塑料食品包装未来发展之路

田飞

大连产品质量检验检测研究院有限公司 辽宁大连 116000

中国改革开放四十多年以来，国民对食品的要求早已不满足于只求温饱，而是转变为追求品种的齐全、营养的均衡和食用的安全性，食品工业的高速发展为包装行业带来巨大商机，塑料包装成为食品行业中不可或缺的包装材料。随着国民对食品安全重视程度的增加，涉及食品安全的各项细节都被反复探讨，塑料包装的安全性、卫生性和环保性也引起国民关注，未来发展方向应慎之又慎。

1 塑料食品包装的优缺点

塑料的主要成分是树脂，并添加填料、稳定剂或色料等，通过加聚反应或缩聚反应将单体聚合成为高分子化合物。塑料基本都具有制造成本低、抗腐蚀能力强、绝缘、防水、质量轻的优点，并且还能用于燃料油和燃料气的制备，以降低原油的消耗。

塑料食品包装性能稳定，不会与酸或碱产生反应，从而可以有效保证食品的安全和卫生不受外界环境影响。其低廉的成本对食品的价格有重要的作用。防水质轻又抗用的特质也让其在运输包装材料中具有较高的性价比[1]。与之相对其缺点也非常明显：塑料的耐热性能很差，易老化；易变形燃烧，且燃烧时会产生有毒气体；塑料本身无法自然降解，已经成为最大污染源之一，混在土壤中不利于农作物吸收水分和营养，且分类困难，回收利用成本大，易对环境产生巨大污染。

2 塑料食品包装现状

2.1 品种分类

目前国内用作食品包装的塑料主要有以下几种分类：聚乙烯（PE），是当前世界上用量最大、产量最高的塑料制品，其具有高、中、低三种密度。其中高密度聚乙烯具有较高的结晶度、硬度、机械强度、气密性等，从而多数被制成各种饮料的包装瓶；聚氯乙烯（PVC），有软制、硬制和糊状制品的区别，通常采用注塑、吹塑等方式生产PVC塑料瓶，这种塑料瓶具有厚薄均匀且没有缝隙的优点，通常用于制作各种含汽饮料的包装瓶；聚丙烯（PP），无毒、无色、无臭，加工可塑性好，可与其他材料混合制成各类液体食品的包装物；聚酯（PET），性能优异，用途广泛，可通过延伸吹塑的方式制造瓶类容器，外观与玻璃相似，透明度高，光泽度好，并且可以二次利用，制再生饮料瓶的废旧PET再生料可直接用于生产饮料或者酱油等液体食品的包装，是最适合替代玻璃的塑料食品包装；聚偏二氯乙烯（PVDC），具有良好的阻气性、阻湿性、低渗透性和良好的耐候性。阻气性有效降低食品因接触空气而发生的氧化变质现象，避免内装食品的香味流失或与外部气味混合；阻湿性能、低渗透性避免因水分蒸发造成的食物变干和口感变差的现象发生，也不会因为食物吸水性好造成包装损坏；良好的耐候性使食品即使在室外环境下受到风吹日晒，也不会发生包装老化或褪色现象。PVDC在美国等发达国家应用程度较高，我国虽然对其也有应用，但仍处在起步阶段，国内主要将其应用在火腿肠、奶酪、汤、酱料等食品的包装上。

2.2 安全问题

很多人对食品采用塑料包装表示担忧，特别是部分媒体的错误宣传，导致大家错误地认为塑料制品中都含有增塑剂等有毒物质，认为塑料包装会严重影响食品安全。但是随着社会的不断进步，国家早已出台多项针对食品包装的法律法规，大量实践也证明了塑料食品包装的安全性。现代检测技术的不断进步也能精准地检测出塑料制品中各项成分的含量，所以，对于食品包装的安全性不必过于担忧[2]。

2.3 污染环境问题

由于塑料的原料为高分子化合物，具有非常稳定的结构，不容易被自然微生物降解，研究表明一个普通的塑料袋在自然中腐烂的时间需要200年以上，且混在土地中可导致农作物减产，也会被陆地和海洋动物等误食，影响其正常生产，人类在食用了受到污染的动物后身体也会受到危害；塑料制品的生产材料中含有石油制品，而石油是不可再生资源，所以塑料制品的过度使用对能源的损害不可忽视[3]。

3 塑料食品包装未来发展之路

3.1 探索切实可行的环保方式

自然环境是人类生存的基本条件，保护好环境才能让人类更好的繁衍生息。针对塑料包装的污染问题，应探索更多可行性较高的环保方式。近年来我国已经加大对其它材料的研究力度，比如利用淀粉类食品制成可食用食品包装替代传统塑料食品包装；近年来科学家还发现部分塑料制品可以被面包虫幼虫降解，为塑料处理提供出新思路。未来应持续寻找塑料制品替代材料，从源头降低环境污染因素，还应继续试验降解塑料方法。

3.2 提升塑料食品包装的功能性

各个国家对食品安全的要求越来越严格，食品包装也需要符合越来越高的标准，未来应充分探索塑料食品包装的其它可能，例如法国已经能利用通过聚氯乙烯生产的食品包装鉴定转基因食品；有些国家利用双层叠加膜包装生肉，可以有效防止肉类食品析出油脂和血液，有效保障肉类食品的品质；还有专门可用于微波的塑料食品包装，具有极强耐热性，有效减少塑料包装因温度升高而产生的有毒物质。

4 结语

食品安全是所有国民都时刻关注的重要问题，食品包装作为直接影响食品安全的重要因素，更应加强对其质量的把控力度。人类社会的进步使得人们的思想越来越现代化，也更具环保意识。持续探索塑料食品包装的绿色可持续发展之路是食品包装行业发展的必然趋势。在国家持续加大对食品包装检测力度、加强食品安全惩治力度的形势下，从业人员更应在法律的约束下生产良心塑料包装产品，科研人员也应多方钻研，提高包装技术，降低成本消耗，为国民食品安全、环境健康作出贡献。