永兴莲藕优质高效栽培技术

2021-11-16刘德馨

长江蔬菜 2021年19期

刘德馨

导读：永兴莲藕细嫩、香脆、爽口，为四川宜宾市翠屏区的著名特产。结合永兴莲藕的地域范围、生态环境，介绍了其高效栽培技术，包括产地、品种选择，藕田、藕种准备，水位、肥料管理，病虫害防治等。

永兴莲藕是四川省宜宾市翠屏区的著名特产，因具有细嫩、香脆、爽口、清心、名目、清热等特点，逐渐走俏川、滇、黔、渝各大市场。2020年7月经农业农村部审查评定和现场核查确认，受理了“永兴莲藕”地理标志农产品认定。

永兴莲藕农产品地理标志保护区域范围包括翠屏区的永兴镇、金秋湖镇、白花镇、双谊镇共计4个乡镇70个村，位于宜宾市翠屏区北部，紧临自贡市南部，保护面积为3 000 hm2，年产量60 000 t。生产区域属川南浅丘地带，气候温和湿润，常年平均气温为17.9℃，降水丰沛，冬暖夏热，土壤肥沃，得天独厚的自然条件和土壤环境特别适合莲藕的生长。据统计，中心区域永兴镇永兴莲藕种植基地面积逾1 300 hm2，产量45 000 t，产值过亿元。仅种植莲藕一项，全镇人均收入便在2 000多元，永兴镇已成了名副其实的“西部藕乡”。

为了持续稳定永兴莲藕的产品品质和质量安全，提高藕农生产效益，促进莲藕产业发展，现结合永兴莲藕的地域范围、生态环境，将永兴莲藕的优质高效栽培技术总结如下。

1 产地选择

基地应避开城市、工业区和交通要道，生态环境良好，无“三废”污染，要求地势平坦、光照充足、水源充沛、灌排方便、交通便利。

2 品种选择

选用丰产、优质、抗病、适应性强、商品性好的品种。根据栽培目的选择不同熟性的品种，如极早熟品种鄂莲7号、早中熟品种鄂莲5号、中熟品种鄂莲6号等。随着新品种的不断推出，可在引进试种的基础上推广使用。

3 栽培技术

3.1 藕田准备

①田块选择应选择田埂有效蓄水高度在25 cm以上，上层肥沃松软土层深33 cm，底层较坚实（防止藕下钻，便于起藕），保水力强，地势低洼的浅水田作藕田。

②施肥藕需肥量大，结合耕地每667 m2施入有机肥2 000～2 500 kg，27%莲藕测土配方专用肥100～150 kg。

③整田莲藕移栽前10天清除田间杂草及前作残株，耕深20～30 cm，整地，做到泥烂、田平、肥足，灌水深3 cm左右。

3.2 藕种准备及播栽

①藕种标准选择顶芽完好、具有本品种特性、整齐、节细、无病、无伤的健壮种藕。

②用种量 667 m2备种量200～225 kg，单只种藕质量0.5 kg以上。

③栽种时间日平均气温达到15℃时即可栽植，一般3月下旬至4月中旬（即清明前后15天）为播栽适期。

④栽种密度株行距为1.0～1.6 m，每667 m2栽400株左右。

⑤栽种要求栽种时，将藕头斜插入泥中，顶芽入土深度10 cm，使藕身前后倾斜约30°，栽后覆泥，盖没藕身。将藕后把略翘出水面，以利用阳光提高温度，促进发芽。田埂四周的藕头应一律朝向田内，以防藕长出田块。田内采用错行交叉种植方式，以充分利用田块空间。

⑥补苗种藕栽种后，由于各种原因，有时会出现缺苗断垄现象，可采用移栽种藕或莲鞭的方法补苗，以保证田内有效株数。

4 田间管理

4.1 水位管理

水层管理原则是“浅—深—浅”，即栽种初期（栽后至立叶长出）只需2～3 cm的浅水层，以利提高泥温水温，促进藕苗早发；立叶长出后，水位随气温升高逐渐升至15～20 cm，以缓解高温对藕生长的影响；入秋后，水位保持在5 cm左右，有利于后期莲藕养分的积累，并以浅水过冬。

4.2 追肥

生长期追肥2～3次，第1次在莲藕定植30天前后（立叶期）追施提苗肥，每667 m2施尿素10 kg；第2次在定植后60天前后追施结藕肥，每667 m2施尿素20 kg、27%莲藕测土配方专用肥50 kg，追肥后泼清水冲洗荷叶，以防肥料伤害叶片；第3次在定植后90天左右，根据生长情况决定是否追肥，如长势较差，则每667 m2施尿素10 kg、27%莲藕测土配方专用肥40 kg。

以采青荷藕为栽培目的的，应加大基肥用量，并适当提前追施结藕肥。

4.3 除草、折花、转藕头

在荷叶未封行前，田间杂草、浮萍生长快，应及时拔除杂草和清除浮萍；开花较多的品种要在晴天中午将花蕾和幼嫩的莲蓬折弯（不可折断），以减少养分消耗；如卷叶离田边较近时，将池边的藕头向田内拨转，应在晴天下午将藕头转向田内，用泥压好。

4.4 病虫害防治

莲藕病害主要有莲藕假尾孢褐斑病、腐败病、褐纹病、炭疽病、莲藕棒孢褐斑病、莲藕叶疫病、病毒病；主要虫害有福寿螺、莲缢管蚜、莲藕潜叶摇蚊、小窠蓑蛾、莲藕地蛆等。贯彻“预防为主、综合防治”方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治方法。

①农业防治选择抗病性强的品种。轮作换茬，种藕3年后轮作其他作物，如水稻，也可以轮作旱生作物。合理密植，增强通风透光。平衡配方施肥，不偏施氮肥，提高植株抗病能力。

②物理防治构建藕田虫害绿色防控体系，放置、安装粘虫板、杀虫灯、昆虫性诱捕器，建立色诱、光诱、性诱“三诱”综合防控网。

③生物防治放养害虫天敌，如藕田养蛙、养鱼等。使用生物农药或生物源农药，如用印楝素、苦参碱防治蚜虫；夜蛾多角体病毒防治夜蛾类害虫；用EM复合菌可以防治大部分真菌性、细菌性病害；养泥鳅、鳝鱼等防治莲藕地蛆。

④化学防治按国家相关规定使用农业投入品，或按当地农业技术推广部门推广使用的农药及技术要求进行。禁止使用国家禁用农业投入品。

莲藕假尾孢褐斑病，用40%腈菌唑可湿性粉剂4 000倍液喷雾或25%丙环唑乳油药土1∶1 000于根区塞蔸；腐败病、褐纹病，用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%精甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾；炭疽病、莲藕棒孢褐斑病，用25%吡唑醚菌酯悬浮剂1 500倍液、45%苯甲·醚菌酯悬浮剂1 500倍液或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1 000倍液喷雾；莲藕叶疫病，用23.4%双炔酰菌胺悬浮剂1 500倍液、50%氟啶胺悬浮剂1 250倍液、10%氰霜唑悬浮剂1 500倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1 000倍液喷雾；病毒病，用40%羟烯·吗啉胍可湿性粉剂800倍液、0.06%甾烯醇水剂600倍液或8%宁南霉素水剂1 000倍液喷雾。

福寿螺，667 m2用6%四聚乙醛颗粒剂650～1 000 g或6%甲萘威·四聚乙醛颗粒剂650～1 000 g撒施；莲缢管蚜，用10%吡丙醚·噻虫嗪悬浮剂1 500倍液、70%吡虫啉水分散粒剂5 000倍液或50%吡蚜酮可湿性粉剂6～9 g/667 m2对水喷雾；莲藕潜叶摇蚊，用11%阿维·灭蝇胺悬浮剂500倍液或10%吡丙醚悬浮剂1 500倍液喷雾；小窠蓑蛾，用20%茚虫威·灭幼脲悬浮剂1 200倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液；莲藕地蛆，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂15～20 mL拌土10~15 kg撒施。