我国畜禽养殖业供给侧改革研究

2021-11-23袁世玉

中国动物保健 2021年10期

袁世玉

（穆棱市八面通镇人民政府黑龙江牡丹江 157599）

我国是一个人口大国，对于食品的需求量相对较多，而肉类中含有较多的人身体中所需求的蛋白质等营养物质，因此对肉类的需求较大。而养殖户在进行养殖的过程中畜禽极容易受到相关感染疾病的影响。为了避免这种现象发生，有必要探讨新的方式来改变目前这种现状。

1 畜禽类疫情对我国养殖业的影响

畜禽类是我国居民日常生活餐饮消费的必需品，其中畜类指的是经过人工养殖已经被驯化的动物，而禽类通常指的是鸟类，本文以日常生活中最常见的畜类生猪作为案例进行一系列的分析。

1.1 对畜禽养殖产业的影响

在我国，目前在餐桌上最常见的就是猪肉，猪的繁殖效率很高，繁殖周期较短，并且猪的饲料成本较低，种种优点使得我国生猪养殖行业比较兴盛。但是一旦发生像非洲猪瘟这样的疫情，迫不得已的扑杀等防控举措使得猪场里的生猪数量迅速降低，给养殖户造成了严重的打击，对我国养殖业产生了较为不利的影响，也使得我国的经济受到了一定的波及。

1.2 对肉类消费市场的影响

我国为世界上最大的猪肉消费国，对于猪肉的需求量相对较大，而且价格较为亲民。据统计，我国有60%的人口会购买猪肉，而购买牛羊肉的人数不超过15%，猪肉中含有人体中所需的蛋白质等营养物质[1]。由于需求量较大，猪的养殖生产远远满足不了供给的需求。若出现特殊的情况，极有可能会使得猪肉的价格受到持续的波动影响。

1.3 对居民生活的影响

中国人很早之前就以猪肉作为餐桌上的主要肉食。由于在古代，牛羊等动物作为古代农耕文明的劳动工具，一般的农民不舍得去宰杀食用，而生猪较为容易去饲养，繁殖较快，慢慢地人们就以猪肉为食。现如今的牛羊肉价格较高，而猪肉的价格也在不断上升，这使得人们开始在寻求猪肉的替代品，而肉类的价格上涨也会影响到人们消费的积极性。若出现畜禽类感染导致肉类减产，肉的价格会进一步上升，不利于我国的经济发展。

2 对畜禽养殖业供给侧改革的政策建议

2.1 制定相关政策使得畜禽养殖业转型升级

1）提高畜禽养殖业门槛。目前，我国的养殖业生产规章制度还不够完善和严格，因此，针对于养殖业企业，要做到较为严格的管理，对养殖业企业设定相应的门槛标准，规范相应的养殖流程。首先，要做到生产环境的安全化，就要保证禁止非相关养殖企业人员随意出入，以防止带入病毒。还要在养殖区域的入口处设立查验的机构对进出入车辆进行严格的排查，以防止病死猪等流入到市场，对于养殖的内部环境要做到严格的消毒并进行相关的消杀记录。对于养殖户来说，传统的养殖方式已经不适用于当前的行业发展，因此要积极引进相关的先进设备、先进技术和先进理念，还要完善养殖的环境，在保证质量的前提下使得养殖的产量提升[2]。

2）加强相关的环保意识。由于人们只重视畜禽养殖业生产的规模，而忽略了环境的保护，这种情况会对环境造成很大的破坏，例如畜禽会产生一些恶臭的气体污染空气，粪便和排泄物不经过相关的处理就会污染环境和水资源，还可能会导致人类患病等种种危害，人们更应该去保护环境，因此国家和政府主管部门应该制定出更为完善和严格的环保政策。不能盲目地去发展畜禽养殖业，要对养殖区域进行合理的规划分布，以保证可以有效地去管理，政府还应该通过新闻媒体等多方面渠道加大对环境保护的宣传力度，在此基础上推出更为严格的相关法律法规，软硬兼施，才能在发展畜禽养殖业的同时对环境进行长远保护。

3）加强基层防疫机构队伍。由于畜禽类感染是未知的且不可控，这就要求了针对相关疫情，还是要以预防为主，防治为辅，在防疫的道路上走在前端，并且政府要加强相关的保障措施，给防疫人员和队伍坚实的保障。对于防疫人员来说，加强对防疫的技能培训，提升其综合素质和专业能力，还要提升他们的责任意识，以确保能够更好的进行防疫。

2.2 引导促进畜禽养殖业提高质量

1）加大规模化养殖力度。虽然目前我国的生猪养殖数量规模较大，但是养殖的规模较为分散，没有进行相对集中的供养，在该行业较大的龙头产业数量屈指可数，并且没有相应的安全意识，资金的不完善导致相应的硬件设施不全面，这极容易产生畜禽类的感染。对于这种情况，国家应该将养殖产业集中化、规模化养殖，鼓励和监督企业对相关的环境和设备进行优化整改，从而做到安全化、绿色化的养殖。

2）增加猪肉替代品供应。如若发生猪瘟或者类似的疫情，就会使得生猪的存活量大规模的减少，猪肉的供给量将会远远不能满足需求。为了避免这种现象的发生，所以要进行其他肉类的养殖和开发，例如鸡肉、水产鱼肉、牛羊肉等，以确保在猪肉的生产量不足的情况下畜禽养殖业不会发生混乱，短时间内减少对猪肉的依赖。由于水产鱼肉和鸡肉的繁殖周期也比较短，且繁殖也较为容易，成本不高，可以考虑将水产和鸡肉作为猪肉的长期替代品。

2.3 具体化管理保障畜禽养殖业

1）不断加大防控政令宣贯力度。对于畜禽养殖业的家禽感染等现象，要尽可能做到避免，增强养殖户的安全防范意识。政府对于防控的力度和宣传的力度也是非常重要的一部分，所以政府要充分地在相关范围内进行宣传，普及相关的防控安全措施，让养殖户了解相关的病毒危害，而且在行动上更要严格制定和执行相关的防控指令，从而从根本上杜绝相关的畜禽疫情。

2）实行透明、高效、有力的监管举措。虽然国家制定出了具体的法律法规，但要能确保真正的执行下去，要保证政策能落实到基层，这就要求相关的政府监管部门负起责任，尽职尽责地进行监督、排查，对没有达到标准的企业进行相应的整改处理，加强相关执法部门的公信力。还要鼓励群众积极地对违规的企业进行举报，为了保护群众举报的积极性，要妥善保护举报人的基本信息，以防止被无良企业打击报复。多种方式可有效促进畜禽养殖业的健康发展。