青贮无花果叶对山羊生长性能、血液指标及经济价值的影响

2021-11-26谌爱国

中国饲料 2021年20期

谌爱国，曹瑛，戴勇

（1.江西生物科技职业学院，江西南昌 330200；2.江西省农业科学院，江西南昌 330200；3.江西省农业技术推广中心，江西南昌 330046）

山羊在发展中国家小农生计中发挥着至关重要的作用，饲养过程中主要依靠粗饲料，但在我国西北地区，旱季饲养资源短缺一直是一个持续存在的问题，导致生产效率下降。因此，通过提供精料补充料来增加山羊采食量和营养物质消化率，从而提高山羊生产性能。在反刍动物饲料中添加精料可以提高饲粮能量和营养物质，优化饲料利用效率，进而提高生产性能（司丙文等，2016）。但考虑到不断飙升的成本和浓缩料的可用性，添加适宜水平的当地可用饲料原料（如无花果叶）是一个很好的选择。无花果属于药食兼用植物，在我国分布广泛，具有营养价值及药用价值。但像其他牧草一样，无花果叶含有数千种化合物，如浓缩单宁，根据其性质和浓度对动物有有益或有害的影响，如过量食用次级代谢物，特别是浓缩单宁，可能会导致动物中毒（Olafadehan等，2014）。青贮发酵对农作物的保存具有悠久的历史，将非常规原料青贮后可以提高其营养价值、消化率及适口性（李娟等，2013）。因此，本文旨在研究日粮添加不同水平青贮无花果叶对山羊生长性能、血液指标及经济价值的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将60头平均体重为6.51 kg的山羊随机分为3组，每组5个重复，每个重复4头。对照组与两个处理组山羊在10周试验期间分别饲喂青贮无花果叶水平为0、15%和30%的浓缩料，自由采食小麦秸秆。

1.2 饲养管理试验期间，每周对山羊进行称重，并记录浓缩料和小麦秸秆的用量。在试验结束前3 d采用全收粪法，参考高晔等（2010）的方法测定养分表观消化率。

1.3 血液样品分析试验结束当天，山羊禁食4 h后采集血液，一份保留全血，一份分离血清。全血样品参考段元慧等（2013）的方法测定血球容积、血红蛋白浓度及红细胞、白细胞计数。血清生化指标采用商品试剂盒测定，具体方法参考说明书进行（南京建成生物）。

表1 不同水平青贮无花果叶日粮组成及营养水平

1.4 数据分析使用SAS软件的一般线性模型程序进行单因素方差分析，采用Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 青贮无花果叶对山羊生长性能及养分表观消化的影响由表2可知，日粮青贮无花果叶添加水平对山羊浓缩料和小麦秸秆采食量及干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪和酸性洗涤纤维表观消化率的影响无显著差异（P＞0.05）。随着浓缩料中青贮无花果叶添加水平的升高，山羊料重比显著降低（P＜0.05））。30%青贮无花果叶组山羊末重和平均日增重较对照组分别显著提高0.97%和2.88%（P＜0.05）。15%和30%青贮无花果叶组山羊中性洗涤纤维表观消化率较对照组分别显著提高30.39%和27.68%（P＜0.05）。

表2 青贮无花果叶对山羊生长性能及养分消化的影响

2.2 青贮无花果叶对山羊血液学指标的影响由表3可知，日粮青贮无花果叶添加水平对山羊红细胞数量、白细胞数量、血球容积及淋巴细胞、单核细胞、中性粒细胞、嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞占比的影响均无显著差异（P＞0.05）。对照组山羊血液血红蛋白含量及浓度较15%和30%青贮无花果叶组分别显著提高30.89%、32.92%和 22.49%、20.41%（P＜ 0.05）。

表3 青贮无花果叶对山羊血液学指标的影响

2.3 青贮无花果叶对山羊血清生化指标的影响由表4可知，对照组与处理组对山羊血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、胆固醇、钙、磷、钾、镁和钠浓度及碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性的影响均无显著差异（P＞0.05）。随着日粮青贮无花果叶添加水平的升高，血清尿素氮浓度显著降低（P＜0.05）。对照组血清葡萄糖浓度较30%青贮无花果叶显著提高50%（P＜0.05）。

表4 青贮无花果叶对山羊血清生化指标的影响

3 讨论

本试验结果发现，日粮青贮无花果叶添加水平对山羊浓缩料及粗饲料的摄入量均无显著差异，说明浓缩料添加青贮无花果叶对山羊适口性和可接受性无负面影响。大部分营养摄入量与养分表观消化率在各组中表现一致，这与Olafadehan等（2014）报道的结果一致。Das等（2011）研究发现，在生长期山羊日粮中用无花果叶部分替代精料时，干物质和有机物养分表观消化率无显著差异。日增重和料重比的结果表明，浓缩料添加30%青贮无花果叶可显著改善日增重和饲料效率，这与Das和Ghosh（2007）报道的结果不一致。作者推测结果差异可能是由于浓缩料质量、日粮类型、添加水平和饲养管理等因素造成的。

血液学指标显示各组山羊红细胞、白细胞计数无显著差异，表明日粮没有抑制红细胞生成。虽然对照组血红蛋白高于处理组，但均为80～ 140 g/L（乔昊等，2020）。Das等（2011）报告说，在日粮浓缩料中添加无花果叶，血红蛋白含量和浓度降低，其推测浓度较低可能与无花果中存在的浓缩单宁有关。

随着日粮青贮无花果叶添加水平的升高，血清尿素氮水平显著降低，这与Das等（2011）报道的结果一致，说明日粮蛋白质在瘤胃中的降解率降低，浓缩单宁起到一定作用，因为低水平的浓缩单宁与蛋白质结合，防止其被瘤胃微生物过度降解。因此，青贮无花果叶日粮血清尿素氮较低，表明其蛋白质由于精料，因为血清尿素氮是体内蛋白质和氨基酸分解代谢的产物，与氮沉积和蛋白质或氨基酸利用呈负相关。血清酶如谷丙转氨酶、碱性磷酸酶和谷草转氨酶活性无显著差异，表明浓缩料中添加青贮无花果叶对肝脏、肾脏没有损害，对与血液代谢相关的器官功能没有负面影响（Vakili等，2013）。对照组与处理组血清胆固醇水平相似，表明没有低胆固醇血症，同时由于血糖和胆固醇水平在正常范围内，排除血液中葡萄糖和胆固醇水平异常的症状（Zubcic，2001）。由于青贮无花果叶的成本较玉米和青贮玉米平均低1200元/t，因此，结合料重比发现，30%青贮无花果具有较大的成本优势，可以增加山羊饲养的经济价值。