畜牧兽医类专业《动物微生物学》高职教学的实践与探讨

2021-11-28李玩生李亚兰

湖北畜牧兽医 2021年10期

李玩生，李亚兰，张洁，杨华

（甘肃农业职业技术学院，兰州 730020）

《动物微生物学》的授课对象是畜牧兽医类专业大学一年级学生。以甘肃农业职业技术学院畜牧工程系畜牧兽医专业为例，在校第一学期已经学习《畜禽解剖生理》《畜禽环境卫生》两门专业基础课。学生具备了利用信息化技术学习的能力，掌握了实验室操作的基本要求，具备了一定的实验室操作技能，初步经过了团队协作及严谨认真的职业素养培养。经课前调查发现，学生虽然对微生物世界充满了好奇，但是他们的无菌意识淡薄，对微生物相关知识认识模糊。基于以上的学情特点，本文针对不同教学单元，进一步做好学情分析，细化了教学目标，分别进行了内容的设计和研究来开展该课程的教学活动。

1 教学的整体构思

1.1 课程内容分析

《动物微生物学》是一门应用性较强的专业基础课，通过本课程的教学，一方面使学生能够顺利地衔接到《动物病理学》《动物疫病学》《动物防疫与检疫技术》及《动物性食品卫生检验》等课程的学习，另一方面是为后续课程提供理论支撑，尤其是《动物传染病》病原学部分的学习及《动物防疫与检疫技术》实验室检测部分的学习。将课程整合为微生物学基础、重要的病原微生物和微生物实验室诊断。这3部分内容的理论与实操教学，一是培养学生的基本实验技能，比如一些病原的实验室诊断，抗体的血清学检测等；二是提高学生获取信息、专业交流、无菌操作及疫病防范意识等专业能力；三是培养学生认真严谨、实事求是的工作态度及团队协作等职业素质。整体教学可高效解决学生获取高等畜禽疫病防治员、动物检疫检验员、兽药生产与营销员、技术推广员等职业岗位所需求的动物微生物检验的基本知识与技能。

1.2 教学的任务与目标

以细菌、病毒的形态结构认识、细菌生理及培养及典型病原的实验室诊断方法为重要学习任务。把每一堂课当成一个课题去研究，通过精心设计突破重难点的学习，使学生了解细菌、病毒的形态结构及其生理特性；掌握细菌的人工培养及典型病原的实验室诊断方法。学生能够在职业岗位中作为高等畜禽疫病防治员、动物检疫检验员、兽药生产与营销员、技术推广员等进行基本的微生物学检验。通过分组讨论、团队合作等教学及实操活动培养学生认真严谨、实事求是的工作态度及团队协作等职业素质和严格无菌操作的职业素养。

1.3 教学过程的创新

在教学过程中充分运用信息化技术基础上进行线上线下混合式教学模式，前置学习和课后延伸充分利用线上资源［1］。教学实施过程中，通过创设情景、重点讲解、分组讨论、任务诊断、实践操作等精心设计，形成融多元教学方式于一体的高效教学策略。每堂课的教学活动根据具体的教学内容按前置学习、创设情景（启发引导）、知识巩固、任务诊断、实践操作、复习总结及课后延伸等七步推动法进行灵活设计实施。

1.4 实施多元化考核评价

本门课程的考核分终结性考核和过程性考核，其中终结性考核占40%（期末考试），过程性考核占60%，每一次教学活动根据教学目标对学生的前置学习、课堂教学及课后延伸全过程进行考核评价。其中课前学习占30%，从学生在线学习的参与、实操方案的制定及讨论提问的参与等方面进行评价；课中教学占50%，从各环节的教师评价（30%）和各环节的小组评价（20%）两方面进行考核；课后延伸占20%，从学生自评和在线测试两方面进行考核评价。在教学的过程性考核中密切关注教与学全过程的信息采集并反馈，对学习结果及时评价，并及时调整教学策略。

1.5 课程思政的合理融入

对于大一新生，专业教育和思政教育显得尤为重要［2］。为了实现本课程与思想政治理论的同向同行，实现“十全”育人的理念。在教学设计中，一方面关注时政，跟踪社会热点，比如：在学习“探寻一类神秘的群体—微生物世界”，播放“新型冠状病毒的预防教育”，引领学生进入微生物世界的同时，教育学生保护野生动物，增强防疫意识。另一方面，在情境创设时，合理生动地引入案例，比如：在学习探寻细菌的形态与结构特征时，引入“一例人感染猪链球菌险丧命”的案例，在增加学生探寻细菌形态结构的兴趣的同时，培养学生认真严谨、实事求是的工作态度及团队协作和严格无菌操作的职业素养。其他知识点亦是如此，以所授课程的教学任务为载体，探寻思政元素，提升学生的专业素养和政治认同，培养学生的“大国三农”情怀。

2 教学过程的特色与创新

①在每个教学任务中，结合教学内容的特征，巧妙地在某一环节引入思政点，能够引导学生树立正确的理想信念。增进正确的劳动观念，培养学生认真严谨、实事求是的工作态度及团队协作的职业素养。②按照设计方案实施教学活动的过程中，通过虚拟实训室、实验室、教室等教学环境巧妙切换，在加深理论学习、节约实验耗材的同时，创新了教学与实训模式，给学生深刻的学习与实践体验。③积极地向合作企业调研咨询，调整或者更新职业岗位中必需的实操技能。在认知目标的巩固过程中，为了与时俱进，帮助学生毕业后考取全国执业兽医师的从业证书，我们按知识点整理了近十年全国执业兽医资格考试真题，并每年进行更新。④在疫情防控期间，为加强新型冠状病毒肺炎疫情防控，减少疫情对正常教学的影响，教学团队在疫情期间开启了停课不停学的线上教学活动。经过精心组织与协调，第一时间将团队负责建设且已在职教云平台运行了2个学期的《动物微生物学》课程向学生开放。与此同时，将团队主编的《动物微生物学》的全国执业兽医师资格考试习题与数字教材推送给学生。团队老师要求学生根据课表，在网络课堂开课前1 d学习职教云课前指定的所有资源（图文、视频、PPT、讨论及调查等），期间要做线上学习笔记，每个任务学完后提出疑问在讨论区进行讨论答疑。教师课中教学形式多样，利用多种网络平台开展直播授课。根据上课内容安排作业，拓展课后学习，并对学习效果进行考核评价。

3 教学的实施与成效

3.1 落实德技并修，突破教学过程中的重难点

本课程的教学活动设计结合课程和学情特征，在学生前置学习阶段进行了在线指导和分析研究，并及时进行了2次备课，遵循学生的认知规律和教学实际，落实德技并修、理实结合。在按照设计方案开展教学活动的过程中，利用本校联合开发的虚拟仿真平台，可供学生实操前反复在平台练习，系统自动纠错，小组讨论，分析出错原因，老师指导点评，这样既节约了实验耗材，学生课前又可以反复练习，保证了课堂实操的有序流畅。学生在实现高效学习的过程中，突破了教学的重难点，获得了职业岗位中必需的实操技能，是教学内容与职业标准的对接。这一过程切实增进了学生认真严谨、实事求是的工作态度及团队协作的职业素养。

3.2 实现教学活动全过程信息采集，教学互动广泛深入

借助信息化手段，关注教与学全过程信息采集并反馈［3］。一方面，通过平台多元评价统计分析，有效解决了传统课堂对过程性考核方案不清晰、学习过程不易考核评价的难题。另一方面，教师课前发布单元任务。学生在线学习，提出问题。通过信息化手段反馈分析，为高效组织课堂教学提供思路。教师课后发布作业，作业按知识点整理了近十年全国执业兽医师资格考试真题，为学生毕业后考取执业兽医师资格证打下坚实基础，同时也实现了课堂认知目标的进一步巩固。

3.3 信息化手段的合理运用，课堂气氛生动活泼

合理运用虚拟仿真平台、智慧职教、中国大学生MOOC、爱课程等信息化手段及数字资源，信息化教学设施改造了传统教学与实践方式，使教学活动更加高效。课堂教学活动根据具体的教学内容按前置学习、创设情景、知识巩固、任务诊断、实践操作、复习总结及课后延伸等七步推动法进行灵活设计实施。其中实操环节的设计突破了每个教学单元的重难点。实施过程中，教学环境满足要求，学生都积极参与了整个学习的过程，教学活动安全有序，教学互动广泛深入，课堂气氛生动活泼。

4 反思与探讨

4.1 教学效果的达成

通过信息化手段统计分析表明，学生都积极参与了整个学习的过程。在技能的学习过程中，平均90%以上的学生能够熟练运用职业岗位中作为高等畜禽疫病防治员、动物检疫检验员、兽药生产与营销员、技术推广员等必须具备的基本微生物学检验技能。根据教师课后发布作业测试结果显示，平均90%以上的学生成绩能够达到90分以上，实现了课堂认知目标的进一步巩固。通过分组讨论、团队合作等教学及实操活动培养学生认真严谨、实事求是的工作态度及团队协作等职业素质和严格无菌操作的专业能力。与近3年的成绩比较，教学效果逐年提升。