2021年5月重庆大宗淡水产品产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 市场运行特点

4月，监测的全国、湖北、四川及重庆各类型大宗淡水产品价格环比、同比全线大涨（见表1）；重庆井口市场交易量环比、同比大幅上升。

4月，各地大宗水产品各类型价格环比大幅上涨，同比陡升。湖北大宗水产品同比上涨超过50%，显著推动各地大宗水产品鱼价上扬。重庆井口市场的鱼价环比、同比与湖北鱼价走势一致，同比上涨55%。该市场4月批发均价比四川高20.83%，比湖北高37.60%，比全国高25.10%。井口市场4月份交易量为8945吨，环比增加10.64%，同比增加49.96%。

4月，重庆全市大宗淡水产品产地、批发和零售价环比明显上涨，同比大幅上升。4月重庆大宗淡水产品产地均价分别为：草鱼18.14元/千克、鲫鱼17.91元/千克、鲢鱼9.57元/千克、鳙鱼18.50元/千克；零售均价分别为：草鱼21.93元/千克、鲫鱼24.21元/千克、鲢鱼13.21元/千克、鳙鱼25.69元/千克。

2 价格走势原因

4月，大宗淡水产品主产区及其他各地商品鱼库存均大幅下降，大宗淡水鱼供不应求，导致鱼价上涨。大宗淡水鱼产量下降，一是受2020年疫情、自然灾害及环保政策的实施等因素影响，大宗淡水养殖产量下降；二是淡水鱼价格长期处于低位，养殖品种结构调整，大宗淡水鱼总产量减少；三是长江流域禁捕，市场供应量减少；四是大宗淡水产品市场消费增加。多因素导致大宗淡水鱼价连续上涨。

3 形势预测

5月份气温回升，渔业进入生长期，市场依然主要靠往年的库存商品鱼供应。目前，餐饮业恢复正常，人们对淡水产品的消费保持强劲态势，淡水鱼供不应求的局面还无法缓解，因此，预计5月大宗淡水鱼价继续保持稳中有升的态势。

4 政策与建议

5月份，水温回升达到20℃以上时，养殖鱼已进入生长旺季，应增加投饲量满足其生长需要，做到定时、定位、定质、定量投饲；密切注意天气变化，适时加注新水或使用增氧设施；加强鱼病防治，及时清除残渣剩饵；重点防治细菌性肠炎、烂鳃、赤皮病、细菌性出血性败血症。一是运用光合细菌、EM菌等微生物制剂调控水质，二是每隔10～15日,每立方米水体用20～30克生石灰全池泼洒，或用漂白粉等含氯制剂泼洒。5月已经进入汛期，应完善进排水系统。抓住目前较好的市场形势，将商品鱼分批出池上市。K