桂林地区茄子高效实用栽培技术

阳辉

导读：茄子富含多种营养成分，具有较高的药用功效，是桂林地区夏季主要蔬菜之一，但种植户管理水平不一、连作等导致病虫害发生严重。本文从品种选择、种子处理、催芽育苗、定植及田间管理等方面介绍了桂林地区茄子高效实用技术要点，为规范茄子生产提供技术参考。

茄子属茄科一年生蔬菜，又叫落苏、昆仑瓜、吊菜子等，原产于印度，在我国普遍栽培[1]。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上常见的家常菜之一，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素及多种矿物质元素等营养成分，具有保护心血管、抗坏血酸、抗衰老和预防胃癌等功效[2，3]。茄子是桂林地区夏季蔬菜主要类型之一，主要供应广州等地，全市年均种植面积为6 000 hm2左右，主产区主要有临桂区、灵川县、兴安县、全州县等地。近年来，由于多年连作、管理水平不一，缺乏规范化技术参考等，茄子栽培中病虫害发生严重，造成产量下降，影响种植户经济效益，种植面积有所减少。介绍了桂林地区茄子高效实用栽培技术，为种植户提供技术参考，促进农民增收、农业增效，推进产业健康发展，助推乡村振兴。

1 品种选择

宜选用商品性好、产量高、品质优、适应性广、抗性强的茄子品种，一般选择紫长茄品种，如桂林紫长茄、紫黑长茄、汇丰2号长茄，桂瑞丰6号，海丰长茄5号，也有少量白茄和青茄。

2 种子选择及处理

宜去正规种子店或公司购买种子，可以保证种子质量，也是实现增产增效的关键环节。播种前，将种子均匀晒4 h左右，待种子温度降至常温后，放入常温水中浸泡10 min左右，然后转入50～55℃温水中浸泡10 min，也可以用0.1%高锰酸钾液消毒30 min，可预防软腐病、猝倒病和立枯病等病害，浸泡后用清水将种子表皮冲洗干净，再置于常温清水中浸种24 h，最后捞出，晾干待用。

3 催芽

春季可将处理好的种子放入28～30℃的恒温箱中催芽，秋季催芽可直接在常温下进行。催芽期间要定期清洗种子，防止种子表面霉变，待种子露白即可播种。

4 播种

①播种方式 可将催过芽的种子直接点播，也可育苗移栽。生产上多育苗后移栽。

②播种时间 桂林地区具有种植茄子的优越气候环境，充足的光照，充沛的雨量，可进行夏、秋两季种植，夏季一般在2月上旬至3月中旬播种；秋季一般在6月左右播种。

③苗床选择及处理 宜选择背风向阳、土层深厚、富含腐殖质、土质疏松、排灌方便的平整地块作为苗床，大小视大田定植面积大小而定。翻耕地块，施足腐熟有机肥，耙碎整平，按畦面宽100 cm、沟宽45 cm、沟深25 cm左右的规格起畦，再用75%百菌清可湿性粉剂600倍液淋湿，待用。

④播种及管理 播种前，先将苗床10 cm厚的表土碎化，稍微压平，浇透水，再将萌芽的种子均匀撒在苗床上，然后覆盖厚1 cm左右的细土。春季播种，温度偏低，应搭建小拱棚加盖薄膜，保温保湿利于出苗；秋季播种时，若温度过高，则搭建小拱棚加盖遮阳网。幼苗具2～3片真叶时及时间苗，利于培育壮苗。苗期一般不用追肥，若幼苗瘦弱可追施1次薄肥，如0.2%尿素液。注意预防苗期病虫害。

5 定植

①地块选择 宜选择土质肥沃、疏松、土层深厚、排灌便利的壤土或黏壤土地块，近几年未种过茄科作物，茄子忌连作。

②整地施基肥 每667 m2施入腐熟有机肥约2 500 kg、磷肥45～50 kg、平衡型复合肥50 kg作基肥，再加入生石灰50 kg进行土壤消毒。翻耕地块，起畦，茄子宜采取高畦栽培，畦面宽90～120 cm，沟宽35～40 cm，沟深25 cm左右，覆盖地膜。

③定植 当幼苗具5片左右真叶时即可移栽，选择晴天进行。一般双行定植，株距为45～60 cm。定植前先将育苗床淋透水，方便起苗，尽量减少根系损伤。破膜，开好定植穴；将茄子苗竖直摆放好，覆土，土层深度以没过苗床土块为宜，浇足定根水。

6 田间管理

6.1 搭架绑枝

根据品种特征特性选择适宜高度的竹竿，缓苗期过后及时搭架，在距茄子植株8～10 cm处插竹竿，并用木桩拉线进行固定，防止植株倒伏，便于管理。用编织绳绑枝并固定在竹竿上。

6.2 调整株型

采用双秆整枝，保留主枝和门茄花下的第1个侧枝，其余侧枝摘除。主秆留果，将主秆上每朵花着生节位下的第1个侧枝留下，其余侧枝抹除。若植株生长旺盛，侧枝上也可保留1个果，果坐稳后留3～4片功能叶后及时摘心。及时摘除基部老黄叶、病叶、僵果和病果，减少养分消耗，改善通风透气。

6.3 追肥

缓苗后10～15天，追施浓度约0.2%腐熟稀粪水或平衡型复合肥溶液，每15天左右追1次，共追2次；开花初期结合培土追施花肥，每667 m2追施高钾型复合肥20～30 kg；结果期每667 m2追施高钾型复合肥20 kg左右，每采收2～3批果追施1次。

6.4 水分管理

雨水多时，及时排除积水；高温干旱时及时灌水，采取急灌急排，不宜串灌、漫灌。

7 病虫害防治

主要病害有苗期立枯病、猝倒病、黄萎病、菌核病、绵疫病等，主要虫害为茄螟。坚持预防为主、综合防治相结合，以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅，使用高效、低毒化学农药。

立枯病发病初期可喷淋95%噁霉灵原药精品3 000倍液或30%苯醚甲·丙环乳油3 000倍液；猝倒病可用68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800～1 000倍液或69%锰锌·烯酰可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾；黄萎病发病初期可浇灌20%二氯异氰脲酸钠可溶性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂700倍液、2.5%咯菌腈悬浮剂1 000倍液或70%噁霉灵可湿性粉剂2 000倍液；菌核病可用25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液或40%嘧霉胺悬浮剂1 200倍液喷洒；绵疫病发病初期可喷洒66.8%丙森·异丙菌胺可湿性粉剂600～800倍液、70%乙铝·锰锌可湿性粉剂500倍液、72.2%霜霉威水剂600倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液。茄螟可用5%氟虫腈悬浮剂1 000倍液、15%茚虫威悬浮剂4 000倍液或2.5%多杀菌素悬浮剂1 000倍液喷洒。注意药剂交替使用。

8 采收

当萼片与果实相连处的白色（或淡绿色）带状环（称茄眼）不明显时即可采收。一般开花后30天左右可采收。选择晴天采收，用锋利的剪刀从果柄基部平剪，伤口小，利于伤口愈合，减少病害入侵。按统一规格修剪后分级包装或直接上市。