烟台地区苹果芽变选种研究进展及前景分析

王智宇 曹璐瑶 赵玲玲 李晶 孙燕霞 杜晓云 宋来庆*

（1烟台大学生命科学学院，烟台 264005；2山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500）

苹果产业是烟台农业各产业中规模最大、品牌价值最高的支柱产业，在农业供给侧结构性改革、农民致富奔小康、乡村振兴中具有举足轻重的作用。优良的品种是产业发展的基础，在烟台苹果150年发展历程中，每一次历史变革都是由新品种更新带动的。苹果具有遗传性高度杂合的特点，芽变发生率极高，是获得新品种的主要途径[1]，世界上主栽苹果品种中有一半左右来自芽变育种。本文对烟台地区选育出的芽变品种进行了汇总分析，以期为烟台地区苹果芽变选种提供科技支撑。

1 烟台地区富士芽变品种选育进展

‘富士’是烟台地区主栽的苹果品种，其芽变变异性状表现在植株形态特征、果实大小、果实外观颜色、物侯期等各个方面[2]，主要表现为长枝品种变短枝品种、果实不易着色到易着色、从条纹红色变异为片状红色、从晚熟富士变为早熟富士、从二倍体变为多倍体等等。

1.1 果实颜色芽变类型

烟台市果业科研推广部门为解决富士苹果果形扁、偏斜、着色差等问题，开展了大范围的苹果芽变选种工作，于1994年从普通富士中选育出了烟富1～5号，具有果实上色快、着色好、果形端正等优点，其中‘烟富3号’推广面积最大。

近年来，在片红富士芽变选种方面，烟台市农业科学研究院与烟台大学农学院合作、烟台大山果业开发有限公司、烟台市林业科学研究院分别从‘长富2号’中选育出‘美乐’‘响富’[3]和‘烟玙红’[4]，烟台现代果业科学研究院、蓬莱市果树工作总站与蓬莱市元峰果业专业合作社合作、山东烟富农业科技有限公司、烟台青农禾农业科技有限公司分别从‘烟富3号’中选育出‘烟富8号’‘元富红’[5]‘烟富10号’ 和 ‘青元红’，烟台大为农业科技有限公司选育出‘众成一号’，烟台南村果园科技有限公司与山东省果树研究所合作选育出片‘紫弘’，蓬莱市农益苗木专业合作社选育出‘鑫蓬仙红’，烟台市博士达有机果品专业合作社选育出 ‘博士达1号’，栖霞市映山红苗木专业合作社选育出 ‘馫烟富’，蓬莱鑫源工贸有限公司选育出片 ‘鑫园红’，招远市秦富种植专业合作社选育出‘鲁招1号’。这些品种都具有上色快、着色好等突出特点。

条纹富士芽变选种方面，烟台市农业科学研究院从‘岩富10’中选育出‘艾山红’[6]，烟台大学农学院从‘长富2号’中选育出二四混倍体浓红条纹新品种‘美丽’[7]，烟台青农禾农业科技有限公司从‘2001’品种中选育出‘昌阳红’，栖霞市果业发展中心从‘2001’品种中选育出条‘霞富1号’，烟台大为农业科技有限公司选育出‘众成三号’，烟台现代果业科学研究院选育出‘神富3号’，栖霞市映山红苗木专业合作社选育出‘虹烟富2111’，蓬莱鑫源工贸有限公司选育出‘蓬园红’，莱州市小草沟园艺场选育出‘首富’。

1.2 短枝富士品种选种情况

矮化密植是世界苹果栽培的发展方向，选用短枝型苹果品种是矮化密植的主要途径之一。烟台市果树工作站从‘惠民短枝’品种芽变中选育出着色更好的‘烟富6号’，烟台现代果业科学研究院选育出‘神富6号’[8-9]，蓬莱市果树工作站与烟台烟富农业有限责任公司合作从‘秋富1号’芽变中选育出‘烟富7’，龙口市果树研究所与山东农业大学合作从 ‘长富2号’选育出短枝片红新品种‘龙富’，栖霞市映山红苗木专业合作社选育出‘虹富短枝6号’。这些品种都具有节间短、结果早、着色好等突出特点，成为近年来重点推广的短枝富士品种。

1.3 早熟富士芽变类型

早熟富士成熟期在9月中下旬，较晚熟富士早30 d左右，能够供应‘中秋’‘国庆’两节市场，具有较好的市场空间。烟台市牟平区观水镇新优苗木科研所选育出早熟大果富士新品种‘早熟富士王’[10]，烟台市农业科学研究院从‘长富2号’芽变中选育出早熟、条纹着色品种‘烟农早富’[11]，莱州市小草沟园艺场选育出‘首富3号’；蓬莱鑫源工贸有限公司与烟富农业科技有限公司分别从‘红将军’芽变中选育出‘鑫早富’和短枝型片红早熟富士品种‘八仙早富’。

2 烟台地区选育出的非富士系新品种

烟台市果树工作站从普通嘎拉中选育出烟嘎1～3号，招远市果业总站从‘皇家嘎拉’芽变中选育出‘金都红’，莱州市小草沟园艺场从普通‘太平洋嘎拉’芽变中选育出‘太优嘎拉’，龙口市果树研究所从‘烟红蜜’芽变中选育出‘龙红蜜’，烟台市果树工作站从‘珊夏’芽变中筛选出果锈较少的‘红珊夏’，烟台市农业科学研究院从‘新世界’芽变中选育出‘芝阳红’。

3 苹果芽变选种发展前景分析

目前烟台地区主推的苹果品种大多来自于芽变选种，尤其是富士系苹果品种，已形成了完善的片红、条纹、短枝和早熟芽变品种体系。从品种表现看，这些富士系品种的综合表现已经超过了国外选育的同类型品种。从芽变类型产生的情况看，烟台选育出的芽变品种多为条纹变为片红、晚熟变为早熟、长枝变为短枝，尤其是以‘长富2号’‘烟富3号’产生的变异类型居多，枝变和株变类型均存在。

通过芽变选育出的品种较其母树性状更优良，适应性也更强，很容易在生产中进行大面积的推广应用。未来几年，芽变选种将依然是烟台地区重要的育种技术手段。果业科研机构或推广机构应进一步加强国内外特色苹果新品种的引进推广与芽变选种力度，尽可能选育出更多风味各异、特色突出的新品种，丰富全市苹果品种结构类型，引领全市苹果产业高质量发展。