幼儿园进餐活动中劳动教育初探

潘红

摘要：勞动是人类生存和发展的最基本条件，热爱劳动是中华民族的传统美德。针对当前幼儿自理能力差、缺乏劳动意识现状，我们特地把进餐劳动习惯的培养作为我们幼儿园的项目研修内容。通过对幼儿一日生活各环节渗透等方式来培养幼儿的劳动意识、劳动技能、劳动习惯，并努力征得家长的支持和配合，家园共同为提高幼儿的自我服务和社会适应能力而努力。幼儿在参加劳动的过程中，他们的生活自理能力、独立个性、吃苦耐劳、乐于助人、珍惜劳动成果的优良品质得到充分的培养。

关键词：幼儿教育;进餐劳动 ;培养

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中明确指出“3～6岁是儿童生活自理能力和良好生活习惯初步养成的关键期，要培养幼儿对劳动的热爱和劳动成果的尊重。”而实践中幼儿园劳动教育存在诸多问题：对幼儿的劳动教育不重视;忽视劳动的课程教育价值;对劳动认识过于片面;劳动教育途径较为单一等。然而，随着社会竞争的日益激烈，在希望孩子能出类拔萃、成龙成凤夙愿地驱动下，很多家长都日趋重视孩子的学习和健康，往往忽视了对幼儿劳动能力和情感的培养。

一、现状分析：

1.在现实生活中，我们看到很多孩子从小就生活在优越、舒适的生活环境里，家长们大包大揽使得孩子们动手机会减少，生活自理能力降低，自己的事情不会做或不愿做，养成了"衣来伸手、饭来张口"的习惯，离开了家长便不知所措。进入幼儿园后，教师也在一日活动的各个环节中发现了这一问题，但目前我们看到的更多的是教师无意识、长期的包办代替行为。我们听到的是“老师来吧”，而不是“你来试试吧”。主观意识上认为孩子不可以做，总是以孩子的名义剥夺他们劳动的机会。导致他们不懂得尊重别人的劳动，不懂得珍惜别人的劳动成果，浪费食物严重。

2.近年来我园班级老师比较年轻，平时也很少做家务，年轻老师自身的劳动意识淡薄，对幼儿的劳动意识和习惯的培养不重视。

3.每个班配班有生活老师，班级老师与生活老师的配合不是很默契，生活老师没有专门的培训，很多怕弄更脏更乱更麻烦就不让幼儿动手参与各种劳动。

据调查，由于长期忽视幼儿劳动养成教育，大多数幼儿普遍存在以下几方面问题： 首先，动意识薄弱，没有自我服务以及主动为他人服务的意识;其次、动手能力差，生活自理能力弱;第三、个人行为习惯混乱;第四、不懂得尊重别人的劳动，不懂得珍惜别人的劳动成果等。这对我们而言，无疑是提出了挑战。如何加强幼儿劳动教育才能让其更好地服务教育、服务社会？

二、具体措施内容：

班级是一个小社会，它包含着教学和教学以外方方面面的内容。今年来，由于疫情原因，国家也在大力宣传提倡节约我们大力提倡光盘行动，拒绝浪费，而幼儿的进餐是幼儿园一日生活中很重要的环节，这也是孩子们健康的起点，也是培养孩子珍惜粮食，懂得节约，不浪费的很好契机教育。儿童教育家陈鹤琴先生说过：“凡是儿童能够做的，都让他自己做”，一个人的劳动习惯必须从小培养。为了保证这项集体活动的有序进行，提高孩子们的午餐质量，并让孩子们在午餐活动中主动参与劳动，有劳动意识，养成自觉的劳动习惯，珍惜劳动成果，我将从幼儿午餐这一环节的劳动教育为例，谈谈几点看法：

（一）鼓励引导、有氛围，激发幼儿午餐兴趣

有这么两位母亲，面对孩子吃饭时，甲母亲气冲冲地冲孩子喊：“我说你不会，你偏要逞能，让开！让我喂你，到处都弄得脏兮兮的。”这个孩子吓一跳，吃得愁眉苦脸的。乙母亲却欣喜地赞赏孩子：“哟！今天你自己吃饭了，真能干。来，让妈妈瞧瞧！嗯，不错。吃饱了记得把嘴擦一下，把碗勺放好，我们一起把桌子板凳收拾整理干净就好了。”这个孩子受到鼓励愉快进餐并在家长的陪同下一起参与劳动。不仅自己独立吃饭，也养成了餐后收拾整理的良好习惯。面对孩子正在萌发的独立意识，我们要予以重视、支持和鼓励。让孩子树立“我会”“我能自己做”的自信心。有了点滴进步，就马上给予表扬和鼓励，逐渐提高幼儿的生活自理能力。

（二）加强观察，培养幼儿的劳动意识

在幼儿园里有意识地引导幼儿观察老师的劳动，使幼儿知道进餐前桌子要擦干净才讲卫生，学会自己盛饭菜，不浪费，爱惜粮食，吃完后把垃圾倒入指定位置，桌面收拾干净整洁等等;在家里让幼儿观察家庭长辈进餐中的劳动活动，使幼儿知道家庭中每个成员的劳动及其对社会的贡献，学会关心别人的冷暖，尊重他人的劳动，爱惜粮食。

（三）创设环境，培养幼儿的劳动兴趣

兴趣在每个人的学习过程中占有很重要的地位，是学习的动力。首先，通过“劳动日”“小小值日生”“我爱劳动”等任务活动有意识培养幼儿劳动能力。如在进餐时，桌子中间的餐盘中放置一块抹布，幼儿吃完饭后自己用抹布擦桌子;准备幼儿用的扫帚和拖把，让幼儿饭后参与收拾整理活动。老师可用手机拍摄记录孩子餐前、餐中、餐后的劳动过程，幼儿人人参与其中，劳动的兴趣油然而生。

（四）循序渐进，培养幼儿的劳动习惯

在进餐生活中循序渐进培养幼儿的劳动习惯。午餐前引导幼儿摆碗筷，擦桌子;吃饭时自己端饭、发勺子，自己盛饭菜，做到不浪费;餐后抹桌子、扫地、收拾整理桌椅等。通过给幼儿提供劳动机会让幼儿主动参与劳动，从而培养幼儿爱劳动、主动参与劳动的习惯。

（五）家园配合，共同加强幼儿的劳动教育

开展“家庭劳动日”家长和孩子共同打扫卫生，可发照片或视频在班级群里，老师通过家长发的照片或者视频在班上请孩子们讲解，激发孩子们的热情，通过言传身教，让幼儿养成劳动习惯。

参考文献：

[1]徐丽.幼儿劳动教育的重要性[J].新课程上，2016（6）：28.