抗菌肽在养猪生产中的应用

张金芳

（河南省南乐县农业农村局，河南 濮阳 457400）

1 抗菌肽的定义及特点

抗菌肽又称抗菌生物肽或肽抗菌素，是动物体内通过诱导作用产生的、对外界病原微生物具有抵抗作用的一类富含生物活性的小分子多肽，是生物天然免疫防御系统的重要组成部分。多数抗菌肽属于阳离子多肽，一般由20～50个氨基酸组成，相对分子量小，带有2～7个正电荷，等电点大于7。

抗菌肽不仅具有广谱抗菌活性，还具有高效的抗真菌、病毒和原虫的活性，同时具有稳定性强、水溶性好、耐热、无毒副作用、无耐药性、无残留、无污染等优点，是一种新型绿色环保型饲料添加剂。

2 抗菌肽在仔猪生产中的应用

2.1 抗菌肽对仔猪生长性能的影响

宋青龙等（2012）研究天蚕素抗菌肽对仔猪健康及生长性能的影响，结果发现，与对照组相比，添加300 mg/kg抗菌肽制剂组仔猪末重、平均日增重、平均日采食量分别提高12.11% 、16.66% 、10.34% （P＜0.05）[1]。

张静洁等（2014）研究抗菌肽制剂对仔猪生长性能及腹泻率的影响，结果表明，与对照组相比，添加抗菌肽组仔猪的末重、日增重分别提高1.71 kg（P＜0.05）、0.07 kg（P＜0.05），料重比降低0.10（P＜0.05），腹泻率降低23.7% （P＜0.05）[2]。

王琴（2015）探讨益生菌、抗菌肽对仔猪生长性能的影响，结果表明，与对照组相比，抗菌肽组死亡率和腹泻率分别降低了2.47% 、1.24%，日增重提高了11.42%，料重比降低了5.06%[3]。

张宏刚等（2017）研究复合抗菌肽对保育猪生长性能的影响，结果发现，与对照组相比，添加0.3% 抗菌肽G180#的试验组保育猪末重提高了1.84 kg、平均日增重提高了43 kg、死亡淘汰率降低了3% 、料重比降低了0.18[4]。

藤尾的父亲决定让甲野继承遗产，但对于藤尾来说是不公平的。藤尾毕竟是亲身的女儿，难以理解养子来继承遗产。受西洋文化影响的藤尾，出现了抵抗情绪也是合情合理的，另一方面，夏目漱石成了一个栩栩如生的藤尾母亲的形象。失去父亲的藤尾，母亲对藤尾的成长扮演着非常重要的角色。虽然甲野明确表示不继承这个遗产，但是藤尾的母亲却表示怀疑。她对女儿藤尾的婚姻横加干涉。

由此可知，在仔猪饲粮中适当添加抗菌肽可提高猪只末重、日增重、日采食量，降低料重比、腹泻率，进而提高仔猪生长性能，增加养殖效益。

2.2 抗菌肽对仔猪免疫功能的影响

血清IgA、IgG、IgM含量是衡量机体体液免疫的重要指标，肝脏、脾脏则是体内重要的免疫器官，可以参与全身的免疫代谢，而胸腺为机体免疫的中枢淋巴器官，可保证动物机体免疫系统的正常运行。

李波等（2014）探讨饲粮中添加天蚕素抗菌肽对断奶仔猪生长性能、免疫功能及血清生化指标的影响，结果表明，与对照组相比，抗菌肽组抗体阳性率提高200% 、平均抗体阻断率提高101.26% （P＜0.05），IgG、IgA含量均显著提高（P＜0.05）[5]。

宋延飞（2018）研究抗菌肽替代抗生素对断奶仔猪生长性能及血清免疫指标的影响，结果表明，试验14 d时，各抗菌肽组IgA、IgG、IgM含量均显著优于对照组（P＜0.05），各抗菌肽组IgG含量显著优于抗生素组（P＜0.05）；试验28 d时，各抗菌肽组IgA、IgG、IgM含量均显著优于对照组和抗生素组（P＜0.05）[6]。

徐帆等（2020）研究抗菌肽作为饲料添加剂对断奶仔猪影响的田间试验，结果表明，与对照组相比，添加抗菌肽试验组脾脏指数、胸腺指数分别提高了22.82% （P＜0.05）、25.22% （P＜0.05）[7]。

由此可见，仔猪饲粮中添加抗菌肽可增强断奶仔猪的免疫功能。

2.3 抗菌肽对仔猪肠道菌群的影响

白建勇等（2015）探讨了发酵床饲养模式下饲粮中添加抗菌肽对仔猪生长性能、抗氧化指标、免疫指标及盲肠主要菌群的影响，结果表明，与对照组相比，饲粮中添加抗菌肽能够显著降低仔猪盲肠中大肠杆菌数量（P＜0.05），细菌总数降低5.98%，但差异不显著（P＞0.05）[8]。

朱宇旌等（2016）研究抗菌肽在断奶仔猪饲粮中的应用效果，结果发现，与对照组相比，饲粮中添加500 mg/kg、300 mg/kg抗菌肽试验组肠道中大肠杆菌数分别降低5.53% （P＜0.05）、3.77% （P＜0.05），乳酸杆菌数分别提高4.94% （P＜0.05）、3.67% （P＜0.05），双歧杆菌数分别提高5.61% （P＜0.05）、4.75% （P＜0.05）[9]。

陈张华等（2017）研究复合抗菌肽对断奶仔猪肠道菌群和pH的影响，结果表明，与对照组相比，复合抗菌肽组能降低肠道中大肠杆菌的数量（P＜0.01）和肠道pH（P＜0.05或P＜0.01），同时提高乳酸杆菌的数量（P＜0.01），且以1 000 mg/kg添加量的复合抗菌肽效果最好[10]。

李陇梅（2020）研究添加不同水平的抗菌肽对断奶仔猪生长性能、免疫机能及粪便微生物菌群的影响，结果表明，添加1.0 g/kg、1.5 g/kg的抗菌肽试验组粪便中大肠杆菌的数量均显著低于对照组（P＜0.05），而双歧杆菌和乳酸杆菌的含量均显著高于对照组（P＜0.05）[11]。

由此可知，在仔猪饲粮中适当添加抗菌肽能够抑制大肠杆菌的生长和繁殖，增加有益菌数量，进而维持肠道微生态平衡。

3 抗菌肽在肥育猪生产中的应用

目前，学者们对抗菌肽在肥育猪生产中的应用研究报道较为分散，研究范围广泛而不集中，体现在对肥育猪生长性能、免疫功能、肠道菌群、氮排放量、胴体性状及肉品质等多个方面的影响。众多研究皆已证实，在肥育猪饲粮中添加抗菌肽可提高猪只生长性能，降低氮排放量，增强机体免疫力，维持肠道菌群平衡，改善猪肉品质等。

邓柏林等（2013）通过研究抗菌肽对肥育猪消化率及其氮排放的影响，结果发现，与对照组相比，抗菌肽组死淘率降低1.05%，日增重提高8.30% （P＜0.01），每头猪的采食量降低了1.76%，饲料转化率提高了9.08% （P＜0.05），氮的摄入量降低了1.60%，粪便中氮的排放量降低了6.74% （P＜0.01）[12]。

李登云等（2 0 1 7）研究蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M对肥育猪生长性能和免疫功能的影响，结果发现，饲粮中添加抗菌肽Dermaseptin-M可以显著提高肥育猪平均日增重4.64%，并显著降低料重比4.71% （P＜0.05），显著提高血清中IgG、IgM和补体C4的含量（P＜0.05），十二指肠大肠杆菌含量降低了11%，乳酸菌含量提高了20.59% （P＜0.05）[13]。

侯改凤等（2017）研究抗菌肽对肥育猪生长性能及血液生理生化指标的影响，结果表明，与对照组相比，添加500 mg/kg抗菌肽试验组肥育猪平均日增重提高9.41% （P＜0.05），料重比有降低趋势（P=0.09）；血液中红细胞、血小板计数、血小板压积分别降低25.92% （P＜0.05）、37.63% （P＜0.05）、54.16% （P＜0.01），血红蛋白、平均红细胞血红蛋白含量、平均红细胞血红蛋白浓度和平均血小板体积有降低趋势（0.05＜P＜0.01），血清尿素含量降低14.98% （P＜0.05）[14]。

李瑞等（2018）研究饲粮添加抗菌肽制剂对肥育猪胴体性状及肉品质的影响，结果表明，添加抗菌肽制剂试验组胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、背膘厚、皮厚和眼肌面积分别增加1.2% 、0.42% 、0.20% 、0.47% 、0.97% 、3.33% 、0.11%，瘦肉率降低0.22% （P＞0.05）；宰后45 min，试验组红度a*、肉色评分和系水力分别增加0.48% 、10.41% 、0.91%，亮度L*、黄度b*、pH头和pH背分别降低0.49% 、2.17% 、0.75% 、1.05% （P＞0.05）；屠宰后24 h，试验组红度a*、pH头和pH背分别增加3.15% 、6.80% 、1.05%，亮度L*、黄度b*、贮存损失和剪切力分别降低0.45% 、1.81% 、1.93% 、0.21% （P＞0.05）[15]。

张静等（2020）为研究抗菌肽菌丝霉素对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和抗氧化指标、肠道形态及酶活的影响，将44头健康猪只分为负对照组（NC组，饲喂基础饲粮组），正对照组（PC组，在基础饲粮中添加30 mg/kg吉他霉素），菌丝霉素低剂量组（LPle组，在基础饲粮中添加100mg/kg抗菌肽普乐特，含2% 菌丝霉素）、菌丝霉素高剂量组（HPle组，在基础饲粮中添加200 mg/kg抗菌肽普乐特，含2% 菌丝霉素），结果表明，HPle组猪的血清碱性磷酸酶（ALP）、IgA、IgG、IgM和溶菌酶（LZM）含量均高于其他3组（P＜0.05），与NC组相比，HPle组猪的血清IgA、IgG、IgM含量分别提高了29.41% 、10.06% 、24.64% （P＜0.05），与PC组相比，HPle组猪的血清IgA、IgG、IgM含量分别提高了20.88% 、15.16% 、26.47% （P＜0.05）[16]。

4 在母猪生产中的应用

4.1 对母猪生产性能的影响

李波等（2012）探讨天蚕素抗菌肽对母猪生产性能的影响，结果表明，与对照组相比，饲粮中添加天蚕素抗菌肽的试验组活仔率提高5.6% （P＜0.01），健仔率提高4.00% （P＜0.01），仔猪初生重、日增重、成活率、试验组均有提高（P＞0.05）[17]。

孙友德等（2013）研究抗菌肽对母猪繁殖性能的影响，结果发现，饲粮中添加天蚕素抗菌肽的试验组活仔率高出对照组5.57% （P＜0.01），试验组健仔率高出对照组4.00% （P＜0.01），窝产仔数和总产仔数试验组与对照组间无显著差异（P＞0.05）[18]。

刘红健等（2014）为研究抗菌肽对母猪生产性能及仔猪生长性能的影响，在母猪预产期前30 d开始在饲粮中添加0.3% 抗菌肽，结果表明，与对照组相比，抗菌肽组死胎率降低了33.% 、木乃伊率降低100% 、初生仔猪成活率提高6.0% 、初生平均个体重提高1.3% 、窝平均存活数提高32.1% 、断奶成活率提高3.3% 、断奶平均个体重提高25.1% 、平均净增重提高32.8%[19]。

张宏刚等（2017）研究复合抗菌肽对初产母猪生产性能的影响，结果发现，与对照组相比，添加0.3% 复合抗菌肽制剂的试验组产仔性能、哺乳仔猪增重、哺乳仔猪成活率均提高，健仔率提高了1.41% （P＜0.05），仔猪的腹泻率下降4.18%，母猪子宫炎发生率降低12.96% （P＜0.01），母猪的发情率提高了16.67% （P＜0.01），仔猪断奶后净增重增加了0.88 kg（P＜0.05），仔猪断奶后的存活率提高了2.55% （P＜0.05）[20]。

由此可见，母猪饲粮中适当添加抗菌肽能有效提高母猪的生产性能。

4.2 对母猪其他方面的影响

皮灿辉等（2008）研究抗菌肽制剂对母猪猪瘟抗体水平的影响，结果发现，与对照组相比，试验组效价1∶512的抗体比例达到80.34%，1∶64以上（即合格）的比例为96.58%，而对照组相应比例分别为34.10% 、70.97% ；试验组猪瘟抗体水平不合格率仅为3.42%，而对照组达到29.03%[21]。

潘行正等（2010）研究抗菌肽制剂对母猪死产率和仔猪成活率的影响，结果表明，添加抗菌肽制剂的母猪试验组死亡率为5.77%，木乃伊胎的死胎率仅为0.31%，对照组却达到7.16%，仔猪在哺乳期和保育期的死亡率分别为0.34% 、1.31%，同期对照组分别为2.35% 、3.65%[22]。可见，在母猪饲粮中适当添加抗菌肽能显著降低母猪的死产率，提高猪只健康水平。

陈益等（2015）研究抗菌肽对母猪子宫内膜炎的防治，结果表明，与对照组相比，添加抗菌肽制剂试验组母猪急性、慢性子宫内膜炎发病率明显降低[23]。

陈星星等（2016）为研究抗菌肽制剂对妊娠母猪蓝耳病抗体水平及生产性能的影响，将180头妊娠母猪分为对照组（饲粮中添加抗生素）、试验A、B组（饲粮中分别添加0.3% 、0.5% 抗菌肽），结果表明，试验A、B组的蓝耳病抗体水平的稳定比例分别为80% 、88.3%，显著高于对照组的68.33% （P≤0.05）[24]。

由此可见，抗菌肽在母猪生产中发挥着尤为重要的作用，可提高母猪的生产性能，提高猪瘟和猪蓝耳病抗体水平，降低母猪死产率，较好地预防母猪子宫内膜炎的发生，进而提高猪只健康水平，节约养殖成本，增加经济效益。