死亡生猪无害化处理技术

2021-11-23刘开明

中国动物保健 2021年10期

刘开明

（常德市桃源县青林乡农业和农村经营管理服务站湖南常德 415700）

作为人们生活中最常食用的肉食，猪肉的安全性不仅会影响人民群众生活质量，还会直接影响其饮食健康。生猪死亡情况在养殖场、散养户养殖中较为常见，以往多以挖坑掩埋作为处理方法，该方法在操作简单方面优势显著，并且适用性较强，特别是在农村地区，应用较为方便，但是该技术的使用同样存在一定的问题。因此，为最大程度控制牲畜市场波动性，要求相关工作人员应以死亡生猪着手，落实有效无害化处理手段，确保生猪食品质量，促进行业健康发展。

1 死亡生猪无害化处理技术

总结以往死亡生猪无害化处理经验，在日常工作中，要求养殖场工作人员应创造良好的饲养环境，密切观察生猪动态，并在辖区范围内，完成死亡生猪焚毁工作，以免有害猪肉进入到餐桌中，对人民群众生命安全不利。常见生物安全处理方法除焚烧处理外，还包括掩埋法以及湿化处理，主要处理对象包括病害动物尸体、产品以及相关附属物等，通过彻底消灭病原体，能够有效去除动物尸体中存在的病害因素，为居民食物安全提供保障。总体而言，要求行业应提高对无害化处理技术的重视度，确保各项技术得到有效落实，具体无害化处理技术详见下文。

1.1 焚烧处理

该处理技术主要处理对象为动物尸体以及产品，通过将其统一投入到焚化炉中，可有效完成焚毁炭化处理。具体而言，当养殖场死亡生猪较多时，该处理方法具有较高的优越性，其处理方式相对较为简单，适用范围较广，处理具有较高的彻底性[1]。主要需要将死亡猪尸体放入焚化炉，进行高温加热焚烧处理，同时，还可以使用其他类型高温器皿，完成相应的焚烧处理工作，在焚烧完成后，应注意做好检查工作，确保焚烧彻底。

1.2 掩埋处理

在所有无害化处理工作中，掩埋处理技术应用具有较高的普及度，在行业中十分常见。结合具体实践而言，因为该处理方式易受到外部条件影响，因此，对选址要求较高，要求工作人员应结合具体区域环境，做好对掩埋地点的选择，既要考虑到田地沟渠规划，还要考虑到后续房屋建设规划等因素，通过从多方面着手，确保掩埋合理性。同时，还要进一步保障猪肉实体掩埋的彻底性，应在埋坑前铺设2cm 厚生石灰在坑底，尸体掩埋后应距离地表150cm 以上，并做好相应的消毒工作，以免出现雨水流浊，还会引发河流、饲料的污染情况，进而形成全新的发病传染源，对养殖业发展十分不利。该处理方式多将其用于一、二、三类疫病感染动物，还可以将其用于病变严重的动物尸体以及肌肉呈现退行性病变的动物尸体。

1.3 湿化处理

湿化原理如下：将死亡生猪投入到高温器皿中，借助高压饱和蒸汽，完成蒸煮处理。蒸汽在接触到死亡生猪后，可迅速凝结成水，并实现高温加热，有利于促进油脂融化，并使蛋白质得以凝固。在湿化处理过程中，如果死亡生猪还存在利用价值，可利用专业处理手段，使其转化为工业用油。

2 死亡生猪无害化处理技术应用措施

针对死亡生猪而言，以往无害化处理技术应用存在一定的问题，例如，一旦没有根据生物安全要求完成死尸处理工作，将会增加疾病复发风险。而在另一方面，如果兽医、监管人员能力不足，没有合理规划出死亡生猪的处理流程，将会严重影响死亡生猪处理效果。为有效对生猪养殖环境进行净化，提高人民群众猪肉食用安全，要求区域内应加大对垃圾处理发电厂的应用力度，并集中获取生猪养殖过程中出现的死亡率情况，借助有效处理措施，在最大程度上避免出现感染生猪疫病的情况。因此，政府应切实加强管控力度，并建立相应的长效管理机制，为无害化技术应用提供保障，并切实落实对日常的管理工作。

2.1 建立长效管理机制

工作人员应加大对无害化处理技术的宣传力度，并营造出良好的舆论氛围，建立在有效宣传教育工作开展基础上，确保养殖场工作人员能够具备良好的法律意识，并优化其疫病防护能力，进而促进无害化处理的群防群控工作的落实。同时，在所有无害化处理中，最为方便并且彻底的是焚毁处理，因此，要求工作人员应详细掌握焚毁操作流程，当发现生猪死亡后，应在第一时间将其经密封处理后送入到中转站中，完成相应的处理工作。切实加大对收集、运输以及烧毁等各个环节的管控力度，确保各项操作应用的合理性，使整个焚毁工作顺利开展。政府应切实落实防疫员管理工作，确保防疫员能够在最大程度上发挥自身作用，强化辖区巡查以及监管工作，当发现存在随机乱扔死猪行为时，应在第一时间上报到中转站中，并寻找到相应的养殖户，以我国行业规定作为依据，对该养殖户进行惩处[2]。

2.2 优化产能配置

随着无害化处理中心数量增加，其经济效益不足情况也随之增加，特别是在补助资金相对不足的情况下，将会严重损害处理中心工作积极性。因此，相关工作人员应以区域具体情况出发，建立针对性的无公害处理经营模式，合理做好车辆调配工作，在确保调配灵活性的同时，促进无公害处理规划化发展，切实降低无公害处理中心运营成本。同时，政府应从多方面着手，综合考虑区域畜禽养殖总量等因素，做好相应的评估设计工作，并进一步对无害化处理体系内容进行完善，建立在有效统筹规划手段基础上，有效完成区域划分工作，并做好对收集、运输车辆的配置工作，并做好运输路径规划工作，确保能够在真正意义上将无害化处理技术实现全覆盖。

2.3 加强公共设施建设

目前，我国已经形成了集收集、运输、焚毁为一体的死亡生猪无害化处理体系，为确保体系有效运转，要求应在区域内建立相应的中转站，由各地养殖场收集场内死亡生猪，将其统一使用编织袋运送到中转站中，由专业工作人员在中转站中负责记录，并生成相应的账表。为鼓励养殖户主动运输死亡生猪的行为，中转站可出具相应的奖励措施，根据养殖户具体运输情况，由政府拨款为其提供相应的补贴，提高区域对死亡生猪的无害化处理水平。