大力发展稻田养鸭 促进三产融合发展

陈登陆

湖南省安乡县畜牧水产事务中心

湖南省安乡县黄山头镇位于湘鄂两省交界的黄山脚下，全镇总人口4.8万人，集雨面积10.4万亩（每亩为667平方米），耕地面积5.9万亩，水域面积3.77万亩。水稻生产历来是该镇的主导产业，加上镇域内星罗棋布的湖泊和纵横交错的沟港，成就了老百姓素有在稻田养鸭的传统习惯。

近些年来，随着农业科技的进步和现代农业的发展，稻鸭共生模式应运而生。黄山头镇因地制宜，以稻田养鸭为抓手，促进第一、第二、第三产业融合发展，推动富民强镇战略实施。

1 培育主体，联农带农强产业

自2015年以来，黄山头镇通过培育农业经营主体、调优农业产业结构，形成了比较成熟的稻鸭产业经营模式。一是协助企业争取县直部门在项目资金上给予扶持；二是在产品开发、营销上出谋划策；三是在对外合作、融资等方面帮助穿针引线，促进龙头企业不断发展壮大。目前，以稻鸭生产、加工、销售为主业的龙头企业有国家级示范社—安乡县守安鸭业农民专业合作社，省级龙头企业—湖南海佳食品科技有限公司，省级示范社—安乡县金满穗农作物种植专业合作社，市级龙头企业—安乡县金谷年丰农贸有限公司、安乡县大湖古稻农业有限公司，带动镇域37家农民专业合作社、31家家庭农场、5 000 多农户，推广种植兆优5431、湘晚籼13 号等优质稻品种4万亩，年产优质稻谷2.4万吨，开展以“洞庭麻鸭”为主导品种的稻鸭生态种养1.2 万亩，年产稻田生态鸭80万羽以上。

通过培育、壮大经营主体，大力推行“龙头企业+合作社（家庭农场）+农户+基地”的产业模式。建立以平等互利为基础、以订单销售为纽带、以利益共享为目的的产销合作关系。优质稻种植以金满穗农作物种植专业合作社为龙头，以高于普通稻谷市场价格20%～25%的标准，和农户（包括合作社、家庭农场）签订回收合同；稻田养鸭以安乡县守安鸭业农民专业合作社为龙头，由湖南海佳食品科技有公司与养殖户签订回收合同，一年以上的成年鸭按每只28元保底收购，为养殖户降低市场风险、化解后顾之忧。

2 创新服务，多措并举见成效

随着国家城镇化、工业化的快速推进，农村劳动力已大量转移外出，农村劳动力短缺问题日益凸显，生产技术水平也受到一定程度限制。针对这一问题，黄山头镇创新服务功能，多举措化解矛盾，保证了稻鸭产业的持续发展。

一是推广水稻生产全程机械化服务。组织安乡县耘农农机合作社等农机经营主体，在稻田耕整、插秧、施肥、喷药、收割等环节应用现代农机装备取代人工操作，节省了大量的劳动力成本，对抢农时、争高产起到了重要作用。

二是推行水稻生产“六代一包”社会化服务。组织金满穗农作物种植专业合作社、虎湖家庭农场等农业经营主体，为种粮大户、家庭农场和农户开展水稻生产“六代一包”服务，即：代购种、代育秧、代插秧、代施肥、代喷药、代收割、包销售。农户在与经营主体签订合同时每亩交定金100元，服务费在稻谷收割之后再结账。“六代一包”社会化服务的推行，大大缓解了农村劳动力不足和农户生产资金周转不济的难题，极大地提高了农户种粮的积极性，有力促进了稻鸭产业的发展。

三是抓好科普宣传和技术培训。组织农技站（包括农机站、动防站），积极协助龙头企业为农户搞好技术服务，大力推广水稻新品种、新技术、新装备及稻田养鸭技术，努力提高农户的种养水平。2021 年上半年，全镇共开展技术讲座64 次，培训农民2 500 人次，发放技术资料及书籍5 200 份（本）。

四是成立稻鸭产业协会。镇里成立了稻鸭产业协会，协会会员实行信息共享、技术共享。协会聘请了3名有实践经验的老师傅，分片分户进行技术答疑与指导，在鸭苗哺养、鸭病防疫等关键环节上为养殖户搞好服务，把好技术关。

3 树立典型，样板示范促发展

为了推动稻鸭产业的健康发展，黄山头镇采用典型引路、样板带动的方法，收到良好效果。他们在镇域范围内挑选了5名水稻生产水平高、稻田养鸭效益好的典型户，采取现场观摩、请他们介绍经验等形式，在全镇推介他们的典型事例，吸引更多农户进入稻鸭产业队伍。长山村农户周应东，有50多年稻田养鸭的经验，每年在自己承包的30多亩稻田里养殖300～400只洞庭麻鸭（蛋鸭）。由于他的鸭子没吃购买的商品饲料，属于原生态养殖，产的蛋以每个1元被周边农户买走，供不应求，一只鸭子一年产蛋的纯收入有60～70元，每只鸭子还可卖50元，一只鸭子总收入为110元左右。他每年养鸭收入3万多元，稻谷收入3万多元，稻鸭种养合计收入6万多元。双福村种粮大户叶林，以前在外地打工，2016 年回乡创业，流转近300 亩土地，开展稻田养鸭。他在稻田四周安装了围网，鸭子可在田间自由活动、觅食。他在鸭舍边修建了化粪池，粪便发酵后用潜水泵抽到稻田作肥料，做到了化害为利、种养协调、相互利用。他每年养鸭3 000只左右，每天产蛋200 多千克，除去成本，每天纯利在500 元左右，每年稻鸭总收入在30万元以上。丁福村种田大户刘克湘，流转土地300多亩种植水稻，由于管理到位，比一般农户亩产要高100千克以上。他2021年利用机械插秧种植早稻150亩，喜获丰收，前去参观的农民络绎不绝。这些典型户为推动稻鸭产业发展起到了重要作用。

4 创建品牌，拓宽渠道畅销路

用稻田所养鸭子加工而成的黄山头板鸭获得了国家地理标志证明商标，以稻鸭生态模式生产的冲风峪原香大米已通过绿色食品认证。以上两种产品均成为“安乡农仓”区域公共品牌的入仓主打产品，多次代表安乡县乃至常德市到省内外博览会参展，获得“湖南老字号”“金奖产品”等荣誉称号。

为了进一步拓宽产品销路，黄山头镇政府组织、带领龙头企业，以市场为导向，采取了多项适应潮流、行之有效的营销方式：①在产业强镇项目的支持下，建成了黄山头优质农产品展示中心，在批发零售的基础上，建立网络销售平台，线上线下同时销售。②加入湖南名优特产商贸协会，产品上架全省各地湖南名优特产店。③利用安乡优选（广电中心）、深柳商城（商务局）、湖南少年等互联网平台开展直播带货，推介销售海佳系列鸭产品、冲风峪原香大米。④利用网站发布产品销售信息，如浙江宁波的瑞商在线、湖南惠农网等。⑤与县、市有关企业、学校、单位建立直接供需关系。

5 多产融合，相互促进添活力

通过稻鸭产业的发展，推动了企业与农户的有效对接，带动了镇域内专业合作社、家庭农场之间的相互合作，促进了新品种、新技术、新装备的广泛利用和互通互享，增强了龙头企业的实力与活力，实现了第一、第二、第三产业的融合发展。

农户依托产业订单，种植优质稻新品种，开展稻田养鸭，每亩产值增加600元以上；新技术、新装备的推广应用，减少了化学、农药的施用，促进了秸秆还田，降低了生产成本，保护了农业生态环境。企业通过产业链的建立，货源有了保障，产品质量得到提升，市场竞争力得到提高，自身实力和活力得到增强。湖南海佳食品科技有限公司2019年鸭年加工量仅70 万只，2020 年达到150 万只，2021 年将达到200万只，产值9 000多万元。该公司还与华中农大合作，开发了10多个适合大众口味的新型鸭产品。金满穗农作物种植专业合作社通过大力发展优质稻生产，推行全程机械化服务和“六代一包”服务，经营实力不断增强，2021年初，新建育秧工厂1万平方米，购置新型插秧机3台，其他农机具5台，正在建设中的大米加工厂，将链接第一、第二、第三产业，形成产、加、销一体的产业链，把冲风峪原香大米推向全省、推向全国。稻鸭产业还与休闲旅游、餐饮住宿等产业实行了功能互补、相互促进的新型格局。黄山头国家森林公园、黄山头名胜风景区的自然风光和人文景观，每年吸引国内外上百万人次参观游览，黄山头板鸭、酱板鸭等系列鸭产品得到游客们的赞赏与青睐，餐桌上的“黄山生态谷鸭”美食更是游客的必食之珍品。通过多产融合，带动农产品加工、销售及餐饮、住宿等行业2 000多人就业，累计带动农户增收2亿元以上。K