断奶应激对仔猪的影响及其解决方法

李永彦，谭 涛

（礼蓝（上海）动物保健有限公司，上海 200003）

断奶是猪一生中最大的应激事件之一，对仔猪的消化道和抗病力会产生很大的影响，如果不能及时和正确的干预往往导致仔猪腹泻、生长速度减慢和成活率下降等。断奶应激涉及到消化道的发育、营养因素、母源抗体衰减、环境变化等方面，下面就断奶给仔猪带来的应激以及缓解断奶应激的方法进行探讨。

1 断奶应激对仔猪的影响

从离开母猪起，仔猪就会不断地面对各种应激。如抓猪、离开母猪、运输、混群、食物改变、猪舍环境改变、寻找和学习饮水、适应新的社会等级、饲养员的更换、与不同的病原体接触等，仔猪必须尽快适应这些变化，以便让自己能够更好地存活与生长。猪场如果没有做好相应的应激管理，将会造成仔猪一系列的健康问题，严重影响猪场的经济效益。

1.1 断奶应激对仔猪消化系统的影响

断奶后随着食物性质的改变和采食量的下降，消化道中的微生物菌群、消化酶的活性、胃肠的屏障功能、吸收或分泌等会出现一系列的改变。

1.1.1 胃内容物酸度和胃动力下降

断奶后胃酸分泌能力下降，因乳糖来源减少由乳糖生成的乳酸也随之减少，使断奶仔猪胃内pH较高，胃的消化能力下降；同时断奶还会降低胃动力，食物在胃里的停留时间延长。这些变化有利于一些细菌的生长使仔猪更容易发生腹泻[1]。

1.1.2 消化道微生物菌群的改变

断奶后仔猪摄取的营养从母乳为主过渡到植物性饲料，消化道中的微生物菌群也随之发生较大变化[2]（图1）。

图1 断奶前后仔猪消化道中菌群的改变[2]

1.1.3 肠道的屏障功能和肠绒毛高度下降

哺乳期仔猪通过母乳可获得大量的IgA，后者进入肠道黏液覆盖在肠绒毛表面，可减少有害菌的附着。断奶后母乳提供的IgA消失，细菌和食物损伤肠绒毛使其发生萎缩（表1），肠道的吸收功能下降，腹泻增加。

表1 断奶前后仔猪肠道形态的改变[3]

1.1.4 断奶前后消化酶的变化

由于断奶应激和摄入食物性质的改变，消化酶的活性也会在断奶后出现短时间的下降[4]（图2、图3）。这表明，断奶后仔猪的消化能力较弱，所以需要饲喂相对容易消化的日粮。

图2 断奶对仔猪胃蛋白酶活性的影响

图3 断奶对胰脏胰蛋白酶活性的影响

1.2 断奶应激与疾病传播

断奶后，因为断奶应激等因素造成采食量下降，各种营养的摄入减少；断奶后肠道IgA和黏膜分泌减少组织屏障机能下降、转铁蛋白和干扰素生成量降低、T细胞受损，这些都影响了机体的抗病能力。同时母源抗体在逐渐下降而自身的免疫力尚未发育成熟，形成了 “免疫空窗” （图4），这会使断奶仔猪比其他阶段更容易受到病原体的感染，也为病原体在断奶猪群内的传播提供了条件。

图4 断奶前后仔猪免疫力的变化趋势

2 减缓断奶应激的方法

2.1 加强环控管理，减少断奶时的环境应激

断奶仔猪刚刚离开母猪的呵护，需要为其提供稳定且舒适的环境，才能使它们更好地缓解断奶应激。猪场应该提前一天打开保育舍的温控系统，并调至比产房高2~3 ℃为保育舍预温，同时加强环控管理，减少温度波动带来的不利影响。因为断奶仔猪的采食差异较大，其最适温度也会因采食量的多少而不同，为给每头仔猪营造更适合的温度环境，在刚断奶的仔猪栏增加辅助取暖设备就显得很重要。

2.2 减少断奶仔猪的心理应激

断奶时先把母猪赶走，对仔猪来说其他环境没有改变，待仔猪学会饮水和采食后再转群；做好产房和保育舍的衔接，减少路途应激以及进入保育舍的环境适应过程，在抓猪、驱赶、分栏时轻柔操作避免其他应激与断奶应激叠加造成更严重的影响。

2.3 改善断奶仔猪的营养摄入，缓解断奶时的营养应激

应激过程会消耗大量的能量，而断奶仔猪没有了乳汁这个主要的营养来源，同时，仔猪还没有完全学会采食和饮水。营养和能量的摄入不足将导致非常严重的后果，比如生长迟缓、抵抗力下降等，所以尽快调教仔猪熟悉采食和饮水，从营养上满足仔猪的需求是缓解断奶应激最主要的方法之一。

2.3.1 断奶后仔猪的饮水和教槽

在仔猪进入保育舍前，猪场应该在猪舍内事先放上饮水盘，调试饮水器，让仔猪进入猪舍后就能喝到干净的饮水，同时在饮水中添加1%的复合维生素（强力拜固舒），利用其维生素的抗应激功能进一步增强仔猪应对新环境的能力；饮水0.5 h后撤掉饮水盘，让仔猪充分休息3.5 h，在浅料盘和料槽中添加易于消化的饲料，同时提供添加了复合维生素（强力拜固舒）的饮水。当天和第2天多次重复教槽直到所有仔猪学会采食和饮水。对于第2天还没学会采食的仔猪，可将仔猪挑出特殊照顾，采用灌服粥样料的方式，帮助其摄取营养。同时应当注意，仔猪学习采食的主要方式是观察和模仿，很少有仔猪在黑暗的环境中学会采食，所以断奶后的3 d内采用24 h光照，对仔猪学习采食很有帮助（表2）。

表2 影响21~28日龄断奶仔猪采食和饮水的因素[5]

2.3.2 粥状饲料与发酵乳补充

断奶后给仔猪提供粥状饲料和发酵乳可显著提高采食量，对断奶后的生长速度改善明显，且这种生长优势在42日龄时仍比不补充组多增重20%[5]。但粥状饲料和干饲料同时提供的仔猪却表现出了更多的攻击性，应当引起注意[5]。

2.3.3 加强健康管理，减少断奶仔猪的疾病应激

仔猪与母猪一起生活时病原会从母猪传染给仔猪，而保育舍混群后不同仔猪携带的病原也会在猪群中传播，使猪群的发病率和死淘率增高；断奶后由于断奶应激、营养摄入减少、腹泻、免疫空窗等原因，猪蓝耳病毒、猪圆环病毒、肺炎支原体、鼻支原体、副猪嗜血杆菌、链球菌等病原先后在猪群内大量横向传播，严重影响猪群健康给断奶猪群的健康管理带来挑战。根据笔者多年的现场服务经验，在做好全进全出和环境管理的基础上，从断奶开始策略性使用抗生素（如在每吨饲料中添加20%的替米考星2 000 g，磺胺氯达嗪钠400 g），可很好地减少断奶仔猪的健康问题，提高断奶仔猪成活率。

3 小结

断奶应激主要由营养应激、心理应激、环境应激、疫病应激等叠加而成，是猪一生中最大的应激之一，处理不当会严重影响后期的生长性能甚至造成僵猪，猪只抵抗力下降也会使发病率和死亡率上升。在生产中做好产房与保育舍的衔接，减少猪只的心理和环境应激；断奶后及时调教学会采食和饮水缓解营养应激；断奶后及时策略性药物添加减少疾病影响，这些都是缓解断奶应激的有效方法。