肉牛规模化饲养管理的要点分析

赵家兴，马杰

（云南省昭通市昭阳区守望回族乡农业农村和集体经济发展中心（畜牧兽医站）云南昭通 657001）

目前规模化肉牛养殖产业得到了不同程度的发展，规模化养殖场的建设数量不断增加。在肉牛规模养殖产业发展壮大背景下，需要加强饲养管理技术的有效推广和应用，转变传统的养殖管理理念，确保肉牛能够快速增长，快速出栏，缩短养殖周期，增加饲料利用效率，降低养殖成本，为养殖户带来更高的经济效益。

1 品种选择

肉牛品种选择应该综合考量地域因素和种群因素。在地域因素考量过程中，应该充分衡量当地市场饲料是否供给充足，牛养殖产业的服务体系是否健全。对于规模化肉牛养殖产业发展来讲，应该确保养殖周边交通便利，当地牛交易旺盛，主要以当地的优良牛品种和杂交牛品种为主。在育肥牛年龄确定时，主要以12～24 月龄的架子牛为主[1]，能够快速育肥快速出栏。目前我国本地黄牛品种的生产性能逐渐下降，优质种质资源严重流失，种公牛的数量严重不足，为了保证育肥牛的养殖效益，就需要加强国外优质种牛引进，实现对本地牛品种的有效改良。目前品种改良过程中，应用较好的肉牛品种主要包括了夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛，通过利用这些优质种公牛对本地黄牛进行品种改良具有良好的杂交效果，从生产的后代当中选择生产能力较强，增重较快的后代集中养殖能够增加养殖效益。

2 优质肉牛的饲养管理方案

肉牛育肥养殖过程中要想确保营养物质高效供给，提高饲料的利用效率，降低养殖成本，就需要在不影响到肉牛正常消化吸收的前提下，适当增加营养物质。在育肥养殖期间一定要给予肉牛健康舒适安静的生活环境，降低肉牛的活动范围，避免营养物质大量消耗，同时还应该尽量确保肉牛能够采食大量富含碳水化合物的饲草饲料，满足增重需求，提高牛肉产量，改善牛肉品质。

2.1 分期养殖

架子牛育肥养殖过程中整个育肥周期一般在90～120d[2]，按照育肥阶段的不同和增重的不同，将其划分为育肥前期、育肥中期和育肥后期三个阶段。育肥前期要让牛熟悉养殖环境，适应育肥阶段的饲料。这个阶段应该向育肥牛投喂容易消化的粗饲料，并结合肉牛的体重变化，适当增加精饲料。应该让肉牛自由采食氨化或者青贮的玉米秸秆，保证饮用水充足供给，并在肉牛适应饲料配方之后逐渐增加精饲料的投喂量，直到育肥前期结束保证育肥牛每天精饲料采食量达到2kg 左右。进入育肥中期之后是肉牛增重的快速阶段，要确保肉牛吃饱吃好，并适当增加精饲料的添加量。饲喂过程中，应该确保精饲料和粗饲料科学搭配，过渡期粗饲料和精饲料按照3:1 搭配，进入育肥中期之后精饲料按照2:1 搭配育肥，后期按照1:1 搭配，要确保每头牛每天采食精饲料达到3～4kg。进入育肥后期之后是脂肪沉积的关键阶段，这个时期要提高日粮的能量水平，给予高能量低蛋白的饲料，精饲料可占日粮总量的70%～80%，按照肉牛体重1.5%～2.0%的比例添加，确保每头肉牛每天采食精饲料达到4～5kg，并保证有充足的饮用水供给。

2.2 饲养管理手段

肉牛在不同养殖阶段应该做到粗饲料和精饲料科学搭配，可以将精饲料、粗饲料、青贮饲料、青干草分开饲喂，也可以将上述各个组份的饲料混合均匀之后投喂肉牛，提高饲料的利用率。另外在日常养殖管理过程中，还应该科学搭配干饲料和湿饲料，并严格控制投喂次数，前期可以按照少量多次的原则添加，后期可以让肉牛自由采食。

3 疫病防控

疫病防控工作是控制传染性疾病发生流行，保证育肥成功的关键环节，所以在育肥养殖期间，应该将疫病防控手段落实到位，落实到各个环节，提高肉牛的机体抵抗能力，确保在育肥养殖期间不出现传染性疾病和消化道疾病。新引进来的肉牛不能够立即混合养殖和育肥养殖，应该在隔离舍当中单独隔离养殖30d 以上，结合引种地的疫病免疫情况和当地养殖场的疫苗免疫程序，及时补种疫苗，重点做好口蹄疫、布鲁氏菌病等重大传染性疾病的集中免疫接种，并确保重大传染性疾病的抗体水平合格，身体健康，不存在疫病感染之后才能够混合养殖。此外还需要重点做好养殖环境的彻底清理和卫生消毒工作，牛舍的内外部环境道路四周应该每周消毒一次，牛体表可以选择使用0.1%的戊二醛癸甲溴铵溶液进行消毒处理[3]。每一个批次的牛出栏之后，都应该对圈舍、猪栏、用具进行全面的清洗消毒，然后再对圈舍环境进行一次全面的熏蒸消毒，间隔两周之后才能够进入下一个批次的牛。正式育肥养殖之前，应该做好育肥牛的健胃处理和体表体内寄生虫的驱虫处理。选择小苏打和相应的健胃类药物进行投喂，提高瘤胃、肠道的消化能力，以适应育肥阶段的精饲料添加。结合养殖场常见体表体内寄生虫病的发生流行状态，选择相应的驱虫药物进行有效的驱虫处理，杀灭体表和体内的寄生虫，确保饲料供给充分，避免寄生虫与牛群争夺营养物质，造成增重放缓，养殖周期变长。养殖期间应该密切观察牛群的采食情况，饮水情况，一旦出现疑似发病，应该进行单独的隔离养殖，并做好疾病的有效诊断工作，要确保牛群恢复健康之后，才能够转入到育肥养殖环节，避免病情传播蔓延，威胁到牛群的身体健康。在育肥牛养殖管理期间，应该经常观察牛的市场行情，根据价格的高低及时出栏上市销售。

4 结语

综上所述，规模化肉牛养殖过程中科学合理的养殖管理技术应该从肉牛品种选择、科学养殖管理方案制定、疫病防控等综合角度入手，通过加强各项技术的综合应用，保证养殖管理的针对性和合理性，能够满足肉牛的健康生长发育需求。因此在今后养殖管理过程中，就要求当地的畜牧部门加大先进技术的有效推广，要深入基层地区和广大养殖户进行深入细致的沟通交流，同时还应该加强肉牛规模化养殖示范基地的圈舍，加大资金投入力度，改善生产条件，鼓励和引导农民群众坚持自繁自愈，全进全出的养殖管理模式。