牛油果的功效与作用(上)

牛油果的营养价值

牛油果是水果中的营养之王，具有降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效。

牛油果糖的含量非常低，但是牛油果热量很高，其中油脂含量达到15%，热量高达161kcal/100g，其中70%都是单不饱和脂肪酸，油酸含量最高占61%，是很好的脂肪来源。所以，大家一定要切记，如果吃牛油果的话，应当减少其他油脂的摄入。

牛油果中的单不饱和脂肪酸与橄榄油是非常相似的，单不饱和脂肪酸相对于多不饱和脂肪酸来讲更加稳定，而且有利于保护心血管。我们都知道“地中海饮食”中，很重要的脂肪来源就是单不饱和脂肪酸。

牛油果当中还含有丰富的叶黄素，叶黄素是一种公认的强抗氧化剂，可减少紫外线对皮肤照射产生的红斑、老化和皮肤的灼伤。

牛油果中还含有丰富的钾、镁，可帮助肠胃蠕动促进消化，有润肠通便的作用。牛油果中叶酸含量比较高，叶酸可以预防胎儿先天性畸形，减少成年人心脏病和癌症的发病概率。牛油果富含维生素A，可以起到保护视力的作用。牛油果中的水溶性膳食纤维，也是肠道菌群的非常好的食物来源之一。