供给视角下的中职旅游专业职业核心素养培养的探究

2021-11-22袁志红

当代旅游 2021年12期

袁志红陈娥

1.江阴职业技术学院，江苏无锡 214400；2.江阴市教师发展中心，江苏无锡 214400

引言

2016年9月国家颁布了《中国学生发展核心素养》，指出教育要培养“全面发展的人”。“全面发展”包括三个方面和六大素养：三个方面指文化基础、自主发展和社会参与，六大要素指人文底蕴、科学精神、学会学习、健康生活、责任担当和实践创新。而《教育信息化2.0行动计划》和《中国教育现代化2035》文件更是提出要“立德树人”和“培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”，对学生核心素养的培育提出要求。

在国家重视并大力发展职业教育的现状下，职校旅游专业毕业生逐年增加进入就业大军，照理来说，社会的就业压力会随之变大；但是相关旅游行业企业单位却面临着招聘难的局面，这种供给困境的出现反映出学生、学校和行业三者对职业核心素养认知的偏差。中职旅游专业学生的核心素养涵盖职业道德、职业意识和职业能力等，职业核心素养的形成与否直接影响到就业后的职业前景。

一中职旅游专业学生职业核心素养现状归因

当今中职旅游专业学生普遍存在职业代入感不强，岗位规范意识不够，缺乏吃苦耐劳精神、团队合作意识等现象。

（一）学生的因素

中职学校的学生多数是因为中考成绩不理想而进入职校学习的，他们的知识基础薄弱，理解能力不足，自控能力较差，对自身的职业未来没有清晰的规划，做专业选择时就业观念模糊，待到对专业的认识加深并进行专业实践后，学生发现旅游行业的工作没有想象中的简单美好，要劳心劳力还无薪酬保障，随之而来是挫败感和职业忠诚度下降[1]。

（二）学校的原因

中职旅游专业学生的职业核心素养形成最主要是在校园里完成的，所以学校在培育中职学生的核心素养过程中有着举足轻重的作用。

1 旅游专业课程设置与实际执行有偏差

旅游专业学生的职业核心素养中的应变能力、礼仪礼貌、语言表达能力，吃苦耐劳、团队合作、积极进取等都需要长时间的锻炼、实际中磨炼中才能完成。中职学校旅游专业的人才培养方案的确是按要求设置学时的，但是各学校在具体的实施内容和手段上却各有参差。

2 教学方法落后限制学生兴趣

中职学校的公共课程是为培养学生的终身发展能力而设置的，奠定职业核心能力的基础。教师要从学生实际情况出发结合中职学校的专业课有效地改变教学方法才能重新激发学生的兴趣[2]。但多数教师的教学没有创新改变，在课堂上缺少与学生的互动交流，甚至还用“填鸭式”说教，课堂沉闷，学生兴趣不高，容易产生厌学情绪。

（三）企业的影响

旅游实习企业是中职学生离开校园接触社会，感受工作的第一站，对其职业岗位的认同、理想信念的树立、核心素养的确立等具有深远的影响。

1 旅游企业矛盾的用人理念

旅游企业在接纳实习生时多数希望学生一进入企业就能上岗，胜任岗位的工作，甚至能提高服务的满意度，这样企业可以减少对他们的就业再培训。

2 无保障的实习生薪酬权益

多数实习企业把实习生当作解决用工难、缓解人手紧缺的应急策略，大多在旅游旺季接受学校实习生，由于不是正式员工，实习生的报酬都很低。而企业的处罚对实习生是与正式员工一视同仁的，实习生的工作信心和积极性受到打击，随之学生的职业忠诚度下降[3]。

此外，在旅游企业实习期间学生对其职业晋升的期望值、对旅游企业文化的认同等都会影响其职业信念。企业实习阶段是对学校专业教育阶段的延伸，学校对旅游专业学生核心素养的培养在这个阶段能否得到巩固至关重要。

二中职旅游专业学生职业核心素养培养的思考

职业核心素养培养是全员全过程的教育教学活动，学校要根据学生的认知规律并围绕学生核心素养的培养目标做好设计，首先，教师层面就教育理念、课程内容、教学模式等形成共识；其次，学校要在社会实践、校企合作、社团活动等方面达成一致，实现旅游专业学生核心职业素养的提升。

（一）学校教育层面的改变

1 合理设置课时，改变教学模式，提高素养

中职学校培养的方向是专门的旅游职业技能人才，专业是其区别于普通教育，学生的职业核心能力必须与专业相结合才能达成。学校可以通过安排新生走进企业、认识专业，同时与企业共同举办讲座等活动，帮助学生把对专业的空想落到实处，对专业的就业前景、企业岗位、职业发展等有一定的感知，更好地规划职业目标，初步认识职业素养的重要性[4]。

教师将学校的教学课堂和社会行业相结合，改变传统教学模式，设立教学项目或任务。通过“做中学，做中教”理实一体教学手段，在教学环节上创建情境，引入职业核心素养，引导学生学好知识、掌握技能并形成职业核心素养。

2 建设专业师资队伍，提升综合素质

教师是学生的指引者，是学校教学的实施者，教师的综合素质对学生的影响十分深远，必须要持续不断地提高专任和兼职教师的“双师”素养。

学校应鼓励教师在确保教学任务和质量的前提下，积极在相关旅游企业锻炼或组织教师有计划地进行脱产进学习，了解用人单位对人才的需求，掌握旅游行业的最新动态，及时更新行业知识；同时，对学校聘请的兼职教师要严格把关，要真正切合中职旅游专业的教学需要，并能组织他们参与教师技能培训，提高他们教学技能技巧，满足学生的学习要求，提高学生的课堂积极性[5]。

（二）旅游企业实践层面的把控

1 实行积极的用人策略

中职学生年龄小，心智不成熟，没有职场经验是劣势，但他们有专业基础、可塑性强是优势。企业要改变“重使用轻培养”的短浅的人才观念，把实习生作为企业的储备人才来看待。要给中职实习生足够的理解和尊重，让学生感觉企业文化、企业温暖，对企业有归属感；同时，对学生进行相应的人才培训计划。

2 合理的薪酬权益保障职业安全感

中职学生到企业实习是他们第一次进入社会，也是第一次在社会上检验所学的专业，实习的体验很大程度上会影响他们对行业的看法。学生到企业实习的时间基本上都是在旅游旺季，企业人手短缺的时候，工作负荷很大，刚到岗位上还会面临老员工的欺压，心理压力也大。如果没有合理的薪酬，不能解决实习期间的温饱，学生会产生职业抵触感，更谈不上建立职业忠诚感，所以企业应有恰当的薪酬，让学生产生职业“幸福感”，能积极参与工作，同时也能在今后的中职实习生中建立自己的“口碑”[6]。

（三）学生层面的准确定位

目前，传统的接待服务逐渐不能满足游客的需求，对旅游从业人员的综合素质的要求持续提高。旅游从业人员必须具备丰富的知识、娴熟的技能和流利的谈吐等综合职业素养才能符合游客的需求。通过对行业情况的了解，中职学生应该有适当的岗位危机感和竞争感，并能由此不断提高自学能力，完善自身素质。在校期间，中职学生应清楚认识自身的优劣势，正确规划三年学习计划，在实习期间及时调整职业期望和企业实习之间的偏差，建立合理的就业观，为未来的职业发展夯实基础。