关于运动营养食品的现状分析

段静彧

（武昌工学院，湖北武汉 430065）

在国内体育强国理念的要求下，竞技体育迅速发展，国内竞技体育水平也迅速提升，在国际性比赛的体育记录也不断更新，竞技体育记录的打破不仅仅代表着运动员的水平提高了，还代表着科技在不断进步，不管是竞技体育使用的运动器材还是竞技体育运动员训练期间使用的营养食品都有助于体育成绩的提高[1]。在国际赛场上体育竞技规定的范围内，运动营养食品对体育运动员来说可以很好地补充运动所消耗的能量，运动员在运动期间的饮食都有严格标准，最主要的一个要求就是需要满足运动员训练所需，因此便于食用的运动营养食品就这样诞生了。在以往，运动营养食品是专门供给运动员，可以迅速为运动员提供运动所需的能量，且十分方便，但是随着人们生活水平的不断提高，运动营养食品开始大众化，在大众化的道路上得到越来越多人的认可。运动营养食品不仅可以帮助人们补充运动所需的能量，还可以帮助人们补充机体所需的营养元素，在国内的运动领域，运动营养食品越来越受到各种层次人群的青睐，运动营养食品有利于提高人们的身体机能。

1 运动营养食品现状

1.1 国外运动营养食品现状

国外生产和研究运动营养食品的时间要比国内早，因此国外的运动营养食品品牌在当今全球领域占据了大部分市场[2]，不仅销量高，而且国外运动营养食品品种丰富，主要有饮料、补充棒、补充冲剂等类型。国外对运动营养食品的研究表明，亚洲地区在近几年开始加大对运动营养食品的研究力度，美国最早开始研究运动营养食品，市场份额占比最大，欧洲地区的运动营养食品市场份额紧随其后，预计未来也会占据大部分市场。对运动营养食品市场进行简单分析可以发现，运动营养食品到现在发展时间比较长，发展比较成熟，且发展前景比较广阔，但是后续若要继续发展，就需要继续投入大量资金和技术人员，但是从整体来说，国外运动营养食品的发展有许多经验都值得我国认真学习。

1.2 国内运动营养食品现状

国内在运动营养食品方面的发展相对于国外晚，发展也比较不全面，现在还处于发展的早期，发展的空间比较大。研究表明[3]，近年来国内开始加大对运动营养食品的关注力度，关注力度的增加加快了国内运动营养食品的发展速度，其中前几年“健力宝”的运动型饮料一经投入市场受到许多人的欢迎，但是虽然其能量达标，但是其营养却没有达到标准，并不能看作是真正意义上的运动营养食品。近年来东鹏特饮、士力架等食品虽然宣传力度比较大，宣传称可以达到提升身体精力的效果，但是总的来说国内运动营养食品的发展单一，品种不够多样。我国运动营养食品的发展还需要规范市场，提升市场管理水平。

2 我国运动营养食品发展策略

2.1 完善我国运动营养食品体系建设

建立健全的国内运动营养食品体系，这是国内运动营养食品能够快速发展的基础。国内体育事业的发展催生了运动营养食品的发展，而要想让运动营养食品助力国内体育事业的发展，就要做好运动营养素、运动营养强力素和运动调节素的发展，运动营养素的发展可以最大限度地满足人体对于维生素、碳水化合物等运动所需的营养素，帮助运动人员补充饮食中所缺乏的营养元素。而运动强力素可以有效提高运动人员的体能，帮助运动人员释放自己的能量，属于高强度运动人员需要的运动营养食品类型。一般运动人员不太需要运动调节素，其主要用于极限运动人员，可以显著改善极限运动人员的身体代谢功能。

2.2 加强我国运动营养食品标准

运动营养食品是为爱好运动、经常从事运动、持续运动且有一定运动强度和运动量的人群，从运动科学、运动安全、身体健康等角度专门研发的相关食品，本质上属于食品而非保健品，常见的有粉类、棒类、饮料类等。建立运动营养食品标准的相关规范，这也是国内运动营养食品发展最为关键的所在，虽然目前国内对于运动营养食品标准已经有了一个相对完善的研究体制，但是国内运动营养食品开发人员还是需要吸取国外运动营养食品发展的先进经验。国内的运动营养食品主要群体是大众，面对这一群体，更加需要提高国内运动营养食品的规范和标准[4]，从蛋白质补充、能量补充等方面完善运动营养食品的规范。标准的运动营养食品规范不仅可以帮助国内运动营养食品市场获得更加强有力的发展支持，还可以帮助国内运动营养食品更好地走向国际舞台，开放国外市场，也可以帮助国内体育事业获得更好更快的发展。

2.3 建立成熟的运动营养食品市场

国内运动营养食品市场要想发展，需要构建更加成熟的运动营养食品市场，当下国内的运动营养食品市场发展还存在许多问题，因此，运动营养食品市场的发展迫在眉睫。当下人们的健身意识比较强，公众体育开始得到迅速的发展，因此国内运动营养食品不仅仅面向竞技体育人员，也是面向公众人员[5]。在这样的大背景下，运动营养食品市场的潜力巨大，越来越大的资本涌入运动营养食品市场，如果没有控制好，那么消费者可能会成为受伤最大的一个群体，因此，我国需要建立健全的运动营养食品市场监督体系。运动营养食品的成熟发展，不仅需要相对成熟的技术，充足的资金，还需要为市场制定更加完整的监督机制。

3 结语

随着国内运动营养食品市场的不断发展，国内消费者对于运动营养食品的需求也不断增加，我国应当积极借鉴国外运动营养食品发展的先进经验，结合国内运动营养食品发展实际存在的问题，规范国内运动营养食品发展的规范，建立更加完全的国内运动营养食品市场，帮助国内运动营养食品获得更快、更好的发展，提高消费者的身体素质，提高国内竞技体育和大众体育水平[6]，帮助我国在运动事业方面产生质的提升，从体育大国成功转变成为一个体育强国。同时公众体育人员需要注意，科学、健康、合理的日常饮食是一切的基础，运动营养食品作为补充，二者不可本末倒置。消费者应按需选购符合我国法律法规和标准的运动营养食品，并遵照标签标注的食用方法，同时关注食用禁忌，为达到最佳运动效果提供饮食保障。