新疆吐鲁番枣优质高产栽培技术

2021-11-30王春燕刘丽媛古亚汗周黎明徐彦兵韩泽云武云龙

果树实用技术与信息 2021年3期

王春燕，刘丽媛，古亚汗，周黎明，徐彦兵，韩泽云，武云龙

(吐鲁番市林果业技术推广服务中心，新疆 838000)

吐鲁番地处欧亚大陆腹地，位于天山博格达峰南麓新疆吐鲁番盆地。吐鲁番市年平均气温12.7～15.3℃，无霜期193～225天，≥10℃年活动积温4500～5500℃，平均年日照时数2812～3087小时，平均年降水量16.4毫米，年蒸发量高达3200毫米，相对平均湿度30%，属典型的温带大陆性干旱气候。典型的农业气候资源非常适合枣树的生长发育。本文是笔者在深入生产第一线的基础上，广泛调研，结合生产实际总结的一套枣优质高产栽培技术。

1 产地环境条件

产地环境条件应符合NY/T 391—2013规定。

(1)气候条件。年平均气温不低于6.5℃，极端最低气温不低于-28℃，无霜期不少于100天，年日照时数大于1200小时。

(2)土壤条件。pH值7.5～8.5的沙壤土或壤土为宜，枣园周围没有严重污染源。

2 果园建立

(1)园地规划。包括小区划分、道路、排灌系统、防护林及其他必要的附属设施。

(2)整地。应进行土地深翻和平整；盐碱地先进行土壤改良并平整土地。

(3)品种选择。应选择对当地环境条件适应、丰产性好、果实综合性状优良、耐贮运的品种。适宜吐鲁番市栽培的枣品种有灰枣、骏枣、冬枣、马牙枣等。

(4)栽植密度。根据园地的立地条件、整形修剪方式等因素确定栽植密度。一般建园行株距为4～6米×3～4米。

(5)栽植行向。南北行向栽植。

(6)栽植时期。春栽在土壤解冻后至苗木萌芽前进行；秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行。

(7)挖穴。栽植穴的长、宽、深均为80～100厘米，表土和心土分开堆放，每穴施腐熟有机肥30千克，与表土拌匀，先在穴底填入少许秸秆、杂草，然后将混合好的肥土填入穴中部，再回填心土，灌水沉实后栽植。

(8)苗木选择。选择高1.4米以上、根颈粗1.4厘米以上、枝条充实、芽饱满且主根长30厘米以上的2年生的一级苗木为宜。

(9)栽植方法。枣苗木栽植前宜带土球；若不带土球则需在起苗后及时栽植，并用生根粉浸泡，栽植时苗木根系舒展分布于穴内。栽植深度以苗木根颈与地面齐平为宜；栽后踏实，立即灌透水，水下渗后用细干土覆盖，土壤沉实后定干，并及时松土保墒，7～10天后进行第2次灌水。

3 栽培管理

3.1 土肥水管理

(1)土壤管理。果实采收后至土地封冻前要深翻改土，枣园深翻1次，深20～25厘米，耕翻后耙平。及时中耕除草，松土保墒，同时除去根蘖。落叶后全面清除园间杂草及落叶。在树冠下或全园覆盖厚度为10～15厘米的杂草、绿肥及农作物的碎细秸秆等。

(2)施肥。施肥原则按照NY/T 393—2020规定执行。果实采收后至土地封冻前施基肥，以腐熟的有机肥为主，施肥量为每公顷45.0～52.5米3，可适量加入磷肥；施肥方法是在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟深40～60厘米，掺入有机肥回填后灌透水。土壤追肥在果实膨大期进行，以氮肥为主，配以磷、钾复合肥，每株0.5～0.6千克，施肥方法为穴施或沟施，沟深10～15厘米，追肥后及时灌水；叶面追肥在花期至着色前进行，每隔15～20天进行1次叶面追肥，常用叶面追肥的种类为硼砂、磷酸二氢钾或适量微生物肥，叶面追肥宜避开高温时段及大风天气。

(3)水分管理。萌芽前后、开花前1周、果实膨大期、果实采收后、越冬前结合施基肥等至少各灌1次水，根据土壤墒情，在果实生长各关键时期适当增加灌溉次数。

3.2 整形修剪

(1)修剪时间。冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，夏季修剪在生长期进行。

(2)树形。宜采用自由纺锤形树形，一般为3层；树高低于3.5米，主干高60～80厘米，有中心干，主枝交互着生于中心干上，各主枝间距15～20厘米，主枝与主干呈70～80°夹角，主枝上着生侧枝，侧枝上着生结果枝组。

(3)修剪方法。幼树修剪栽植后定干，将剪口下第1个二次枝从基部疏除，选3～4个方向适宜、生长健壮的二次枝留1～2个枣股短截促发枣头，对新枝条轻剪长放，培养主枝、侧枝和预备枝等，主枝长70～80厘米时拉枝开角至60～80°，扩大树冠，加快幼树成形。初果期修剪，以轻剪缓放为主，继续培养各级骨干枝和结果枝组，结果枝组要合理搭配，开张主侧枝角度，扩大树冠；同时控制树高和竞争枝，疏除内膛枝和直立枝。盛果期修剪，要疏除背上直立枝和内膛枝，引光入膛；更新粗度超过3厘米的结果枝；保持小型枝组健康生长，防止主枝光秃，如树高超过规定高度，落头开心，落头时留南向枝，如行间枝相距小于1米，应及时回缩或疏除。衰老期修剪，要疏除过密骨干枝，回缩各主、侧枝总长的1/3；当出现二次枝大量死亡、骨干枝大部分光秃时应进行中度更新，回缩骨干枝总长的1/2，并重短截光秃的结果枝组；当树体极度衰弱、出现各级枝条大量死亡时进行重度更新，在骨干枝1/3长度内选留生命力强、向外或侧向的健壮枣股或其他芽位，回缩2/3或更长，刺激新枝萌发，枣树骨干枝的更新要一次性完成，以便及时培养新的树形。

3.3 花果管理

(1)花期摘心。保留的枣头长至3～5个二次枝时摘心，顶部留外向二次枝；木质化枣吊长25～30厘米时摘心。

(2)拉枝。在生长季节，用铁丝或绳子将枝的角度和方向改变。

(3)开甲。只对长势较强的枣树进行，且不宜连年开甲。

枣树开甲应选晴朗无风时进行，一般在花期，主要是在盛花期，对于落花重、不易坐果的品种，开甲最适宜的时间在盛花初期，即全树大部分结果枝已开花5～8朵时进行。首次开甲枣树，甲口距地面20～25厘米，以后每年上移5～10厘米，当开甲部位到达第一主枝下时，再从树干基部重新开始，也叫“回甲”。开甲时，先用刮刀将树干老皮刮掉1圈，宽1.0～1.5厘米，深以露出粉红色韧皮部为止，然后用快刀在刮掉老皮的部位横切2圈，相距0.3～0.8厘米，深达木质部，切断韧皮部，剥掉两刀口中间的树皮。两道刀口之间的距离要求一致，甲口切开干净，上刀口向下斜，下刀口向上斜，预防积水，利于伤口愈合。开甲后甲口要涂药防虫，最好用塑料布条或纸条包住甲口，防止水分蒸发。开甲后为防止甲口愈合前发生积水，在枣树开甲后，晾甲1～2小时；然后将拌有驱虫剂的药剂涂抹于开甲处，每隔7天左右涂抹1次，涂抹3～4次即可。

(4)保花。对自然坐果率低的品种，在盛花期叶面喷施10～15毫克/升赤霉素或0.2克/升磷酸二氢钾混合水溶液1～2次，间隔3～5天。喷施时间宜避开中午高温时段。

(5)保果。在喷赤霉素溶液前进行叶面追肥，可提高喷激素的效果。花期叶面喷施0.2%～0.3%的磷钾肥、0.1%～0.2%的氮肥或适量微生物肥。叶面喷肥宜避开高温时段。

(6)喷水。花期若遇干旱，在近傍晚时进行喷水，每隔1～2天喷1次，共喷3～4次，以防焦花。

(7)花期放蜂。花期在枣园附近或枣园内养蜂，每亩放2～3箱蜜蜂，开花前2～3天将蜂箱置于枣园中。采用放蜂授粉的果园，花期禁止喷布对蜜蜂有害的农药。

4 病虫害防治

生产过程中对病、虫、草、鼠等防治，应坚持预防为主、综合防治的原则，严格控制使用化学农药。提倡生物防治和使用生物生化农药防治。

(1)大球蚧、枣龟蜡蚧。结合冬剪，人工刮除越冬虫源并集中处理。6月中旬至7月初，危害严重的果园，可喷布5%来福灵乳油4000倍液或10%烟碱乳油800倍液，杀灭初孵化的若蚧，同时防治枣瘿蚊、红蜘蛛等。

(2)红蜘蛛。结合冬季管理，刮除老翘树皮，并集中处理。在枣树萌芽前喷施3～5波美度石硫合剂，长期干旱期间、坐果后至6月中下旬，当虫口密度平均达到0.5头/叶时，及时使用40%扫螨净乳油2000倍液或20%哒螨灵乳油2000倍液或73%克螨特乳油1000倍液等。

(3)枣黑斑病。结合农业防治和物理防治，在枣树休眠期，即采收清园后喷施3～5波美度石硫合剂1遍，早春萌芽前喷3～5波美度石硫合剂1遍，可有效降低病原基数。在枣进入成熟期前，可对整个果园喷施保护性杀菌剂，建议可使用戊唑醇、啶菌酯等药剂；进入成熟期后，已有部分果实被病菌侵染，但还未表现症状时，此时需要使用治疗性杀菌剂对整个枣园进行喷雾防治，建议药剂可选用多抗霉素、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等。农药选用参照NY/T 394—2013执行。