥。以复合肥或水溶性肥料为主。时期多为果树生长季节，包括花前肥、花后肥、膨大肥、采后肥，其中膨大肥施用量最大，其它追肥依据树龄、长势、目标产量等酌量施用。复合肥采用多点埋施或者沟施方法，亩用量50～75千克不等；水溶性肥料可以随水冲施，也可以通过滴灌施入，用量少而肥效利用率高，亩用量一般10～20千克。

（2）叶面喷肥。果树追施叶面肥，一般与喷施杀虫杀菌剂同步进行，实现一喷综防效果。常用叶面肥包括磷酸二氢钾、尿素、草木灰浸出液、硝酸钙、过磷酸钙浸出液、专用叶面肥、全价叶面肥等。使用浓度0.005%～0.3%，见效快，但肥效期短，作为调节果树长势的必要补充手段，往往能收到事半功倍的效果。

（二）浇水

果树生产最主要的灌溉分为萌芽水、花后水、膨大水、采后水、封冻水，共5次，而根据不同品种和不同成熟期，又存在适度的增减。一般早熟品种可以减少1～2次，晚熟品种则需增加2～3次。其中葡萄生产，一个生育周期需要6～8次。传统大水漫灌，一次灌水量40～50方，当前采用滴灌、微喷灌技术，节水显著，一次只需约20方左右。应用水肥一体化，可以在节水、节药、节肥、省工上实现多赢，同时对保护农田耕作环境有利。

三、整形修剪

果树修剪作为果树生产重要的调节手段，越来越受到重视。通过修剪，可以协调树上树下养分分配比例，改善果园通透性，减少病虫危害，对于节水、保肥、省药、保证优质果率，改善环境有重要意义。

果树修剪原则：夏季修剪为主，冬季修剪为辅。

（一）春季修剪

春季修剪主要集中于早春2～3月份。冬剪未完成的，必须在2月底之前结束。3月下旬到4月初，可以实施花前复剪，适用于桃树、苹果、梨树等，此期的芽已开始萌动，花芽可以判定，疏去多余的无花枝，节省养分。但葡萄不宜，容易引起伤流。4月中旬后，花后复剪，借助疏枝、短截、抹芽等措施同样是改善枝叶间通风透光性，节省养分。

（二）夏季修剪

夏季修剪，时间集中于6、7、8三个月份，目的是平衡树势，改善光照条件，调整发枝与长果的营养分配，促进花芽分化充实。在桃树上，夏季修剪效果最为明显，苹果、梨树也很必要，而以葡萄最为简单但用工最多。常用手法包括短截、疏枝、缓放、目伤、扭梢、拉枝开角、坠枝等。田间操作时最好选择晴天，避免病菌侵染伤口。作业完毕，适时喷施杀菌剂保护树体。

（三）冬季修剪

果树进入休眠期，冬季修剪即可实施。一般11月下旬待树体养分充分回流后进行。对1～3年生幼龄树，采用疏枝缓放方法，促进扩大树冠，搭建合理骨架；5年生以上成龄树，综合运用短截、回缩、甩放、拉枝等手段，并及时疏除密挤枝、细弱下垂枝、病枯枝，对负载量偏大的树，有意识保留10%～15%的长枝；盛果期过后的果园，及时进行回缩更新，复壮生长势，有目的的培养健壮枝条和枝组，并采取缓放方式。

修剪完成，超过2厘米的伤口，需涂抹油漆或石硫合剂与石灰混合液进行保护。有粉碎机械的园区，趁剪下来的枝条未干，及时粉碎处理。

四、病虫害防治

（一）果树常见病害

桃树的流胶病、细菌性穿孔病、褐腐病；梨树、苹果、桃树、葡萄的白粉病、褐斑病、锈病；苹果、梨树、桃树、葡萄的病毒病；苹果、梨树的轮纹病、炭疽病；葡萄的白腐病、房枯病、穗轴褐枯病、霜霉病等。发病条件都与栽培管理水平、整形修剪的合理性、负载量等因素有直接关系。

药剂防治方法：真菌类病害，用甲基托布津、多菌灵、苯醚甲环唑、烯酰吗啉、氰霜唑、嘧菌酯、百菌清等；细菌性病害，用中生菌素、新植霉素、四霉素、多抗菌素，有机铜制剂；病毒病，用病毒A、植病灵、宁南霉素、菇类多糖、阿泰灵等药剂，对症用药，交替用药，可以辅以助剂增效。特别要重视石硫合剂的冬、春季清园保护作用。