从舞蹈“跳菜”看原生态民间舞的传承和保护

□马少君 南海中学

南涧“跳菜”是云南彝族特有的古香古色的饮食文化，堪称“东方饮食文化之一绝”。它是一种集舞蹈、音乐、饮食于一体的上菜礼仪。原生态民间舞的现状不容乐观，很多在现代文明的冲击下遭受了巨大的打击，甚至濒临失传。南涧“跳菜”经过长期的传承与保护，形成了自己独特的艺术风格特征。

一、南涧“跳菜”的简介、发展历程和表现形式

（一）南涧“跳菜”的起源和种类分析

1.南涧“跳菜”的起源

南涧“跳菜”源于原始母系社会，是一种古老的祭祀传统民俗，盛行于唐朝民间，独一无二地流传于云南大理白族自治州南涧县。“跳菜”雅称“奉盘舞”，俗称“抬菜舞”，彝语称“吾切巴”，是彝族民间办宴席上菜时集舞蹈、音乐、饮食为一体的上菜礼仪，融合了云南民族的豪气与爽朗，是为见尊贵宾客而跳的一种礼节性舞蹈。

2.南涧“跳菜”的种类分析

(1)席间“跳菜”，分为宴席“跳菜”和实地“跳菜”，一般在结婚庆典、新房落成、给老人祝寿和为老人送终时举行。

(2)表演“跳菜”，分为舞台“跳菜”和广场“跳菜”。表演“跳菜”所用的舞步以席间“跳菜”为基础。整个表演都是用来表达彝族人民对丰收的喜悦和对美好生活的憧憬，也表达了对宾客的热烈欢迎和崇高的敬意。

（二）南涧“跳菜”的发展历程

“跳菜”是南涧彝族特有的传统饮食文化，它把粗犷、豪气、古朴的民间艺术亮点融汇在一起，堪称“东方饮食文化之一绝”。2003 年3 月，文化部正式授予南涧县“中国民间跳菜艺术之乡”的称号。2008 年，“南涧跳菜”被国务院列为第二批国家级非物质文化遗产保护项目，被誉为南涧民族文化的“活化石”。

（三）南涧“跳菜”的表现形式

1.按抬菜方式的不同

按抬菜方式的不同，“跳菜”可分为头功“跳菜”、口功“跳菜”、手功“跳菜”。三者相对独立性，又有整体的表现性。

2.按地域风格的不同

按地域风格的不同，“跳菜”可分为无量山系黑彝“跳菜”、哀牢山系黑彝“跳菜”和无量乡红星村白彝“跳菜”三种形式。

二、南涧“跳菜”保护与开发的价值

（一）南涧“跳菜”带动旅游业的发展

南涧县成立50 周年庆祝活动于2015 年11 月27 日——28日在南涧县举行。期间，游客可参加规模宏大的“千人跳菜”及第一届无量山樱花节的大开园仪式，能欣赏到2 万株冬樱花在茶园中开放的情景。

内容为旅游文化的展演，游客能体验彝乡浓郁的民族风情。一是赏“千人跳菜”；二是看彝乡人民辉煌50 周年成就展；三是观首届无量山樱花节开园仪式；四是吃“南涧跳菜”欢乐宴；五是听国内外著名专家品南涧茶。南涧“跳菜”成为一张亮丽的旅游风景名片。

（二）南涧“跳菜”的历史文化价值

由于优越的地理位置及浓厚的民族特色，南涧县立足区位优势，充分挖掘雄险奇秀的无量山、美丽浪漫的樱花谷、宁静优雅的万亩生态茶园和国家级非物质文化遗产——南涧“跳菜”等资源，坚持生态为本、文化为魂，全力打造独具特色的南涧“跳菜”文化。

（三）原生态民间舞对南涧“跳菜”的传承

1.原生态民间舞

所谓“原生态”舞蹈，应是古代先民们“歌之不足，手之舞之、足之蹈之”而产生的，是较少受到“现代化”侵入的、具有“文化源头”意义的民间舞蹈。原生态民间舞对当地人民而言，主要是一种娱乐手段，一种自发的活动和宣泄方式。因此，原生态民间舞表现的也多是民众日常生活中的所见所闻，浅显明白。此外，原生态民间舞在迎神赛社活动中，担负着迎神祭神的任务，成为民间祭礼仪式中的重要组成部分，具有较强的实用性。

2.原生态舞蹈对南涧“跳菜”的传承

在原生态民间舞的影响下，南涧“跳菜”具有浓郁的农民文化特征，本色、直白、鲜活、朴实，并且渗透着较强的族群意识和来自生命本身的影响力。原生态民间舞对南涧“跳菜”的传承在体态上习惯保持平素状态，因原生态民间舞对南涧“跳菜”的影响，对南涧“跳菜”没有固定模式的约束，即自由度较大，即兴程度较强，从而形成了云南彝族民间历代传承的舞蹈。