核心素养与信息技术课程融合的教学研究—以高职食品专业为例

摘要：文章基于核心素养探讨了信息技术课程的课程目标、课程内容、课程实施、课程评价、课程模块，力促完善信息技术课程体系建设，不断深化教学改革，推进高职院校以核心素养为中心的课程改革。

关键词：核心素养;信息技术课程;教学研究;高职;食品专业

中图分类号：G642      文献标识码：A

文章编号：1009-3044（2021）28-0276-03

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

目前我国职业教育正式进入“指向核心素养的教育时代”。核心素养培育的基本载体为课程，每门课程都有其可以重点承载的学生发展核心素养要点，新课标指出，高职院校信息技术课程学科核心素养由“信息意识、计算思维、数字化创新与发展、信息社会责任”四个方面组成。本文以食品专业为例，探讨核心素养与高职信息技术课程相融合的教学。

1课程目标指向核心素养

信息技术课程是各高职院校针对所有专业开设的公共基础课程，具有很强的实践性，通过本课程的学习，使学生了解信息技术基础知识，掌握Windows操作系统、计算机网络、Office办公软件的知识与技能。课程教学要注重学思结合，增强学生勇于探索的创新精神。课程总体目标是“信息技术文化-计算机操作技能-核心素养培养”。针对食品专业特色，课程在提高学生计算机操作技能的基础上，培育学生“核心素养”，将职业规范与职业思维输送给学生，滲透德育教育，强化食品安全的责任意识。

2课程内容结合核心素养

2.1与核心素养相结合

以核心素养为中心重构课程资源，实现课程资源的重新配置，对教学资源进行二次开发，融入学科核心素养四大元素。

计算思维要素：融入信息符号化（编码）、程序、流水线、多道程序设计技术、虚拟性、中断技术，并行处理、文本信息加工、数据分析、数据可视化等计算思维知识点。信息意识：学生利用信息化资源探索任务，同时激发团队合作精神。数字化创新与发展：项目任务需体现创新意识，让创新成为一种习惯。信息社会责任：通过食药安全作品制作的任务引领，渗透职业素养、爱岗敬业、责任担当教育。

2.2与食品专业相结合

结合食品专业人才培养方案与工作岗位需求，以食品专业应用为导向，课程内容由信息技术课程教师、食品专业课程教师、企业行业教师，三师协同构建与食品专业结合的项目任务。（部分内容见表1所示）。

2.3课程实施关照核心素养

采用线上+线下混合式教学方式，课程实施关照四大核心素养，辅以创设情境法、任务驱动法、案例讨论法、现场讲授法等相结合，引导学生积极思考、乐于实践，提高教学效果。

2.4信息意识培养实施策略

设置提问、讨论等环节，引导学生树立信息意识。例如“我们的个人信息安全吗？如何去防范？”“你是如何分辨信息的可信度的？”“你会在网络上给陌生人或陌生网站留下自己的真实信息吗？”，培养学生对信息的敏感度和对信息价值的判断力，对信息可能产生的影响进行预期分析，提高有效查询、筛选和分析信息的能力。

开展“任务驱动”教学方法，分析“学习上遇到困惑”的解决方案，培养学生独立查找相关的数字化学习资源以完成任务，并要求学生能够对获得的信息进行理解、加工、整合成新的信息，提高创新运用信息的能力。

经验分享交流会，引导学生独立通过在线学习平台、QQ、微信群等方式与老师、同学共享知识以及讨论交流，组织学生分享各类学习网站等资源，提高学生获取信息解决问题的能力。

2.5计算思维培养实施策略

联系生活实例—寻找计算思维身影，“面对杂乱的一系列文件，您会如何找出您所需要的资料？”分析解决方案：先把文件按照内容分类，再从与资料相关的文件类中查找。

案例教学—讲解相关章节计算思维知识点，采用案例教学法讲解相关计算思维知识点。

实践总结—探索运用计算思维求解问题的步骤，例如，用EXCEL软件实现全班同学的综合成绩排名，首先需要求出每个同学的总评成绩，然后根据总评成绩进行降序排序，得出全班综合成绩排名，需要的数据有：每个同学的各科成绩，需要的计算步骤为：1.用公式或函数求出所有同学的总评成绩。2.对总评成绩进行排序。实施方案为应用EXCEL的函数和排序功能实现自动计算。求解思路可以总结为：描述问题组织数据→步骤分解抽象模型→实施方案解决问题。

2.6数字化创新与发展培养实施策略

强化自主、合作的教学实施流程，鼓励学生运用数字化资源进行自主探究、小组合作学习，培养学生养成数字化学习与合作学习的习惯。

创新解决问题的思路，鼓励学生分享所思所得，提供多种解决问题的思路方法，从信息化角度分析问题的解决路径，创新解决问题的思路。

强化作品的原创性，能否快速搜索、获取和甄别学习资源，创造性地解决问题，形成个性化作品，创新能力纳入作品评价，培养学生追求卓越、突破创新的能力。

搭建优秀作品展示平台，推选出最佳作品放入“优秀作品展示区”，激发学生创作热情。班级微信技能讨论群、校内技能竞赛均为学生提供更大的展示自我平台。

2.7信息社会责任培养实施策略

巧设讨论环节，发布食品专业相关主题，例如：“作为一名食品专业的学生，在了解了以上食品安全事故后，你有何想法？今后的学习和工作你准备怎么做？”，引导学生树立食品专业社会责任意识。

主题作品表达，信息技术课程OFFICE操作部分学生结合食品专业制作“社会责任”主题作品，引导学生遵守食品安全责任、生产管理人员履职相关法律法规，关注食品安全所带来的社会问题，能从社会发展、职业发展的视角进行理性的判断和负责的行动，提高学生信息社会责任意识。

结合上课实际，信息技术课程在学校机房完成，机房卫生打扫情况、计算机操作规范、机房管理制度的遵守都有助于培养学生的责任意识。

3课程评价体现核心素养

笔者结合食品专业项目任务的过程考核，设计了四大核心素养评价指标，实现了过程化考核与核心素养相融入的过程性评价，如表2所示。

原有的课程过程性评价只考查出勤、平时作业、课程表现等基本要素，缺乏具体的核心素养考核标准。本方案的设计思路为：从核心素养出发，形成学生核心素养卡，为其它课程的考核设计方案提供参考。

4课程模块的多样性

信息技术课程由基础模块和拓展模块两部分组成，基础模块为表1所示的6个章节，拓展模块为选修内容，各学校可结合学校特色和专业需求自主选择拓展模块教学内容，如信息安全、机器人程序自动化、程序设计基础、大数据、人工智能、云计算、现代通信技术、物联网等内容。

结合食品专业可以选择的拓展模块有EXCEL高级应用，利用其强大的数据分析功能来辅助食品检测结果;Auto CAD绘图软件，食品厂设计的必备软件;其它数据分析软件、PhotoShop等，实现课程模块的多样选择，保证学科核心素养的多通道落实。

5信息素养课程融入核心素养培育的教学效果反馈

5.1教学效果分析

笔者以湖南食品药品职业学院2020级食品专业一年级两个班作为研究对象，一个班为融入核心素养培育的实验班， 另一个班为传统教学的对照班，通过访谈，了解到学生学科核心素养的变化：一是学生运用数字化资源与工具的能力得到加强，以前查找的信息准确度不高，现在不仅能精准查找信息，还能判断信息，灵活运用信息。二是有了团队合作意识，以前是单打独斗总完成不了任务，现在懂得了团队合作的重要性。三是了解了计算思维，能运用计算思维的方法来分析和解决问题，以前只知道计算机的处理结果，现在知道了计算机为什么要这样处理，看问题更深入了，对重难点知识理解得更到位了。四是有了创新意识，以前经常下载模版，现在发现模版并不能满足个性化需要，具有想象力和创作力的作品才有震撼力。五是有了责任意识，食品专业的学生应该担负起食品安全宣传大使的职责，普及食品安全知识，促进生活健康和谐。

5.2课程考核结果分析

从课程考核结果分析，实验班信息技术课程期末平均成绩为90.6分，传统教学的对照班期末平均成绩为82.1分，实验班比对照班高出8.5分。对比发现，实验班学生信息技术基础知识掌握得比较扎实，计算机操作相对熟练，操作试题能举一反三，说明学生了解了知识精髓，掌握了操作规律，证明融入核心素养培育的信息技术课程教学改革是符合学生需要的。

在新课标的引领下，高职信息技术课程教师要转变教学理念、提高专业素养、研究教学艺术、设计教学活动、对接学生专业，使学生能够提升信息意识、掌握计算思维、具备数字化创新与发展能力、强化信息社会责任感，为其职业发展、终身学习和服务社会奠定基础。

参考文献：

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[4] 谭倩芳，唐瑞明.基于职业核心能力培养的高职计算机教学实施路径[J].电脑知识与技术，2020，16（32）：158-160.

【通聯编辑：光文玲】