农药残留监测对农产品安全监管的价值探究

2021-11-29陆振华耐斯检测技术服务有限公司

食品安全导刊 2021年15期

□ 陆振华耐斯检测技术服务有限公司

经济的发展为人们生活水平的不断提高提供了巨大的促进作用，与此同时，人们也开始越来越重视生活品质，因而在食品营养安全方面提高了关注程度，并且希望日常生活中食用的食品不仅营养丰富，同时还要具备优质的质量和安全性。因此，受人们日益增强的农产品安全意识、频繁发生的食品安全问题等影响，农产品生产环节必须要在安全监管方面加强力度，积极开展农药残留监测工作，确保农产品中农药残留量有效降低，为生态环境及人们饮食安全提供全面保障。

1 农药残留监测对农产品安全监管的价值

1.1 改善食品的安全问题

世界各国广泛关注食品安全，主要原因是食品安全与人们的生命健康密切相关。目前，在人们食品消费方式发生改变的情况下，以往以个体为主的食品安全问题已经逐渐向社会方面拓展，而随着经济全球化发展的日益推进，使得世界性问题之一就是食品安全问题[1]。因我国是在近些年才开展食品安全管理，所以和发达国家的食品安全管理水平之间存在一定的差距。从目前我国食品安全情况来看，存在的问题有很多，如在我国具有高产量的农产品为茶叶及蜂蜜，但从这两种产品的出口情况来看，却存在屡屡受阻现象，而受阻的主要原因就在于农药残留量处于超标状态，所以阻碍了产品出口，受这一因素影响，极有可能会给我国经济发展造成一定制约，同时也难以保障国内食品市场的安全性。所以，农药残留监测十分必要，其能为农药残留量处于规定范围提供保障。

1.2 保障农产品质量安全

在农作物种植环节，一些农户为达到农作物快速生长目的，促进农作物产量大幅度增加，通常会选择各种化学及农药等使用，此时一旦农产品中农药残留量超出标准要求，必然会给食用者健康造成影响。因此，在农产品安全监管环节必须加强农药残留监测力度，为农产品质量及安全提供保障，如通过社会化及体系性食品监测机构的积极组建，为农药残留监测提供有利条件；还可建立完善的质量安全监测体系，助力农产品安全管理。此外，还应加强农药残留监测技术人员队伍的建设力度，使我国农药残留监测水平大幅度提升，进一步保障农产品质量安全[2]。当前，我国食品安全监测体系正逐渐趋于健全方向发展，与此同时，也对资质审批提出了严格要求，并且在农产品质量安全准入准出机制方面加强了衔接力度，因而推动了农产品质量的社会化发展，借此借助全社会来监管农产品质量安全。

1.3 为安全监管提供依据

随着农业发展步伐的逐步加快，逐渐增加了种植经济作物比例，因此农作物种植环节，应在农药残留方面进行全面监测。农产品的农药残留监测过程应以我国相关监测标准为依据，针对农产品实际质量进行科学评价，同时合理判断农产品优劣情况，借此为后续农产品安全监管提供可靠的参考依据，以监测结果为支撑，保障农产品质量及安全[3]。从目前我国食品安全管理情况来看，存在较多的安全问题，而农产品农药残留超标是最主要的原因，通过一些调查研究了解到，当下我国存在较为普遍的农产品农药残留超标问题，面对此种情况，相关部门必须要在农药残留监测方面提高重视程度，基于农药残留监测价值的充分认知，加之科学监测技术的选用，有效监管农产品，与此同时，将质量安全控制制度建立起来规范农产品农药残留监测工作，保障农产品安全管理效用充分发挥，促进农产品质量及安全性进一步提高。

2 农产品安全监管中农药残留监测的强化对策

2.1 增强监测人员素质能力

我国农产品安全监管环节，要想对农产品安全问题进行全面监管，必须要高度重视农药残留监测工作，基于其重要性的正确认知，贯彻落实农药残留监测工作。针对农产品农药残留量进行全面监测的过程中，监测人员是重要的主体所在，而监测人员工作水平及专业技术等都会直接影响监测质量。所以，在日常工作环节应严格管理监测人员，有效提高监测人员的综合素质水平，强化监测人员专业能力，如有效贯彻动态学习理念，同时鼓励监测人员日常工作中不断学习，基于知识结构的完善，加之最新监测技术的了解与掌握，之后有机结合工作需要，为有效开展监测工作提供可靠支撑[4]。此外，还可在行业内监测人员沟通及交流方面创造机会，通过分享和探讨成功监测经验，弥补自己监测工作中的不足之处，加之共享监测技术，对监测信息进行优化处理。此外，应不断完善监测流程，逐步提高监测效率及质量，为农产品安全提供更加充分的保障。

2.2 全面落实农药残留监测

农产品的农药残留具体监测环节，要想切实保障监测的有效性，需要政府相关职能部门不断强化自身监测意识，全面监管整个农药残留监测工作，基于各项监管工作的贯彻落实，为农药残留监测工作的全面开展提供督促作用。具体来说，需要相关部门积极建立农产品监测制度，同时不断完善和优化制度，监测全过程应积极开展动态化监督工作，为监测人员严格执行制度提供保障，使监测工作与相关要求相符，为收获高准确性的监测结果提供保障，同时也能达到更具公正性的农产品农药残留监测目的[5]。在发现农产品农药残留量有超标现象存在时，应及时上报相关部门，同时针对同一批次农产品进行全面检查，避免市场中流入不合格农产品，危害人们的生命健康。值得注意的是，农产品农药残留监测工作的开展必然需要以大量资金投入为支撑，加之积极引进先进设备，从技能角度培训监测人员，如此才能使监测人员对相关设备操作及监测技术等进行合理掌握，进而促进监测准确性的提升。

2.3 指导农户科学使用农药

在农作物种植环节，种植技术会对种植效益、农作物安全性、农产品质量等造成直接影响，因此，农产品安全监管过程需要各地区积极开展农户种植技术培训工作，有效提升农户种植技术水平，进而有效引导农户在种植过程能科学使用农药[6]。如在具体培训农户的过程中，要求农户掌握每一种农药最高用量及休药期等，同时将每种农药的功效及危害性等介绍给农户，借此促使农户能以农作物生长情况为依据，对各种农药进行科学应用，加之科学使用农药用量、混合使用不同农药等，为农药残留范围处于安全区域内提供保障，确保从源头上有效控制农药使用，使农产品农药残留量得以从根本上降低。