论文化与民宿

2021-11-21梁美琪黄海平李欣宇林袁养

当代旅游 2021年15期

关键词：民宿设计文化

梁美琪黄海平李欣宇林袁养

广东工贸职业技术学院，广东广州 510510

引言

统计数据显示，2019年，广东、广西、江苏、浙江、山东、四川、云南、贵州等省份的旅游收入已经超过了一万亿元。随着外出旅游次数的增加，人们已经习惯了千篇一律的模式化的酒店住宿，开始寻找不一样的体验。民宿就这样脱颖而出了。

一研究综述

在中国知网，以“文化与民宿”为关键词进行搜索，可以搜到778条参考文献，其中学术期刊有395条，学委论文又208篇，会议文章12篇，报纸文章50篇。最早的一条文献记录是浙江旅游职业学院的赵炜2007年5月10日刊发在《产业与科技论坛》上的《民宿型乡村旅游农家菜特色研究》，该文章将乡村饮食文化与民宿经营结合起来，以找到促进当地乡村旅游的发展[1]。

此后其他文献的研究主题基本都集中在：民宿主题选择、室内设计以及民宿周边景观设计等方面。研究者的专业背景以建筑工程和工业设计者居多，其中也有一些是旅游管理方向的。其中比较有代表性的为：

郑诗佳《地域文化在民宿家具设计中的研究》、武怡帆《侗乡民族文化对民宿设计影响》、陈春燕《杭州西湖风景区民宿的现状及发展对策分析》、包俊《民宿室内设计中低于文化因素的运用》、葛蔓《民宿在生态文化旅游中的发展路径研究》、周聪《文化视野下的民宿建筑设计阐述》、张燕《在文化旅游融合发展上实现新突破》等分别以不同地区、从不同角度将民宿与地域性文化结合起来进行研究。

在知网输入关键词“岭南文化与民宿”，只搜到一篇硕士学位论文，2021年第02期收录的广东工业大学大学工业设计工程专业莫妮娜的硕士论文《岭南地域性文化特质在民宿设计中的应用研究》，该论文从岭南地域性文化特质的角度，以佛山某旅游景区一个拟建项目为例，分析了民宿的设计过程以及如何运用现代化的设计手法将岭南文化元素融入到民宿的设计中[2]。

输入关键词“广府文化与民宿”收到的文献记录为0。

国外学者从文化角度对民宿进行研究的代表有：Pamela Lanier（1993）认为文化是民宿的重要组成部分，要注重民宿中的餐饮业要与民宿相辅相成；Jackie Clarke（1996）认为民宿在面临传统文化消失的危机面前，具有传承保护当地文化的作用，是一种保护当地文化环境的文化产品；Dallen J.Timnthy（2009）认为民宿除了提供住宿和饮食外，还能通过民宿让游客了解当地文化，增加体验价值。

从研究综述可以看出来，民宿研究者们已经注意到了文化在民宿中价值，但是这些研究中尚未形成比较系统的理论框架。在广东地区的民宿文化研究中还有很大的空间[3]。

二文化与民宿的关系

文化与民宿设计的关系是相互作用、相互影响、相互融合的。

一方面，民宿是传统文化的载体。民宿是反映地域文化所处的地域特征的载体，著名的民宿则是反映当地文化特色的重要标志。传统的地域文化是民宿设计的重要来源，是民宿风格设计的方向标。设计师在设计民宿的过程中，先要深入了解当地地域文化的精髓，才能将地域文化提炼、改进，并融入到民宿设计中，对传统文化进行传承。设计师为了能让游客充分了解当地传统文化特色，就要提炼当地文化特色显著元素设计出与众不同的民宿，要对民宿原本的建筑进行必要的维修和更改，这在一定程度上就起到了保护当地传统文化的作用。

另一方面，文化可以提升民宿的内在价值。所谓的文化是一个地区的人们在长期的生活实践中形成的价值观念、伦理道德、风俗习惯、语言文字、宗教信仰、思维方式、礼仪规范以及行为举止等的总和[4]。

与文化相结合的民宿可以彰显出独特的风格，将被赋予新的生命力，焕发新的风采，可以提升民宿产品的品味与档次，有利于民宿朝着高端定位发展。对民宿爱好者来说更有吸引力，也容易吸粉一批文创爱好者。因此，传统的地域文化融入到民宿设计中将带来很强的社会效应，并以此带动当地旅游业和经济的发展。

三文化元素融入民宿的策略

文化元素与民宿的结合不是随意地掺和进去，要从社会学、心理学和营销学的角度去思考。

（一）文化是民宿定位的依据

市场定位是要为企业在目标顾客的心理占据一个独特的、有价值的位置。这种位置能让企业从众多竞争者中脱颖而出，率先进入消费者的备选范围。

民宿不应该只是居民将闲置房产简单地用于游客租住，民宿经营者应该从当地传统文化中选取其中某一方面作为标签，以此标签为标准对民宿进行由内而外的改造，也就是从文化的角度塑造民宿的形象，并在消费者心目中占据一个有利的位置。真正意义上的民宿其价格可能并不便宜，因为其内在的文化韵味，消费者觉得物有所值，所以价格再贵也愿意追捧[5]。

（二）文化是提升民宿产品附加值的有力武器

在现实中，我们发现一些没有营销意识的民宿业主对民宿只是进行了类似招待所的简单装修，然后以较低的价格推出去，企图以价格优势去吸引消费者。殊不知这种操作只能让顾客因为不了解而做出一次性消费，根本没法吸引回头客。

在对民宿进行了准确的主题定位以后，民宿业要在保留原有建筑的基础上围绕该主题进行内外翻修。民宿外部的造型、色彩以及内部的色调和空间装饰均要突显文化定位主题，客房以及公用设备如厨房、洗衣房等都可以用相关的文字去标识，而不应采用简单的阿拉伯数字。

（三）民宿周边环境规划的主题

一般来说，城市的一些街道或者某一栋建筑、某一棵树或多或少都跟某个传说有点关系，抑或本身就是某种传统文化的起源地。这种情况下，民宿的主题定位就要与周边环境要相协调统一。这样有利于城市规划建设，与城市形象构建也有较高的关联度[6]。

四案例分析

“觉园1984”坐落在广州市越秀区（原东山区）与东山百货一巷之隔的署前二街上，其前身为一幢建造于1926年的民国风百年建筑“禄园”。

推开厚重的铁门，红砖外墙、柱式门廊、木质楼梯、柚木门窗、200平米的私家院子、细细碎碎的阳光透过大树和竹林倾斜下来、花瓣树叶落了一地。这些带着岁月痕迹的元素让人像是穿越到民国时期走进某位东山少爷的家宅府邸。

民宿经营者从老房子主人手里接过房子以后在最大程度上保留了房子原来的花砖、柚门窗、旧家具、餐具以及装饰物等，例如：墙上的地契、老式收音机、旧式台灯、花格子长背椅，很多70后、80后进来都误以为进了小时候自己的家。

客房不在于量，重在精致和独一无二。整个房子只有五套客房，分别被民宿女管家以自己喜爱的氛围命名为：巴黎、布达佩斯、波斯、上海和台北。巴黎房间充满了法式诗意情调，布达佩斯房间尽显电影《布达佩斯大饭店》里甜蜜可爱的氛围，波斯房间让你充分领略那个亦东亦西、充满神秘色彩的国度伊朗，电影《花样年华》《2046》中的经典元素是上海房的主题，而台湾房则被怀旧气息的闽南风格所充斥着。

店里客人不多的时候，民宿老板就坐在门口椅子上，闭着眼听着从卡式录音机里缓缓流淌出来的老歌，从张国荣、林忆莲再听到张学友。老房子、老歌，等着有故事的你。美丽的生活就是这么简单[7]。